祕製燜牛排，僅需2步驟，6種簡單配料

張文宏醫生說，牛排是快速提高免疫力的最佳食物。

兒子下週開學，趁週末燜上牛排，給他補充能量、提高免疫力。

這種煮法，只是加了生薑、當歸、辣椒等幾種簡單的佐料，煮法也極其簡單，卻保留了牛肉的原汁原味，鎖定了營養，口感也是極好的。

我們這邊國企食堂大廚教的祕製煮法，每回做出來都搶光哦！大家可以試試。

用料  

祕製燜牛排，僅需2步驟，6種簡單配料的做法  

1. 牛排用熱水泡半小時，洗去血水之後，放紅酒一杯、鹽一小勺、味極鮮醬油一杯，攪拌均勻後放冰箱冷藏過夜。

2. 醃了一夜的牛排，已經相當入味。此時放入高壓鍋，加姜、辣椒、當歸，以及一杯紅酒一杯醬油兩杯水。（如果醃之前沒有熱水泡去血水，此時可以先用熱水焯一下）

3. 佐料都入鍋了，可以開火啦。

4. 高壓鍋15分鐘，八分軟爛時可以加一些蘿蔔或者香菇，既吸油又增添美味。今天我放的是自家的椴木香菇，一股天然的淡淡菇香撲鼻。

5. 牛排大小決定燜煮時間。我這個，大火煮開後，小火15分鐘就可以吃啦。美味！

小貼士

上班族前一夜醃製好，第二天下班到家15分鐘即享，不用出去吃啦，方便美味😉😉😉