![薑絲拌豬心的做法步驟圖，薑絲拌豬心怎麼做好吃]( "薑絲拌豬心的做法步驟圖，薑絲拌豬心怎麼做好吃")
愛吃豬心的小夥伴看過來，之前只懂各種煲豬心湯！夏季實在有點喝不下，問了一個做廚師的小夥伴！教了這道菜、濃濃的川菜味兒，食慾感十足。自己做了吃光光的那種、分享給大家！
用料
| 豬心 | 1個 |
| 子姜 | 200克 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥段 | 適量 |
| 蒜泥 | 適量 |
| 小米辣 | 6個 |
| 雞精 | 適量 |
| 老乾媽豆豉 | 適量 |
| 酒鬼花生 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
薑絲拌豬心的做法
1:豬心切開、洗淨！冷水下鍋，放入料酒、蔥段去味兒、水開煮20分鐘左右（豬心不用擔心會煮老）
![薑絲拌豬心的做法步驟圖，薑絲拌豬心怎麼做好吃 第2張]( "薑絲拌豬心的做法步驟圖，薑絲拌豬心怎麼做好吃 第2張")
2豬心煮好後可放置鍋內侵泡些許時間、這個時間將子姜（一定要嫩的子姜），洗淨切薄片或者切絲、放在碗底！
![薑絲拌豬心的做法步驟圖，薑絲拌豬心怎麼做好吃 第3張]( "薑絲拌豬心的做法步驟圖，薑絲拌豬心怎麼做好吃 第3張")
3:小米辣切碎或斷，鹽，雞精，生抽、少許醋，老乾媽豆豉、花椒粉、調味後，鍋內熱油！油溫7.8成淋入調味！
4:豬心衝一下水，切薄片！放在子姜上面（我是用小碗裝，然後倒扣出來的形狀！自己在家可隨意）倒入調料！再來一點蔥花，香菜，酒鬼花生！這個夏季的下酒菜成了。😋
