家常涼菜涼拌黃瓜皮蛋

雖然乾燥冷颼颼的冬天，但是還是想開空調，在暖氣房間吃涼拌菜。招待客人端上桌的前菜，也是下酒的首選喲！今天的家常小菜譜｛涼拌黃瓜皮蛋｝

用料  

家常涼菜涼拌黃瓜皮蛋的做法  

1. 準備好食材，今天的主角是黃瓜、皮蛋、太太樂芝麻油。

2. 將黃瓜拍碎一點，我用的水果黃瓜，不用削皮，水分更多；
   白芝麻碾碎，注意灑在涼菜上，味道更香；
   小蔥切碎，蒜成泥小米椒切絲。

3. 皮蛋用線割開來，割成你喜歡的大小。

4. 將皮蛋黃瓜混合，撒上鹽，白砂糖，芝麻粉，小蔥，小米椒絲。

5. 然後倒入生抽（涼拌菜可以選鮮味的生抽或者少鹽的淡醬油）最好倒入好吃的芝麻油，涼拌菜最不可少的就是這個，然後攪拌料均勻。

6. 擺盤上桌，再撒一點芝麻粉在上面。
   好看又好吃的涼拌黃瓜皮蛋來咯✌️

小貼士

調料也可以一次性放入小碗攪拌均勻然後再淋到菜上，這樣味道會混合的更好