雙椒魔方

雙椒魔方

用料  

雙椒魔方的做法  

1. 將黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔削去外皮，心靈美蘿蔔保留外皮，洗淨即可。切成2釐米見方的小塊

2. 隨後調入鹽（少許）、冰糖和白醋（1:1比例），混合後醃製30分鐘

3. 將青、紅椒和蒜剁碎，加入美極鮮味汁、生抽、香油、白醋、冰糖，混合均勻製成調味汁

4. 將各種蔬菜塊象魔方一樣擺入盤中，再把調味汁淋入盤中即可

5. 將用白醋、冰糖、鹽醃製了30分鐘的魔方取出，擺盤

小貼士

1、切好的“魔方”一定要提前用白醋、糖（1:1比例，也可以根據自家口味兒酌情增減）、鹽少許提前醃製，時間30分鐘爲宜。不但可以入味而且口感更加爽脆。
2、沒有冰糖，白糖也是一樣的。
3、別看這一個個小方塊，要想切的整整齊齊、方方正正、大小一致，真的很考量刀工，稔切這麼個小魔方是以浪費n多的邊角料爲代價滴，不過邊角料用另一隻碗盛了，一樣的做法，稔準備找時間偷偷消滅掉！一點兒沒浪費。
4、此菜口感酸辣、甜脆、清爽、色彩和造型上也十分驚豔，當春節大魚大肉吃膩了，來一口【雙椒魔方】，簡直是開胃極了！絕對會令你吃了還想，欲罷不能。
5、嫌麻煩，直接切條，醃製也可。
6、黃瓜、青筍、西葫蘆、南瓜、芋頭都是不錯的選擇，色彩搭配開就行。