酸辣海帶片，韓式海帶根海帶頭

一次在燒烤店吃到的，回來自己研究，已經做了很多次了，一發朋友圈，很多人問做法，所以抽空上傳下步驟。

用料  

酸辣海帶片，韓式海帶根海帶頭的做法  

1. 剛買的海帶上會有很多鹽，很鹹，沖掉鹽，清水浸泡換幾次水，嚐嚐不太鹹就可以了。
   

2. 焯水2分鐘無需過涼水，瀝乾水份（可以用衣服掛晾）切菱形塊備用。

3. 蒜(掰一瓣瓣的，水泡一會兒容易剝蒜皮）和泰椒洗淨，蒜拍扁，泰椒切圈備用。
   
   
   
   

4. 所有材料放入大盆裏攪拌均勻，醋的量不用完全沒過海帶，裝容器的時候不夠再加醋，避免浪費！

5. 可以嘗一嘗湯和海帶，覺得酸就加糖，糖很關鍵。

6. 玻璃罐分裝，密封冷藏。
   

7. 冷藏第二天海帶顏色變暗，味道更佳！

8. 又醃了10斤

9. 第二天入味顏色變暗

10. 非常好吃

小貼士

我這次沒去超市，沒買到陳醋，照片中是恆順的香醋，香醋沒有陳醋味道好！

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。
海帶與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

海帶的8大抗病功效：
1、防治缺碘性甲狀腺腫。
2、抗腫瘤。
3、抗凝血。
4、降壓。
5、降脂。
6、降血糖。
7、提高免疫力。
8、抗放射。