爽口涼拌毛豆

毛豆，就是新鮮連莢的黃豆。毛豆清香脆口，各地吃法也不盡相同。
上海有糟毛豆，北方有鹽水煮毛豆，而武漢人最愛涼拌毛豆。將毛豆過個水，澆上濃濃蒜味的涼拌汁，簡簡單單的作法，吃起來酸辣脆爽，清香適口，下飯佐粥！和冰鎮的啤酒🍺很搭呦✌
婆家是湖北，所以愛上武漢的涼拌毛豆😀

用料  

爽口涼拌毛豆的做法  

1. 1.毛豆兩頭尖減掉，清洗乾淨
   2.放鍋中添水➕幾滴油和少許鹽煮開後再煮3分鐘即可
   3.過涼水撈出備用

2. 1.鍋中放油把蔥姜爆香（喜歡吃辣可放幹辣椒或小米辣）
   2.將熱油潑到蒜泥毛豆上

3. 加調料：鹽、糖、生抽、耗油、醋、香油拌均勻即可

小貼士

1.毛豆兩頭減掉爲了更好的入味
2.煮毛豆時➕幾滴油和少許鹽，毛豆不變色