花菜百香果檸檬雞爪

這個題目稍顯贅述了，可是怎麼辦？花菜是今天我要隆重推出的主角，百香果檸檬雞爪又是這道菜的靈魂，只好這樣啦🤭
      超喜歡檸檬雞爪，可是每次享用後回味總稍顯膩，一次試做放了些有機花菜，竟感覺與檸檬雞爪是如此的搭，辣爽過後，夾幾根酸爽可口的花菜竟是超級愜意，想着得記錄一下，終得機會。

用料  

花菜百香果檸檬雞爪的做法  

1. 先介紹今天主角——有機花菜洗淨切成合適大小，入鍋焯水2分鐘，花菜梗變淡綠就可以啦。

2. 撈出放純淨水中拔涼待用。

3. 雞爪剪掉指甲洗淨。

4. 涼水入鍋，加薑片、適量料酒，水開再煮10分鐘，有的方子用5分鐘，我試了一次，有點難咬，個人認爲這個時間剛好，有喜歡更脆點的可以適當縮短時間。

5. 撈出雞爪入純淨水拔涼，這樣口感會發脆勁道。

6. 接下來就是脫骨了，手上黏糊糊沒法拍照，上個骨棒圖吧😹，脫骨方法下廚房裏有很多，自己搜一下吧，當然，不脫骨剁幾刀把雞爪分解下也可以。脫骨的吃起來更爽啦。

7. 檸檬兩個，用鹽搓洗乾淨，一個切片去籽（不去籽發苦），一個擠汁，備用。小米辣切圈，蒜切片。

8. 檸檬、小米辣、蒜片、檸檬汁、百香果，加入生抽、陳醋、白糖（配比2：2：1），鹽少許，拌勻。

9. 再加入雞爪、花菜，攪拌均勻。

10. 放保鮮盒冷藏6小時後享用，這味道吃過才懂🤤