涼拌芹菜葉+白蘿蔔絲

芹菜葉營養豐富，但一般都丟棄，甚是可惜。自古也有“冬天的白蘿蔔似人蔘“的說法，說是在冬天吃白蘿蔔對身體大有裨益。蘿蔔確實有很好的藥用價值，但它也很難做得好吃。當這兩者相遇，來個涼拌，香脆爽口，特別下飯！

用料  

涼拌芹菜葉+白蘿蔔絲的做法  

1. 白蘿蔔洗淨刨成絲，抖上鹽，翻拌均勻，醃製3⃣️0⃣️分鐘。

2. 芹菜葉洗淨後在滾水中過一遍，撈起、稍稍擰乾、鋪開、透涼。

3. 芹菜葉稍稍切碎，白蘿蔔絲倒去醃出的水份，並用力擰乾。

4. 把白蘿蔔絲和芹菜葉放進一個大碗裏。白蘿蔔絲抖散，芹菜葉放在上面。

5. 加入所有佐料，翻拌均勻。可以邊嘗邊調味。

6. 裝盤。可以食用了，香脆爽口，特別下飯！

小貼士

佐料酌情着放，看自己的喜好啦！光放香油、糖和醋也很美味。