涼拌兔丁（老乾媽版）

材料少，很簡單，易操作。

用料  

涼拌兔丁（老乾媽版）的做法  

1. 半隻兔冷水放入鍋中煮。

2. 加點料酒，蓋上鍋蓋。水開後把上面的浮沫去掉，煮十五分鐘關火，不要開啟鍋蓋，燜十分鐘撈出來冷卻。

3. 完全冷卻後切成兔丁。

4. 放入切好的蒜粒，蔥節（蔥用稍細的大蔥，蔥白多些，不要切成蔥花了。）再依次放入白糖，花椒粉，醬油，少許鹽。

5. 再放兩勺老乾媽，老乾媽要連裏面的油一起，如果不能吃辣的就少放點，再倒入油炸花生米，香油，拌均勻就ok了。

6. 兔肉入味很快，味道鮮香，是一道很好的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。