梅森瓶之~蕎麥麪沙拉

都說減脂期間要儘量避開精製米麪，但並不是從此和米飯、麪條說再見。不要相信那些遠離碳水，一吃必胖的謠言。減脂最關鍵的還是要關注整體的飲食均衡和適當的運動。減脂期間想吃麪食的童鞋，可以考慮一下蕎麥麪或者意麪。

今天分享給大家一款中式的拌蕎麥麪，把中式拌麪裝進罐罐裏，是一種什麼樣的體驗，呵呵。
另外，奉上一款熱炒蕎麥麪的連結：
【素炒蕎麥麪】：

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用料  

梅森瓶之~蕎麥麪沙拉的做法  

1. 食材如圖，大致處理方式爲：
   ① 櫻桃蘿蔔洗淨切薄片；
   ② 豌豆苗洗淨瀝乾水分；
   ③ 紅腰豆是罐裝的蜜紅豆（生的紅腰豆請提前煮熟）；
   ④ 麥面與秋葵入沸水煮熟；
   ⑤ 蝦仁倒入平底鍋煎熟。

2. 調製醬汁：將生抽、芝麻油、少許洋蔥碎，檸檬汁、白芝麻，辣椒油混合拌勻（不吃辣可以不加辣椒油）。

3. 鍋內加水燒開，下蕎麥麪煮至全熟。然後撈出過涼水，瀝乾水分備用。

4. 秋葵洗淨，放入沸水中焯熟。

5. 撈出過涼水，瀝乾水分後切成小粒。

6. 平底鍋內倒入少量橄欖油，放入蝦仁，中火煎至變色後盛出。

7. 所有食材準備完畢，開始裝瓶：
   1）梅森瓶底部倒入第②步調好的醬汁；
   2）裝入蕎麥麪；
   3）鋪上切好的秋葵；
   4）然後依次放入蜜紅豆、蝦仁、櫻桃蘿蔔和豌豆苗。

8. 裝好之後是這樣的。

9. 開瓶食用前搖晃幾次，最好倒在大盤子裏食用。

小貼士

【菜譜熱量】：約 440 kcal