涼拌芥菜頭

兒時的味覺記憶
只記得
去了北方之後
再也沒有吃到過這道菜了

是一道簡單又味覺深遠的菜
只記得家裏的四方桌
屬於我的那一面
吃完後綠色的罩子

好像我已經想不起來那時候的畫面了
模糊不清
但味覺的記憶留在腦海中
不停的發酵
對，我要吃這道菜
便會記起母親的微笑

用料  

涼拌芥菜頭的做法  

1. 芥菜頭 去皮切絲 碼入盤中

2. 朝天椒，小蔥切小段和花椒，一同放入盤中。

3. 熱鍋燒油，澆入盤中。加入生抽，少量鹽，少量醋，糖，幾滴香油。拌勻，即可食用。