涼拌菜～西藍花+芥末拌杏仁

食物鴛鴦配，營養翻倍哦～
清新爽口，夏日佳餚。這道菜一直是我和家人的最愛喲！

用料  

涼拌菜～西藍花+芥末拌杏仁的做法  

1. 1）首先把西藍花外表沖洗乾淨，再掰成小朵，放進盆裏加一勺麪粉和鹽浸泡一下。

2. 2）鍋裏燒水，把西藍花放進去（我基本上都是冷水下鍋一同煮）裏面再加點鹽是爲了煮出來的顏色更漂亮哈！水開了基本就好了！

3. 3）撈出來放進純淨水裏過一道，（這步基本上我也省略了😄）瀝乾水分，待用。再來準備調料，把所有調料放進碗裏，跟西蘭花拌勻，鍋裏燒點熱油淋在上面，撒上杏仁，一道簡單，營養好吃的涼拌菜就做好了！

小貼士

西蘭花煮熟後，它的營養成分黑芥子酶會受到破壞。黑芥子酶有很強的抗癌性。英國最新研究發現，吃西蘭花時加上芥末可以補充黑芥子酶，讓西蘭花的抗癌特性得到更好的發揮。
這幾天只要有時間就在整理之前存的草稿，一看還有好幾個沒上傳呢…慢慢來吧…