低糖低卡還好吃的全麥素菜包

爲了幫老爸控制血糖，做了全麥素菜包，皮薄餡兒多，口感清爽，低糖低卡，飽腹感強。

用料  

低糖低卡還好吃的全麥素菜包的做法  

1. 準備好食材。

2. 雞蛋打散，放鹽，小火攤出來。

3. 用鏟子壓碎。

4. 包菜，切碎，鍋中放點玉米油，開水下鍋1分鐘，瀝乾，衝冷水後，攥幹水份，備用。

5. 幹木耳冷水泡發，洗淨，切碎，鍋中放點玉米油，開水下鍋3分鐘，瀝乾，衝冷水後，攥幹水份，備用。

6. 胡蘿蔔去皮，擦絲，開水下鍋1分鐘。開水下鍋1分鐘，瀝乾，攥幹水份，備用。

7. 全放入盆裏。

8. 放入白胡椒粉。

9. 放鹽，生抽，蠔油，雞精，白糖，蝦皮，花椒麪，橄欖油。

10. 和勻。

11. 白胡椒粉，不可少。

12. 全麥麪糰：把麪粉、酵母粉、玉米油、水放入廚師機，和成光滑、不粘手的麪糰。用手揉，就先用筷子攪成絮狀，再用手揉成三光（面光，盆光，手光）的麪糰。

13. 包包子，把麪糰分成面劑子，每個約40克，擀成中間厚，四周薄的麪皮，放入餡兒，捏起一個邊，像疊紙扇一樣，一個個捏褶子，一邊捏着往上提，一邊轉。

14. 包好啦。

15. 放蒸箱發酵，發酵至稍稍變大，捻起來，稍微變輕，就可以了。

16. 發酵好了，蒸箱，麪食模式，蒸20分鐘。蒸鍋，蒸20分鐘。

17. 出鍋啦！

小貼士

1、發酵看狀態，不看時間。