低脂低卡黑全麥包子

新冠肺炎呆在家裏，全家都長胖了，我也長了8斤😂，立心開始減肥，這款包子是我以前執行減肥計劃時，當早餐或中午的主糧吃的，減脂效果很不錯，黑全麥善食纖維豐富，低gi是粗糧中很好的一款主食，包子餡也用了全低脂肪的白肉（雞胸肉，魚肉）和高纖維的芹菜香菇紅羅卜豆皮來搭配，包子既鮮又好吃還頂餓！

用料  

低脂低卡黑全麥包子的做法  

1. 把麪皮的材料和揉成光滑的麪糰後蓋溼布醒發30分鐘，成蜂鍋狀態後把麪糰揉光滑排氣，平均分割爲14份，再醒面5~10分鐘！

2. 趁發麪時：把雞肉魚肉香菇紅蘿蔔加上，上面所說的調味料用絞拌機打成泥（我偷懶不自己剁了），芹菜洗乾淨涼幹水份，連葉子一起切細碎，豆皮切碎一起放進肉泥里加些芝麻油拌均勻成餡備用！

3. 把醒好的麪糰擀成底厚邊薄的皮開始包包子！

4. 肉餡剛好包完14個包子，包包子手藝真一般！

5. 如在冬天裏包子可放蒸鍋溫水醒發30分鐘，現是夏天特別在廣東我直接就是加冷水在蒸鍋醒發了20分鐘就達到要醒發的狀態！明顯包子比剛包完時鬆軟，長大一半！

6. 冷水大火蒸開水後調中火蒸20分鐘悶5分鐘便可出鍋！蒸的時候滿屋都飄着濃濃的麥香味，這麥香味比普通麪粉濃厚多了！

7. 蒸出來也是胖胖的，但黑麥粉一般沒麪粉發得胖的！

8. 一岀鍋就吃了2個，一口咬下去麥香濃濃的，肉餡也鮮鮮的，很好吃還頂餓減脂低卡，真是一款減脂餐的好主食！

9. 這是我減肥期間用的代糖！

小貼士

拌餡料的油最好是芝麻油低脂又香，糖是用了代糖達到低熱量效果！