低卡減脂黑麥全麥麪包 食譜坊 麪包 1.21W 大中小設定文字大小 黑麥全麥麪包 菜譜修改記錄 用料 種麪糰： 黑麥全麥麪粉 130g 水 78g 乾酵母 2g 主麪糰： 黑麥全麥麪粉 70g 牛奶 50g 黃油（或橄欖油） 5g 細砂糖 7g 鹽 2g 低卡減脂黑麥全麥麪包的做法 將種麪糰的全部材料混合，揉到表面光滑。 將種麪糰蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏24小時，低溫發酵。 將種麪糰排氣後和主麪糰的材料一起混合，發酵。 發酵好的麪糰，排氣塑形，烤箱內放熱水，30度發酵30分鐘左右。 二次發酵後200度中層烤20分鐘。 TAG標籤：低卡 全麥 減脂 麪包 黑麥 #
