涼拌白菜乾豆腐

幹豆腐比較大塊 味道還是不錯的 本身想做其他菜 後來改成了這道菜

用料  

涼拌白菜乾豆腐的做法  

1. 白菜順着切 幹豆腐你們可以稍微細一點 切好備用

2. 香菜切大段

3. 十三香 蔥 姜 八角 辣椒面 放入碗中 淋少許適量油 炸香

4. 我這個後放的辣椒 因爲本身以爲冰箱內有之前炸香的辣椒油呢。你們按照上面的操作就行

5. 把蒜 蔥 還有醬油 醋 鹽放入盆中 倒入炸香的油汁 （大塊的那些輔料不要放影響口感）可以放在其他燉菜裏面。（我就放在了紅燒排骨裏面了沒浪費  ）以上食料 放入盆中攪拌 我喜歡收抓拌 味道更均勻些。嘗一下味道 自己增量 不酸 再少放點醋。記得醬油不要放太多 以免搶味。

6. 附上一張我沒放辣椒的炸料 記得乾料別放進去涼拌菜內 要是有花椒放點花椒也行。我家沒了所以沒放

7. 記得油別放太多。也不好 影響口感 因爲家裏有幾個人 少吃辣椒 所以沒放太多 本人喜歡超多辣椒

小貼士

涼拌菜我家一直都是我做 我婆婆做的口感不好 她喜歡吃我做的