吳小敏-荷塘小炒

荷塘小炒是一道清新淡雅的美食，所以大魚大肉的吃慣了，這道清新的荷塘小炒更適合大家的味道。翠綠的荷蘭豆，黝黑的木耳，橘紅的胡蘿蔔，嫩白的蓮藕，色彩搭配可謂齊全。營養就更不用說了，蓮藕是養陰清熱的佳品，荷蘭豆能利腸通便，黑木耳富含膠質和膳食纖維，胡蘿蔔富含維生素，營養不可謂不齊全吧！

用料  

吳小敏-荷塘小炒的做法  

1. 備好食材，胡蘿蔔去皮、洗淨、切片，蓮藕洗淨、切片，荷蘭豆去筋、洗淨，木耳泡發後，撕成小塊

2. 蔥洗淨、切碎，備用

3. 熱鍋下油，放入蔥粒，炒香

4. 放入胡蘿蔔和蓮藕，中火煸炒

5. 放入木耳、荷蘭豆，中火煸炒

6. 待荷蘭豆炒軟後，倒入水澱粉，小火翻炒均勻

7. 關火，加入適量鹽、雞精，起鍋、裝盤👌