吳小敏-青椒肉絲

青椒肉絲，是以青椒爲主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。重要的是在食慾減退的夏季，會讓你胃口大開喲！

用料  

吳小敏-青椒肉絲的做法  

1. 青椒洗淨後，切絲備用

2. 豬肉洗淨，切絲；加入適量澱粉、鹽拌勻

3. 蒜切片，姜切碎

4. 加入適量油，油熱後放入薑末，炒香

5. 小火，放入肉絲，翻炒

6. 放入蒜片，翻炒

7. 放入青椒絲，中火翻炒

8. 青椒炒熟後，加入老抽、白糖、鹽

9. 關火，加入適量雞精，起鍋，裝盤！（超級下飯喲！起碼要吃三碗飯！）

小貼士

將肉絲放入鍋中時，一定小火，避免澱粉糊鍋！