肉蛋蔥雞

這波啊，這波是肉蛋蔥雞。金牌主廚大司馬給你們做飯了。

用料  

肉蛋蔥雞的做法  

1. 把一半雞胸肉剁成泥狀，讓後加入醬油和胡椒粉醃製，一半切成條。

2. 同時把四個雞蛋在熱水中煮8分鐘（可以用冰塊冷卻）。

3. 把切成條的雞胸肉和雞蛋依次裹上面粉、蛋液和麪包糠。

4. 可以先把雞翅和羊排放入烤箱185度烤20分鐘後翻面烤10分鐘，一定要放入靈魂大蔥（不熟可以再烤）。

5. 把切成泥的雞胸肉包住麪粉，變成湯圓一般，裹上面粉和蛋液。

6. 把50克油倒入鍋中，然後把雞蛋下油鍋炸10秒鐘，雞胸肉條和雞胸肉團小火炸8分鐘，最後大火1分鐘炸。

7. 把羊排、大蔥和雞翅拿出雞翅，和雞肉條、雞肉團和蛋一起放在盤子裏，可以擺這樣的四盤。

小貼士

雞蛋不需要煮和炸太久，不然不會變成溏心蛋。