咖喱撒尿牛丸

氣溫驟降十幾度，冷空氣逼得人穿起了厚衣。
從這個時候開始，各色火鍋就旺起來。
吃火鍋或吃麻辣燙時，有一種牛肉丸叫撒尿牛丸，是用蝦和牛肉做的，很好吃，成了每次必點的涮品這一。
這種丸子超市有賣，只是沒有飯店自己製做的料足，但吃來味道也還行，就買來自己偶做一次。
用咖哩做味道不錯，還因咖哩本身無熱量、不用擔心吃了發胖；咖喱的營養很多，最重要也是大家最重視的，是其具有激活肝細胞並抑制癌細胞功能。咖喱還具有協助傷口複合，甚至預防老年癡呆症的作用。
所以無論老幼都可食用。

用料  

咖喱撒尿牛丸的做法  

1. 牛肉丸用加了料酒和姜的水煮10分鐘至熟，撈也備用（煮肉丸的水也可用來調汁）

2. 西蘭花用加了鹽、油的水飛過，撈也過涼

3. 淨鍋入少許油，下入咖喱塊，小火化開並炒香，加開水適量，下入牛肉西蘭花，燒開後中小火煮3至5分鐘收汁即可

小貼士

1、咖哩有辣和不辣的，秋燥易上炎，故可選擇不辣的。但辣的會更開胃些。
2、因咖哩中已有底味，可根據口味輕重而定是否加鹽。