黃瓜炒腐竹

買了黃瓜，家裏有事沒顧上吃，用冷水泡一下，炒着吃，再配點腐竹，感覺像新鮮的一樣，又非常好吃。

用料  

黃瓜炒腐竹的做法  

1. 一根黃瓜，提前用冷水泡一小時，吃起來就脆脆的。

2. 黃瓜洗淨切絲，泡好的腐竹在開水裏煮兩分鐘，切絲。

3. 準備好小料，泡好的粉條用開水燙一下，倒一點點老抽上色。

4. 熱油先炒兩個雞蛋撈出備用。再油和花椒粒同時下鍋，待花椒粒變黃撈出，倒薑片，蒜片爆香，再倒黃瓜和腐竹翻炒兩分鐘，加粉條，鹽，少許生抽，翻炒均勻，再加紅辣椒絲雞蛋翻炒勻。
   出鍋裝盤。開吃，大家搶着吃，都說非常棒。