一茄兩吃

生鮮app上很幸運買到免費的茄子🍆於是靈光乍現，決定來個一茄兩吃！

用料  

一茄兩吃的做法  

1. 茄子洗乾淨切條

2. 放上切好的大蒜和小米辣，牛肉醬我放的是之前買的燈影牛肉乾，再放入適量魚露

3. 蒸至茄子變軟，放一點亞麻籽油和自己養的小蔥，牛肉醬蒸茄子完成！下面是燒茄子。

4. 用料基本一樣。烹調方法用的是大愛的水油燜法。把一半油換成水，冷水冷油，茄子大蒜小米辣一起入鍋，小鍋低檔慢燜，茄子的水分會慢慢出來。魚露、味極鮮、醋、麻油、牛肉醬、水，調汁，茄子變軟燜出水分之後倒入調好的醬汁，拌勻燜煮。陪米飯和拌麪極佳！