想想大醬炒雞蛋

南方人第一次吃東北大醬，有點兒不習慣，炒在雞蛋裏感覺還是能接受的。。

不過話說回來這個醬，北方的朋友一個勁兒誇好吃，我覺得跟咱南方的醬還是挺大區別的，還是更喜歡我們這邊兒的醬。

用料  

想想大醬炒雞蛋的做法  

1. 熱鍋下打散的雞蛋，用筷子劃開。
   
   雞蛋想蓬鬆的祕訣，一是油多，二是油超級熱，然後用筷子輕輕劃。我比較喜歡這樣口感的雞蛋，有點兒焦香（注意，這樣的雞蛋不是嫩嫩的口感哦）

2. 雞蛋扒到一邊，下大醬炒香，然後炒勻

3. 倒入青椒翻炒均勻出鍋

小貼士

不用再放鹽！大醬就起到了鹽的作用！