泡椒雞珍

☀️這道菜是爲我第一個粉絲而做，她既是我的摯友又是我的導師，給我很多寶貴的知識，讓我成長，感謝有你，感謝陪伴。希望更多的朋友像我一樣“有你陪伴，有美食相伴……”❤️

用料  

泡椒雞珍的做法  

1. ✨辣椒的份量都根據個人口味而定，喜歡酸辣味重的朋友可以適當多一些泡椒、野山椒，還可以把姜改成泡姜，這樣可以讓酸酸的味道來的更猛烈😄……

2. 泡椒、野山椒剁碎，小米辣、二荊條、大蔥、芹菜乾切斜刀小段，姜蒜切片，雞胗切薄片。

3. 雞胗儘量切薄一點，切好的雞珍加入料酒、白胡椒醃製15分鐘左右。

4. 起鍋燒油，油熱加入剁碎的泡椒、野山椒、豆瓣醬、姜、蒜、花椒爆香。

5. 爆香後加入醃製好的雞胗，翻炒均勻，炒至斷生。

6. 炒至斷生後加入切好的二荊條、小米辣、大蔥、芹菜，翻炒片刻，加入生抽、鹽、雞精少許（不吃雞精的朋友可以不加）調味即可出鍋。

7. 最後裝入喜歡的盤子裏，美美好吃的一道菜完成，你可以享用啦……😄

小貼士

小妹提示：有些朋友吃辣不太厲害的可以少放二荊條和小米辣，本來它倆也就是搭配色彩，順便起到辣的作用的，泡椒和野山椒的味道也足夠了😄