脆爽蘿蔔乾

天要下雨，
人要吃飯，
不來一份蘿蔔幹，
怎麼吃這白米飯🍚

用料  

脆爽蘿蔔乾的做法  

1. 準備兩個大白蘿蔔，把頭尾去掉，這兩個蘿蔔大概三斤多

2. 醬蘿蔔先切成厚片兒，在劃上幾刀，一端不要完全劃斷，方便晾曬

3. 加入食鹽醃兩個小時以上，將蘿蔔裏多餘的水分醃出來

4. 掛起來，放置太陽底下晾曬

5. 曬一到兩天，曬成蘿蔔乾，大概這個樣子，就可以了

6. 用涼開水泡洗半小時，讓蘿蔔乾充分吸滿水分

7. 吸飽水分後的蘿蔔乾放進紗布袋裏，把多餘的水分攥幹，切成小段

8. 加入細辣椒麪，花椒粉，白糖，五香粉，生抽，可放少許雞精，戴上手套充分按勻，讓每條蘿蔔乾上都均勻的裹上辣椒粉

9. 再加入紅油辣椒，充分拌勻即可

10. 可放入密封罐裏，隨吃隨取