油燜雞 | 在家復刻排隊2小時的火燒雲招牌菜

上海的火燒雲排隊真的要很久，如果想吃，可以在家自己做，花費不過20元～這個量適合2人吃。獨居女孩胃口比較小可以減半，或者週末在家燒完當作午飯➕晚飯～
請注意根據飯量減少土豆和雞肉噢。

用料  

油燜雞 | 在家復刻排隊2小時的火燒雲招牌菜的做法  

1. 生抽耗油鹽啤酒醃製雞腿肉。
   蔥薑蒜小米辣切碎備用。
   西紅柿去皮切塊。

2. 1顆土豆蒸熟壓成泥。
   另1顆土豆切塊。

3. 注入油，要多！
   爆炒蔥薑蒜，加入西紅柿熬出沙。
   

4. 投入雞塊。
   

5. 等快出鍋了再加入土豆泥和土豆。以免糊鍋。
   
   加耗油生抽鹽調味，顏色太淺可加入一點老抽。

6. 大功告成，出鍋吃飯～

7. 配上小青柑茶水～

小貼士

油要多。
不加一滴水。
小米辣非常出味，不能吃辣的少加一些。
成糊糊的關鍵是土豆泥～這一步達成就可以完美復刻火燒雲的質感噢！