祕製水晶雞爪

她問我，如果以後不在一起，還怎麼找尋這記憶裏的味道💫
我說我一直都在，但偶爾不在身邊的時候，想吃你也能自己做💕
（教程儘量詳細，讓你吃的時候能想到我的努力😘）

用料  

祕製水晶雞爪的做法  

1. 雞爪解凍，洗乾淨，然後切去指甲（用剪刀吧，別把手弄傷🧐）

2. 卡在兩個腳趾之間的位置切開

3. 先劃開一個口子，把刀放穩了，再用手拍一下刀背，再劃幾下切斷筋，就不怕弄到手了（用把大點的刀，好切點）

4. 切好，泡一泡水，洗去血水跟冷凍味。放多點鹽進去水裏，攪拌泡十分鐘

5. 冷水下鍋（這樣才能把血腥味煮出來），把蔥 姜 八角 桂皮 香葉 小茴香 雞粉 鹽 黑胡椒碎，放進去開大火煮到沸騰，倒入料酒，調中小火煮10-15分鐘（我拍的時候東西還沒放完🙃）

6. 撇去浮末。閒着沒事多攪拌一下，不然會糊底🙊

7. 雞爪撈出來，泡冷水，這樣才能脆脆的🐷

8. 鹽焗雞粉調味，芝麻油調香，辣椒油調色，你自己看着放，然後放3勺雞粉。

9. 芝麻炒香（把鍋熱好，放芝麻進去，多攪幾下，炒制微微發黃就關火，炒糊了會苦的）芝麻是用來增加賣相的💰也會更香😊

10. 使勁攪拌，拌均勻就初步成型啦。還別急着吃🐷

11. 封上保險膜，冰箱冷藏3—5小時，醃製入味冷藏增加風味🍁然後開吃💕

12. 夏天很好💕因爲有你💓

小貼士

注意！想吃的時候叫我做就好了🌸
油別放太多🌸
用刀要小心🌸
還有！還有！給我留點💞