超級下酒的辣椒炒雞，麻麻辣辣爽翻天

致力於開發新的下酒菜！
下酒菜要求冷熱都好吃，這道菜簡直了！酒喝得停不下來！
簡單好操作，跟着我做起來！

用料  

超級下酒的辣椒炒雞，麻麻辣辣爽翻天的做法  

1. 雞腿剁成小塊，越小越好，冷水下鍋，加點料酒，煮開後兩分鐘關火，在水龍頭下把血沫沖洗乾淨，晾乾水分。

2. 鍋裏下油，小火，放剪開的幹辣椒和花椒以及火鍋料（大約30克），炒到火鍋料化開。

3. 轉大火，加入雞塊，翻炒。依次倒入一勺料酒，兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺糖，一勺蠔油，繼續翻炒。

4. 加入一半的切段兒的杭椒，繼續翻炒。

5. 湯汁不多的時候加入剩下的杭椒段兒，翻炒均勻後撒熟白芝麻，炒幹出鍋。

6. 成品如圖，不喝酒的小姑娘都吃了半盤！

小貼士

雞腿切得儘可能小一些。
家裏有錢的可以焯水後把雞塊炸一下再炒。