簡單好吃的椒鹽皮皮蝦，南方人的瀨尿蝦，北方人的蝦爬子。

節日聚會下酒菜，簡單粗暴味道好！

用料  

簡單好吃的椒鹽皮皮蝦，南方人的瀨尿蝦，北方人的蝦爬子。的做法  

1. 皮皮蝦用水泡半小時以上，洗淨瀝水。

2. 盆裏加入鹽，料酒，十三香

3. 再放入瀝水後的蝦，顛盆攪拌均勻，醃製5-10分鐘。

4. 放入澱粉或者麪粉，顛盆攪拌均勻。

5. 熱鍋倒油，油溫偏熱時倒入蝦。

6. 爲了不浪費油，分開兩次來炸。

7. 炸至金黃色，撈出備用。可根據自己的喜好來決定炸的程度。

8. 蒜切沫，蔥切段，乾紅辣椒切開。

9. 鍋內倒入少量油，燒熱後加入切好的蒜和紅辣椒。

10. 炒香後把炸好的皮皮蝦倒入鍋裏翻炒

11. 加入椒鹽，翻炒均勻，改小火加入蔥花。儘量顛勺翻炒，不易弄斷蝦。

12. 盛盤享用！

13. 分開兩盤，喝酒🍺去啦！

小貼士

炸的酥一些，可以掐頭去尾直接吃。皮皮蝦偏肉少，主要就是吃個味道。蝦的外面裹一層澱粉，炸的時候不會崩油。