白玉鮮蝦卷
用料大白菜葉3片鮮蝦200克鹽適量糖少許白胡椒粉1小撮白葡萄酒一小勺雞蛋清小半個枸杞10粒香水澱粉少許菜杆少許白玉鮮蝦卷的做法鮮蝦洗淨後去頭剝皮挑砂線留下蝦肉備用用刀將蝦肉剁成蝦蓉蝦蓉放入碗中，加入鹽，白葡萄酒，...
有手就會家庭版剁椒魚頭
超級喜歡這道菜！！大頭魚的魚腦不要太香啦！用料魚頭半個油適量剁椒醬適量鹽半勺姜1片有手就會家庭版剁椒魚頭的做法魚頭洗淨後拿半勺鹽，幾根薑絲，還有兩勺剁椒醬醃製二十分鐘以上。我家用的是這個剁椒醬，鹹度夠了，所以只用加...
YYDS蒜蓉粉絲蒸蝦🦐
用料粉絲1把蒜5瓣蝦15只生抽1勺蔥花克蠔油2根蒸魚豉油1勺辣椒粉1勺燉辣椒1勺YYDS蒜蓉粉絲蒸蝦🦐的做法用熱水泡發粉絲，大概泡5分鐘準備好蒜蓉、蔥花處理蝦，我買的是黑虎蝦，大概15只。把蝦頭、蝦線去掉，然後開背把泡發好的...
芙蓉茄盒
用料洋蔥末粗茄子肉餡雞蛋香菜末芙蓉茄盒的做法肉餡+一個蛋清+洋蔥末+1/3肉餡量的水，調味，攪拌上勁。可以稍醃一會兒。小手兒的方子是放蔥薑汁，我省事只放了洋蔥，大家可以根據自己的習慣調味茄子切成茄盒狀，把肉餡夾在中間...
招待菜
今天這道是我待客的一道美食，因爲好吃，所以朋友來我家之前必是先點名吃它。我們給它起名“招待菜”。用料北豆腐1盒雞蛋4個丸子3個燉肉湯1碗大蔥少許薑片少許鹽3克白糖1克料酒1/2湯匙食用油500毫升招待菜的做法將豆腐一...
微波爐快手菜之蒜蓉粉絲蝦
最近愛上微波爐做菜對於工作比較忙，又不想洗鍋和聞油煙味的人來說，微波爐可真的是幾世紀以來最偉大的發明了今天做的這道菜是蒜蓉粉絲蝦，非常簡單，非常好吃，顏值也高，宴客也沒問題哦用料蝦9只，根據盤大小調整蒜頭3瓣左右油15...
精修版螃蟹炒年糕
我真的超愛吃年糕辣炒螃蟹，又重新整理了一下比較詳細的做法，還有螃蟹的清洗過程，希望你們喜歡～用料年糕2條梭子蟹4只姜蔥片白糖克鹽克花椒粒粒辣椒精修版螃蟹炒年糕的做法其實配料滿簡單的，就是這些，蒜頭可以多多多，我自己很...
珍菌豆腐羹
用料口味撈野珍菌火鍋底料豆腐半塊蟹味菇100克老南瓜汁一碗鹽適量珍菌豆腐羹的做法蟹味菇焯水三分鐘蟹味菇焯水的時候順便把豆腐放在上面一起蒸，也是水開三分鐘老南瓜切塊加點水打汁，要是家裏料理機功率不夠就蒸一下南...
和味骨
用料1肋排兩條切長段大蔥1根姜1片四片蒜四粒瓣用料2(醃料)鹽一小勺生抽1大勺老抽1小勺孜然粉一小勺辣醬一小勺蜂蜜1小勺花生油一勺澱粉兩大勺（分兩次）和味骨的做法排骨買回家一直用水泡洗，直到排骨變淡白色排骨里加入大...
零難度宴客菜酸蘿蔔老鴨湯
酸蘿蔔老鴨湯看起來似乎很隆重，足以宴客，但其實做起來並不複雜。這還是一道四季皆宜的大菜，天冷的時候，熱湯下肚全身都暖了；而天熱的時候，它的酸蘿蔔又是如此清新開胃，鴨肉也適合夏天。酸爽過癮的酸蘿蔔老鴨湯，也少不了搭配人...
蒜蓉粉絲蒸黑虎蝦（小美版）
蒜蓉粉絲蒸黑虎蝦，小美自帶的選單，蒜蓉醬味道好極了，傻瓜式的操作讓我不用再動腦子搭配蒜蓉醬的口味了，可惜出鍋之後我忘拍照直接胡嚕着吃了[捂臉]可以再撒點小米辣和香蔥段，有顏有味道[得意]用料乾粉絲200克糖25克蒜70克...
青木瓜菠蘿甜辣蝦
做這道菜前我沒有什麼計劃,開啟冰箱看到裏面有半個青木瓜、半個菠蘿、一根從飯館吃蘸醬菜沒吃完帶回來的小青辣椒.冷凍室裏還有十幾只蝦,於是我把它們召集到一起組合成了這道酸甜可口,很有異域風情的菜.它的風情一半...
春季限定美食～韭菜炒扇貝
二月的韭菜是最鮮美的，所以有“春食韭香”的說法，韭菜是春季必吃的家常菜，韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用。用料扇貝250克韭菜150克姜3片蒜4瓣六月鮮輕鹽牡蠣醬油2勺味達美臻品料酒2勺白糖1克春季限定美食～韭菜炒扇貝的...
吉祥四寶
前幾年，一首《吉祥三寶》幾乎唱響了大江南北，那種純樸真摯的親情溫暖感動了許多人，而我今天要送上的這道菜，一樣簡單，一樣自然，也更多了一寶，只望也能爲大江南北的餐桌所熟悉，造福更多人的味蕾~按理，席間先登場的就應該是冷盤，...
全家人都愛吃的醬牛肉
用料鹽15克洋蔥1個香葉若干片生煎若干片花椒少許粒幹辣椒4個茴香10克糖10克白芷2片香菜2根紅酒1杯大蔥段2段牛腱子3斤生抽5勺老抽1勺全家人都愛吃的醬牛肉的做法買新鮮的牛腱子，我把它切成三份，便於入味，鍋子裏也好放。...
肉釀白菜卷（流程較多但難度很低）
偶然看到這道菜譜，看流程有些繁多但操作難度基本爲零，就週末得閒時候試了下，完美復刻，分享給大家🤗用料白菜葉10片肉末150克雞蛋1個老豆腐1小塊（100g）胡蘿蔔少量玉米粒少量蔥1根蒜1瓣小米辣2個肉釀白菜卷（流程較多但難度很低...
中餐廳｜焗對蝦
用料🦐食材：花蝦12只紅蔥頭5個姜1坨蒜頭5瓣幹辣椒5個香菜5根🦐調料：鹽適量生粉5克蒸魚豉油5克料酒15克中餐廳｜焗對蝦的做法準備蝦；剪掉蝦頭、蝦尾、蝦腳；開背、去蝦線(後面數第三節)；將蝦吸乾表面水分；加鹽1.5克、生粉5克抓...
啫脆鯇魚鰾
脆肉鯇是十分勁道的肌肉草魚，食蠶豆長大，比一般魚類有彈性更結實，十分適合煎制。搭配魚鰾魚油味更是肥美野味。用料食材：脆肉鯇魚腩（草魚）8兩魚泡（魚鰾）5兩辣椒1條香菜2根蔥4根姜4片+1塊獨蒜5顆大蒜4瓣調料：油30克（分三次用）醬油...
不用扒蝦殼的椒鹽蝦
用料蝦隨便多少隻蒜好幾瓣鹽少許小蔥兩根味好美白胡椒粉一小勺味好美椒鹽粉適量玉米油稍多花椒數粒不用扒蝦殼的椒鹽蝦的做法洗好的蝦瀝水，玉米油稍多一些燒到油辣。撒一撮花椒等待幾秒把蝦倒入鍋裏翻炒。加入一丟丟鹽...
茶香菸薰魚
用料鯿魚塊茶葉麪粉姜蔥蒜粒芝麻茶香菸薰魚的做法將鯿魚去頭、尾，取魚身部分，分切成塊用少許鹽、胡椒粉、料酒塗抹，撒上薑片醃製備用鍋內坐水，將魚塊放入蒸鍋內蒸熟(時間約8-10分鐘)將蒸好的魚瀝乾水份，魚皮表面抹上一層薄...
香芋豆豉排骨煲仔飯 偷懶菜 瑪捷斯
說起煲仔飯，可能大家都會流口水了，每次去餐廳點煲仔飯服務員都會說時間會很長耐心等待，因爲煲仔飯的火候很難掌握！之前做了一期最經典的臘腸煲仔飯，今天咱們來個創新，把我最喜歡吃的“豆豉”和“排骨”融合在一起，真的是非常...
堆金積玉
用料金華火腿100g雞湯250ml雞脯肉1片水發冬筍100g幹香菇1個紹酒1湯匙（15ml）鹽1/3茶匙（2g）豌豆苗50g大蔥1段老薑2片堆金積玉的做法幹香菇用溫水浸泡20分鐘至完全泡發，再將根部切下待用。豌豆苗用水清洗乾淨待用將雞湯倒入湯...
補血、養血茄汁燴牛骨
牛尾爲黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食，含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，具有有補氣、養血、強筋骨的功效。用料牛尾骨1根番茄2個蔥薑蒜生抽料酒白糖鹽補血、養血茄汁燴牛骨的做法牛尾洗淨切段，入冷水鍋加料酒焯水；焯...
上湯松茸配野菌獅子頭
松茸是一種具有多項保健與抗癌功能珍貴的真菌，它含多種可溶性氨基酸，很自然的被人體吸收，可謂是天然的保養聖品。它對人體細胞組織具有再生及保養作用，能抗潰瘍、增強內臟功能，調節生命機體正常化。而且，它還能增強免疫系統...
燉酸菜 汆白肉做法
用料酸菜500克五花肉一點點八角1個姜3片燉酸菜汆白肉做法的做法在凍的時候把白肉切到能力範圍內最薄飛薄飛薄😄一鍋開水下肉片。汆它肉片如果足夠薄～會捲起來的，內卷的卷加幾片薑片一個八角燉半小時以上酸菜清水過一遍...