武漢酥餃
幾十年沒有吃了，已經忘記，看見空間提到酥餃，馬上搜尋方子，簡直好吃極了。用料糯米粉250克粘米粉50克爆米花糖粉油武漢酥餃的做法特點色白似雪花，形如紐絲，質地外酥內軟。口味香甜，餈糯爽口。種類點心甜食類製作過程1、將糯米...
武漢豆皮 - 武漢伢的愛
這世上，擔擔麪煎餅果子這樣的家鄉小吃容易買，武漢豆皮這種小衆食品真是無處可尋。欺負我們武漢伢？漂泊在外，只好DIY。-JY用料豆漿80ml左右糯米一杯豬肉一塊約150克香菇四朵大的麻辣筍乾一小包香乾兩塊麪粉3/4杯澱粉1/4杯...
武漢三鮮豆皮，武漢加油！
作爲武漢媳婦，家人最近在武漢，每天也很擔心，武漢加油，早日戰勝病毒！但是生活還是要繼續的。老公今天生日，做個三鮮豆皮以解他思鄉之情。用料糯米克雞蛋個香菇朵豆乾塊澱粉勺麪粉克生抽勺鹽克武漢三鮮豆皮，武漢加油！的做法先炒...
武漢油香
武漢油香是一道傳統小吃，現在會做這油香滴人越來越少勒！！！所以今天準備試一試用料高筋麪粉白砂糖水食用油武漢油香的做法把麪粉先過篩，倒入碗中，加少許糖！攪拌均勻剛剛燒開的滾水，倒入攪拌好的麪粉中！邊給水邊攪拌！在手上抹少許...
自制武漢小吃油炸酥餃
酥餃，聽起啦像是油炸的餃子，其實不是，武漢人說的“酥餃”（武漢話讀“餿繳”）一定不是百度上搜尋出現帶餡的潮汕小吃，而是一種湖北特色的傳統小吃。在武漢吃的“酥餃”是用糯米吊漿粉後經過油炸，炸成金黃色，蘸上用糯米和白糖一...
武漢豆皮——正宗武漢小吃
對於糯米控的我來說,武漢的豆皮是我來英村之後最想念的食物了.在武漢吃早餐被親切的成爲'過早'~過早來一份三鮮豆皮,一碗蛋酒,那是再'虛浮'(舒服)不過了!雖然天天吃可能會覺得太油膩,早上吃糯米...
武漢版豬肉包菜餃子
說到吃餃子，在武漢肯定說的就是圓形厚皮無鹼的這種餃子。武漢過早有蒸餃，晚上有煎餃，也叫鍋貼餃子。做的最多的就是韭菜豬肉餃子和包菜豬肉餃子，我個人很喜歡包菜餡兒的，味道微甜，帶點麻油香，不會向韭菜豬肉餃子回味那麼久。...
武漢豆絲
和豆皮一樣都是用豆子打成的漿製成，有特殊的豆香味。很喜歡，家鄉常德才有的美味。據說從武漢傳過來，所以叫武漢豆絲以區別其他豆絲。用料大米500克黃豆60克綠豆（最好是脫皮綠豆）25克肉絲100克豆芽菜50克青紅辣椒各1個切絲...
三鮮豆皮--武漢武漢
不知不覺畢業已經10年多了，今天就分享給大家一款武漢的傳統早餐：三鮮豆皮！此豆皮非彼豆皮，可不是我們北方人常吃的豆腐皮（千張），而是用雞蛋、麪粉、葛根粉、糯米以及豆乾香菇、洋蔥、肉等一起製作而成的喲！一口下去滿口香，別提...
武漢傳統特色早餐 糖酥餃
今年的三八節註定是個不一樣的日子，沒有鮮花禮物燭光晚餐，也沒有電影約會巧克力和蛋糕，在家宅着的各位女神們已經披頭散髮一個多月，都快變成女神經啦！不過日子再艱難，也要給自己一點甜，讓生活多一丟丟幸福感，所以今日份美食是...
武漢米粑
去過武漢，對街頭的米粑印象深刻，自己做個試試，請當地朋友指正哦用料大米160ML自制酒釀（連米）45ML白糖20ML武漢米粑的做法大米泡水12-24小時泡過水的大米加酒釀、白糖，加少量泡米水，用攪拌機打成米漿，不能太稀米漿放溫暖處發酵...
武漢蝦渣
久居武漢，過了冬至節，天氣變得愈發的冷，這時人們便開始爲農曆大年準備醃製臘魚臘肉了。菜場裏的生鮮魚肉明顯多了起來，品質也好了許多，其間，我看到了用簸箕盛着的新鮮小江蝦，瞬間憶起小時候外婆端上的美味蝦渣！她做的蝦渣，那金...
武漢油墩
用料主料中筋麪粉200g小蘇打2g泡打粉2g水130g左右砂糖30g輔料（老麪糰）中筋麪粉30g酵母1g水20g左右武漢油墩的做法1.老麪糰準備：麪糰材料混合，室溫25度以上發酵6小時，25度以下可冰箱冷藏發酵12小時以上，待麪糰漲發至3倍大，即...
武漢特產（雞冠餃）
用料麪粉200克鹽2克酵母3克溫水90克瘦肉若干粉絲2把炒菜用的調料若干武漢特產（雞冠餃）的做法把酵母放裏面溫水裏化開，靜置2分鐘，然後和麪，麪糰要活稍微溼一點，蓋上保鮮膜，放進冰箱準備餡料，瘦肉，粉絲，瘦肉醃製一下，裹點澱粉，油上...
武漢熱乾麪
前幾天在外面地攤吃到一次，覺得很好吃，擔心外面不衛生，回家自己做了，適合不愛下廚的，懶人十分鐘快手飯♥♥用料芝麻醬2勺生抽2勺老抽1勺蔥花少許鹽5克醋1勺酸豆角按自己口味武漢熱乾麪的做法材料準備：鹼面（強烈建議必須鹼面...
老武漢的酥餃
老武漢人情懷小吃甜糯酥脆炸酥餃，趁熱裹上糖粉，一口下去香糯彈牙，甜化人心，香糖酥餃是武漢的傳統小吃，兒時的記憶，但是現在好難找到賣炸酥餃的攤兒了，心心念念好久，決定自己做來試試，也分享給同樣喜歡炸酥餃的你們。用料酥餃材...
武漢加油之武漢豆皮
殤之武漢瘟疫快走武漢加油用料糯米200克豬肉100克雞蛋2個香菇20朵豆乾2塊榨菜包澱粉1勺麪粉20克武漢加油之武漢豆皮的做法家裏沒有肉塊只有肉末加鹽生抽胡椒粉料酒醃製10分鐘筍香菇乾子切丁生薑拍碎麪糊蛋液準備好燒...
武漢黑鴨
用料花椒10克料酒60毫升老抽20毫升生抽30毫升桂皮10克八角10個乾紅辣椒20個鴨一公斤姜20片冰糖50克武漢黑鴨的做法鴨三件，脖子，鴨架，翅膀洗乾淨，焯水相比一公斤的鴨肉用量如下生抽，老抽，料酒，冰糖加水，調料，煮進去冷卻，出鍋...
武漢燒麥
幾年前去武漢旅遊吃過一次武漢燒麥從那以後它就是我心裏的燒麥top1這個菜譜是我綜合了網上現有的菜譜之後改良的完美～用料圓糯米200克新鮮香菇40克肥肉20克瘦肉60克生抽勺洋蔥60克生薑4片幹黑木耳4克料酒黑胡椒粉濃湯...
武漢面窩
武漢封城第20天用料大米200克黃豆60克姜1片小蔥3根鹽一小勺黑芝麻適量油適量水適量武漢面窩的做法沒有專用勺子，用湯勺自己DIY的敲打好的勺子，比較小，可以買專用勺子黃豆大米提前一夜泡好泡好的黃豆大米放入料理機加入少...
武漢三鮮豆皮—正宗武漢小吃
出國黨無奈只能自己研究家鄉小吃了…好吃到哭(¯¨̯¯̥̥)用料雞蛋豬肉青筍香乾榨菜生抽白糖小蔥花椒粉料酒香菇蒜蓉麪粉澱粉鹽糯米武漢三鮮豆皮—正宗武漢小吃的做法電飯煲蒸糯米飯，注意水不要放多了，否則糯米飯太溼...
武漢人附武漢熱乾麪
一天不吃欠的慌，疫情關在家兩個月沒吃，今天社區團購買到了，做法超簡單。用料芝麻醬1勺面一碗（指一人分量）醃蘿蔔適量生抽醬油2勺（一人分量）蔥花適量武漢人附武漢熱乾麪的做法視頻附教程能吃辣可以多放，不能吃辣不放辣油熱乾麪...
武漢鮮魚糊湯粉 - 武漢伢的愛
糊湯粉和油條是絕配！用料生薑小半個鯽魚1條生粉2勺清水1電飯煲鹽、胡椒適量蘿蔔乾適量武漢鮮魚糊湯粉-武漢伢的愛的做法鯽魚清理內臟，去除黑膜，沖洗乾淨。生薑切片，炒香。魚兩面稍煎一下。生薑和魚裝進紗布袋子，加一整鍋水...
武漢毛豆
用料毛豆大蒜小米辣桂皮香葉大料武漢毛豆的做法毛豆加鹽泡水清洗乾淨，減掉兩頭。鍋中放水，放入大料、花椒、桂皮、香葉和鹽。大火煮開放入少許油，倒入清洗好的毛豆。下入毛豆大火煮開後轉中火煮5-6分鐘即可出鍋。（煮至過...
武漢豆皮
疫情對湖北的影響太大了，回不了老家，做下家鄉的美食聊表安慰，順便吸引吃貨去拉動湖北經濟😀用料糯米300克香菇6朵雞蛋2個豆乾6塊麪粉100克榨菜1包生抽1勺鹽4克蔥花適量火腿腸1根武漢豆皮的做法蒸糯米，大概需要45分鐘切料...