水洗面筋的麪皮
西安封城已經27天了，鄰居姐姐送我的麪粉和黃瓜，我又開啓了霍霍麪粉的一天。用料水適量中筋麪粉1碗黃瓜1根芝麻醬1勺醬油1勺醋1勺油潑辣子1勺鹽適量水洗面筋的麪皮的做法舀了1碗麪，加水揉麪，揉到面不粘手成麪糰即可，我懶就...
自制水洗面筋和涼皮
今天是不上班不上學一家人陽臺客廳臥室遊第十八天，必須找點事情做做，洗洗面團吧～用料麪粉250克水125克鹽2克自制水洗面筋和涼皮的做法麪粉加水加鹽揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。開始洗，這是第一遍，麪粉水比較稠。洗...
水洗面涼皮
疫情居家期間學會了涼皮的做法，嘗試過水洗和免水洗兩種方式，還是覺得水洗面的涼皮更勁道。用料中筋麪粉450克鹽2克水230克輔料黃瓜絲適量雞蛋絲1個雞蛋芫荽適量蒜瓣3瓣醬油適量醋適量花生醬適量芝麻醬適量水洗面涼皮的...
洗面筋
用料麪粉500克鹽2克水適量洗面筋的做法將麪粉，鹽混合和成偏軟一點點的麪糰醒發1小時加水使勁捏抓，反覆捏抓，水由剛開始的混濁變清爲止，大慨要換四五遍水水變清這個樣子捏抓好加入一點發酵粉發酵30分鐘左右盤子底抹油放入...
家庭版麻醬涼皮(麪皮)洗面筋
作爲安徽人，喜歡吃麪食，饅頭，煎餅，各種餅做了很多，烘焙做了一年多，也喜歡自己做，在外地爲了滿足家鄉胃也只有自己動手。用料水90克鹽3克黃瓜半根醋1勺生抽3勺辣椒油3勺高筋麪粉300剋剋蒜3瓣芝麻醬1勺小蔥2幹香菜2幹家庭版麻...
涼皮（不洗面，無麪筋）
之前自己做了一次涼皮，本來不喜歡吃涼皮，但那之後就總是會想吃，果然是自己做的最好吃吧用料高筋麪粉200克澱粉10克水400克鹽2克黃瓜1根麻油1小勺生抽適量辣椒油適量蒜2瓣香油適量鹽適量芝麻醬適量涼皮（不洗面，無麪筋）的做法...
洗面涼皮（麪筋款）超Q彈
一次成功的涼皮，快來試試呀，一般夠2-3個人吃。我胃口不小，兩個人就吃掉了哈哈哈🤤挺Q的就是稍微有點厚了用料水85克鹽1克普通麪粉150克澱粉2勺（不鏽鋼小湯勺）黃瓜半根小米椒5個芝麻1勺生抽2勺蒜蓉半個蒜頭鹽巴2克辣椒末1勺...
洗面麪筋
用料高筋麪粉300克水150克至170g洗面麪筋的做法將高筋麪粉同水搓成面糰，靜置1個鐘，放在篩入面，下面一盆水，用手按壓，洗面開始冼至麪筋見到全部黃色即可洗到似咁樣，放入鑊蒸40分鐘蒸好侍涼放雪櫃，食時取出切件。...
自制麪皮（不洗面也有面筋版）
拜各位廚友所賜學會了不洗面的麪皮。在製作過程中我發現一種既不洗面有可以獲得麪筋的方法。發上來與大家共勉。用料篩網一個麪粉一斤鹽少許電動打蛋器一個鑼鑼兩個自制麪皮（不洗面也有面筋版）的做法準備工具一斤麪粉加...
洗面筋
用料高筋麪粉250克水125克鹽（非必須）2克酵母（非必須）2克洗面筋的做法這個是爲了做涼皮而洗出來的麪筋。高筋麪粉跟水的比例是2:1。按這個比例想做多少克都可以。之前我用過中筋麪粉但是要揉比較久，而且洗出來的麪筋比較少...
自制涼皮（洗面、麪筋）
用料水約500克鹽約30克黃瓜兩根生抽1勺醋2勺麪粉900克辣椒油5勺自制涼皮（洗面、麪筋）的做法普通麪粉約900克，三碗水（加30克鹽）溫水化開鹽，和麪；整體和好之後，靜置十分鐘，然後繼續揉分三次揉麪，每次靜置十分鐘，直至麪糰光滑，麪糰便...
自制水洗涼皮+烤麪筋
用料普通麪粉800克水適量黃瓜2根鹽少許醋2勺生抽1勺糖1勺麻醬1勺花生碎50克辣椒油1勺燒烤料50克自制水洗涼皮+烤麪筋的做法麪粉加水和成團，軟硬無所謂，一會兒還得洗面成團啦～加水洗！洗到麪筋乾淨沒有面粉了，麪粉水靜置將上...
洗面筋涼皮
上回洗面筋涼皮還是2020年初的疫情誰知道這麼快西安又來一場配合國家防疫政策好好居家好好做飯我居家我驕傲我爲國家省口罩做個洗面筋版的涼皮吧，其實主要想要麪筋用料普通麪粉300克水根據情況加減鹽3克黃瓜2根生抽勺...
水洗涼皮與麪筋
最近抖音流行瘋傳做涼皮，糾結了半天，於是追隨這波潮流。做了水洗版的涼皮和麪筋。第一次做略有成功～寫個食譜記錄下！用料中筋麪粉300克涼水適量鹽1小勺酵母3克澱粉1勺祕製辣醬油適量蘿蔔乾下飯菜適量水洗涼皮與麪筋的做法...
陝西面皮（洗面筋版）
麪皮，我的最愛！以前總是看奶奶做，自己懶於動手，外面的麪皮又太不讓人放心了！索性開始第一次嘗試，很成功，分享給大家！（麪皮的湯料每個人的口感不同，我也不知道什麼祕方！就簡單面皮製作，湯料自己根據口味自己配吧！）用料麪粉500克水300...
洗面筋麪皮
這段時間涼皮刷遍朋友圈，因爲大家都閒啊～陝西涼皮分很多種，米皮，麪皮（洗面筋和不洗面筋），麻將涼皮，擀麪皮，醋粉，牛筋面……雖然我最愛的是米皮，但是在家做還是比較麻煩的，所以做麪皮吧。特殊時期，家裏有面粉、黃瓜，豆芽（黃豆芽和綠豆...
澄面 高筋麪粉 免洗 涼皮
這個量剛好夠我們家四個大人吃，做法參考收藏的方子，這裏記錄自己還需要注意的事用料水750克澄面225克高筋麪粉150克鹽一勺澄面高筋麪粉免洗涼皮的做法家裏這個大銅盆，兩勺多一點漿。小盆，不到一勺漿，薄厚適中。涼皮做成功...
水洗面筋
麪筋在全國範圍內裏皆有生產，它是用麪糰反覆搓洗，洗掉的澱粉和其它雜質，剩下的部分即爲麪筋。主要含有蛋白質，不僅口感良好，還有一定的藥用價值，具有益氣寬中、和筋養血、解毒去瘀的功效。和孩子一起動手，共同感受它一點一滴...
免洗面釀皮兒➕麪筋粉蒸麪筋
根據這個方子做的免洗面釀皮兒，材料減半，正好一頓飯的量，，麪筋用麪筋粉自己蒸，超級大孔鬆軟，而且可以做好多面筋一次吃個夠，重要的事說三遍，蒸麪筋不用放酵母，蒸麪筋不用放酵母，蒸麪筋不用放酵母，用洗面方法洗出的麪筋太少了不夠...
自制涼皮＋麪筋（洗面版）
疫情期間配不上家裏僅有的兩根黃瓜做點涼皮用料水鹽黃瓜高筋麪粉辣椒油清水醋自制涼皮＋麪筋（洗面版）的做法用家裏普通麪粉＋兩小勺鹽＋少許水揉成麪糰，放置二十分鐘醒面面團裏＋少許水開始洗面一定得把手洗乾淨注意衛生，反覆的抓...
水洗法涼皮面筋 超詳細說明
老公天天唸叨上大學時學校旁邊的炒涼皮有多好吃，默默記在心裏，學習了一下做法。涼皮比較常見的就是小麥澱粉法和水洗法了。因爲老公也蠻喜歡吃麪筋的，我直接學習了水洗法。這次是第一次發食譜，但這個食譜我已經做了四五遍...
自制涼皮面筋（洗面版）
用料高筋麪粉250克玉米澱粉20克清水125克鹽5克酵母少許涼拌用料黃瓜油炸花生米辣椒油(老乾媽)生抽醋香油蒜香菜自制涼皮面筋（洗面版）的做法碗中倒入高筋麪粉、玉米澱粉和鹽，混合均勻。再加入清水，用筷子攪成面絮。用手揉...
不洗面筋涼皮
1.澱粉:紅薯澱粉可以增加筋度、亮度，也可以用玉米澱粉。2.有涼皮鍋或者披薩盤更好，我的盤子有些小。3.蒸的過程中一定要蓋鍋蓋，一定要，否則表面幹。4.不一定非要每次抹油。用料麪粉125克水250克鹽3克澱粉10g不洗面筋涼皮...
小美洗面筋～涼皮，烤麩，油麪筋
500克高筋粉，250～270克水，5克鹽，所有材料一次性放入，30秒3～6速調和，揉麪健2.30秒，靜置1小時醒面，我是冷藏過夜。麪糰一分爲二丟進主鍋，水到最高水位線，設定30分鐘反轉2速，水粉過篩，洗出來的麪筋再用手工洗一下，洗到水清爲止，大約2分...
自制涼皮（水洗面筋）
我是屬於清淡口兒的，所以拌完的涼皮看起來也格外清淡😎大家就根據自己的口味調節吧！這個菜譜就是教給大家做涼皮的方法，涼皮勁道好吃，那自然怎麼拌都不會錯咯🥰做之前，請先詳細看一遍方子再動手，事半功倍哦🥳用料中或高勁面...