米醋版自制豆腐
初夏，又到了吃嫩豆子的季節。因爲豆子白菜價，家人買了很多，接着鄰居又送了一些。看着這麼多的豆子，顯然每頓都吃不現實。所以就做成了豆腐。用料嫩黃豆550g水2000ml米醋50ml紗布2片過濾網1個豆腐架1個米醋版自制豆腐的做...
自制豆腐--白醋版
感覺做豆腐時間挺有意思的事兒，現在能在家做出來的美食兒，儘量就不在外面吃啦！用料黃豆400克清水2000毫升白醋30克兌白醋清水125毫升自制豆腐--白醋版的做法400克黃豆用大量水泡足8小時以上，圖爲泡發後的豆子。用原汁機打...
糖醋豆腐（自創版）
吃過糖醋魚，吃過煎豆腐，嘿嘿！合併一下味道也很好，下飯，適合不吃辣的人們。用料豆腐一塊番茄醬鹽醋糖蔥、蒜香菜糖醋豆腐（自創版）的做法豆腐切塊，放置一會兒，出出水把水倒掉，平底鍋，放油，豆腐煎至兩面金黃，出鍋擺盤平底鍋，放油，蔥花蒜...
當白醋遇上豆漿～～自制豆腐
疫情期間，這個春節已經很久沒有吃到豆腐了，想吃怎麼辦呢？自己做唄，沒有內酯怎麼做？你家白醋總該有吧！那就跟我一起做起來吧！用料黃豆300克清水1800克白醋20克涼開水100克當白醋遇上豆漿～～自制豆腐的做法黃豆洗淨浸泡一個晚上黃...
自制豆腐（醋點豆腐）
宅在家的各種嘗試，消滅黃豆的方法，口感跟外面買的不一樣用料黃豆400克清水2500克醋45g清水兌醋用的100克自制豆腐（醋點豆腐）的做法把提前一晚上泡發的黃豆放到破壁機里加1500ml的水打成豆漿打好的豆漿過濾掉渣，多濾幾遍，不...
自制豆腐(醋點漿)
用料白醋25mI黃豆250克清水2000g涼開水500g十125mI自制豆腐(醋點漿)的做法黃豆洗淨，清水浸泡一晚。瀝乾，分兩次放豆漿機磨煮。250克黃豆浸泡後稱重爲580克，我分爲280克溼豆+1000克清水磨煮一次。2將磨煮好的豆漿倒進事先...
自制豆腐花【米酒/開菲爾Kefir釀水豆腐】自制豆腐
嘗試過用內酯點豆腐。內酯Gluconodelta-lactone(GDL)，代號E575，是比較安全的食品添加劑。希臘的🐏菲達乾酪（Fetacheese）也是它點出來的，真沒想到咱們豆腐還有這號美味的遠方親戚。但講真每次溶解這種無色無味晶體去做使用...
自制豆腐（白醋點滷）
因爲疫情被困在家不能出去，所以豆腐做起來！用料黃豆450克純淨水2700克滷水：白醋100g純淨水400g自制豆腐（白醋點滷）的做法前晚就泡上的黃豆倒掉泡豆水，挑出壞豆，放入2700g純淨水磨豆，把水和豆一起放進去打豆漿打出的豆漿再用紗...
自制點醋豆腐，凍豆腐
上海疫情，導致家裏蔬菜緊張，本來打算黃豆發豆芽的，發現黃豆品質不是特別好，怕打不出來，就地就做豆腐吧。用料黃豆500克白醋30-50g自制點醋豆腐，凍豆腐的做法黃豆泡一夜，壞的挑走，洗二次。分三次料理機打好，水隨意，比平時打豆漿...
自制豆腐（糯米白醋版）
想念家鄉的豆腐味，用料少無添加其它，健康用料黃豆500克白醋適量清水適量自制豆腐（糯米白醋版）的做法先將豆子壞的選乾淨不要，用清水洗幾次，再用清水泡（用大盆水可以多不可以少）這是泡了一晚的豆子，會比干的豆子大兩三倍用料理...
自制豆腐花（白醋點豆腐）
自己在家用白醋就能點出美味豆花，比外面買的鮮美很多。用料黃豆250g水適量涼白開200ml白醋40ml調理鹽稍許生抽稍許麻油稍許辣油稍許榨菜末稍許紫菜稍許蝦皮稍許蔥花稍許自制豆腐花（白醋點豆腐）的做法黃豆洗淨，用清水泡12...
快手無添加自制豆腐（醋點豆腐）
第一次做豆腐之前一直覺得做豆腐應該挺麻煩，什麼內酯啊鹽滷啊石膏啊，這都是些神馬玩意兒哪裏去搞……而且據說這些對心腦血管都非常的不好，就算是葡萄糖內酯也屬於化學添加劑，長期食用也是很糟糕的……然而如果用天然發酵...
自制豆腐（白醋版）
用料黃豆1斤白醋50ml清水（打豆漿）4000ml清水（降溫）1000ml清水（稀釋白醋）250ml自制豆腐（白醋版）的做法1斤黃豆提前一個晚上清洗乾淨，用清水浸泡黃豆泡發至2到3倍大小，加清水用豆漿機或者破壁機打成豆漿多慮好的豆漿倒入鍋裏大火...
自制豆腐（白醋點豆腐）
上次自己動手做豆腐還是6年前的事兒，因爲當時剛購置了惠人原汁機，一時興起就做了一次，儘管非常成功但是畢竟有些費事也就沒再繼續做了。現在特殊時期不方便買豆腐，家裏有黃豆就想着自己動手做啦，看到網上有用料理機打豆漿...
自制O添加老豆腐（白醋點豆腐法）
記錄一次非常成功的老豆腐製作過程。白醋點豆腐法，真正的O添加，健康又營養！豆味香濃，學會此法，再也不用出去買豆腐了🤣🤣🤣做出來的豆腐一點都不酸，濃濃豆香味！！！放心試試吧！用料黃豆250克（泡發後溼豆600克）清水3000克白米醋30克...
自制米豆腐
2019年10月14日不知不覺，時間真的過的飛快，才發現這個菜譜已經發布三年多了，有三千多位朋友的收藏和20個作品，謝謝你們在不成功或覺得不好吃的情況下還給了高分🤣🤣🤣我覺得要對自己和你們負責，不能浪費材料和時間精力，所以...
自制豆腐花/自制內酯豆腐/自制鹽滷豆腐/自制豆腐乾
用料豆腐花的配量：↓↓↓黃豆100克清水1000克內酯2.5克（出1000克豆漿2.5~3克內酯）溫水25克（化開內酯用）﹌鹽滷豆腐﹌↓↓↓黃豆240克水2200克鹽滷（滷片）4克涼開水15克（調鹽滷用）自制豆腐花/自制內酯豆腐/自制鹽滷豆腐/自制豆腐乾的...
自制豆腐——醋點豆腐
用料黃豆150克白醋18克打豆漿清水1.2升兌豆漿清水300毫升兌白醋清水60克自制豆腐——醋點豆腐的做法詳情見視頻。...
自制黑豆豆腐（白醋點漿）
今天用婆婆種的黑豆做了黑豆豆腐，用白醋水點漿，吃得放心用料黑豆500克清水（打豆漿）8斤白醋50克水（稀釋白醋）250克自制黑豆豆腐（白醋點漿）的做法黑豆泡一個晚上，天氣熱要放冰箱泡8斤清水分幾次打豆漿，用破壁機打，一次就打的很細膩...
白醋點豆腐/老豆腐/自制豆腐/鮮腐/快手豆腐/不糊鍋技巧
上次用內脂做了豆腐，好處是可以順便吃到豆腐腦；這次用白醋，可以吃到豆腐，和鮮腐，但好處是成型特別快，很快就做好了，各有好處。用料幹黃豆200克水（不含泡豆）2000克白醋20克水（稀釋白醋用）150克白醋點豆腐/老豆腐/自制豆腐/鮮腐/快...
自制豆腐·簡易白醋版
疫情在家關了快二十天了，買菜不易，想吃豆腐只能自己上手了。我是廚房小白，從來沒做過複雜的菜，只會煮和炒。平心而論，豆腐的工序還是蠻多的……需要耐心，老話說得好：“心急吃不了熱豆腐。”家裏剛好有豆漿機，有黃豆，有白醋，試試...
只下醋的自制豆腐💃🏻
因爲疫情，爲了減少去菜市場，一直在租房裏把從老家帶來的食物吃着，但實在太想吃豆腐了，而且總是聽說外面的豆腐都有下石膏粉跟磺，覺得還是自己學着做做更健康，只下醋跟黃豆的豆腐，簡單的食材簡單的做法，分享給大家✨用料黃豆50...
美善品-自制豆腐（醋點豆腐）
挺方便的大家可以試試用料黃豆150水1200白醋35放在醋裏面的水100鹽2g美善品-自制豆腐（醋點豆腐）的做法黃豆加水，3分鐘/速度10打碎過篩2遍，渣子去除35分鐘/100度/速度小勺煮開等溫度降到80度左右加入調好的白醋水（100g水+35...
自制豆腐（白醋版）好吃又健康
自己用豆漿和白醋做的豆腐，好吃又健康，沒有任何添加劑哦用料黃豆160g白醋35g水適量自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法這是工具哦（豆腐模具是某寶買的）。準備黃豆160g（我的小量杯是兩杯）。黃豆涼水泡6小時以上，備用。取一半泡好...
自制豆腐花、豆腐、凍豆腐（內脂/白醋版）
本方包括兩種製作方法：內脂和白醋。👉繼2020.3.21首次製作後，白醋版實驗了好幾次，同年5月7日終於成功了😉。白醋和水的調製比例需要根據白醋的度數來定，如果白醋太多，做出來的就會酸。經實驗，100g冷開水，搭配6°白醋15g或4.5...