好吃的紅豆甜酒釀
小時候每到冬天就有人騎着自行車喊着甜酒有人要麼？每次聽到聲音，我就會喊媽媽去買一份回來，放久了再喝就會有微醺的感覺，小時候的記憶是美好的，濃烈的，香甜的用料糯米500克涼開水350克安琪甜酒麴4克好吃的紅豆甜酒釀的做法...
自制酒釀 甜酒 醪糟 紅糖酒釀小丸子
小時候一到冬天，外婆就會做甜酒。那時候還是用的柴火竈，冬天的晚上，燒的紅彤彤的，上面支個大鍋，再擺上蒸籠，就開始蒸糯米了，每次糯米蒸出來我都能空口吃一大碗(≧∇≦)外婆做的甜酒特別漂亮特別好吃，因爲做的特別好，總會有親戚...
紅豆冰酒釀
夏天必薦啊！！簡單好吃爽歪歪的甜品！酒釀可以買現成的。也可以自己做。也就是酒釀+紅豆沙，冰鎮！下面是自己做酒釀的材料和方法。用料糯米1000克酒麴（我用安琪的）超市都有售4克紅豆冰酒釀的做法糯米用水泡一個小時左右就好了，放...
紅曲甜酒釀
想着秋涼越來越重，就做個甜酒釀吧~喝起來滋潤、活血，甜美的味道正是貓的大愛~做的時候，特別加了紅曲米，不僅色澤更加漂亮，而且活血的效果更好呢~當然不會做到酒的程度啦~只是讓米的甜味完全出來就可以了~小寶寶也可以喝的...
酒釀紅豆
夏季養生，健脾化溼很重要，健脾講究減酸增甘，以健脾氣。中醫認爲，脾是五穀化生之處，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身體倍棒。所以不妨吃一些健脾化溼的食物，比如紅豆這樣的豆類，更是春夏換季的首選食物哦!紅豆，又稱海紅豆，中醫...
甜酒釀
用料圓糯米750克甜酒麴6克涼白開適量玻璃瓶1個甜酒釀的做法圓糯米稱好重量圓糯米洗乾淨，提前一夜浸泡（我泡了12小時）（圓糯米）泡好的糯米一搓就碎了。糯米重新再洗一次，濾幹水分，蒸籠裏鋪一層紗布，把糯米均勻地鋪在蒸籠裏，用手...
紅豆薏米甜酒釀
紅豆薏米高纖維低脂肪，是公認的排毒減肥聖品，不僅能夠將脾祛溼，增強腎功能，常食用還能使面板光滑，對粉刺和保護頭髮也有一定的作用。嘴饞的我還加了幾勺甜酒釀，它能夠促進血液循環，助消化及增進食慾，口感也相當贊！美的BB煲精煮...
甜酒釀米酒
用料糯米500克涼開水500克酒麴5克甜酒釀米酒的做法用新鮮的糯米加水泡24小時左右。用手一捏稍微硬點仙能捏碎就行。鋪上洗淨的紗布，放在蒸鍋裏，中間鑽幾個孔大火把水燒開，中火蒸45分鐘這蒸好的樣子，米粒兒個個晶瑩剔透，捏...
夏日甜品：紅豆酒釀
酒釀又叫醪糟，很養胃，多吃點沒錯的。今天這道甜品適合冷藏後食用。關注“小羽私廚”，每晚更新三至四道私房菜譜。微信公共賬號：“xiaoyusichu”新浪微博：桐小羽用料紅豆小半碗酒釀一碗水冰糖夏日甜品：紅豆酒釀的做法紅豆提...
紅豆酒釀湯
用料紅豆250克水1L黃冰糖20克酒釀100克年糕適量（可選）紅豆酒釀湯的做法紅豆用冷水煮開，倒去水，加涼水再次滾開。重複兩次，去除豆子的澀味，煮過的水不要。黃冰糖20g，水1L以及煮過的紅豆加入高壓鍋中。用“豆/蹄筋”檔開始煮。...
自制甜酒釀（赤豆酒釀）
下雪的冬天，下了古箏課，女兒總想吃一碗街邊小店熱乎乎的酒釀赤豆糊，最受不了老闆一邊用大勺往碗裏裝，一邊用一個比耳耙稍大點的勺子挑了一點白白的粉（疑是糖精），偶然的機會知道同學媽媽會發酒釀，上門求教後，自己失敗了兩次終於...
家釀甜酒釀
在這個特殊春節期間，學做媽媽牌甜酒釀用料甜酒麴一包麪粉兩勺糯米2500克涼白開100克家釀甜酒釀的做法準備搗碎甜酒麴搗碎➕兩勺麪粉攪拌均勻一鍋糯米飯五斤左右一半米飯放入缸內預熱米缸還有一半米飯沖涼撒入甜酒麴，把...
甜甜的酒釀
做酒釀，不是每回都成功，總結下來，最重要的原因是無油，長黑毛白毛的就是因爲沒把容器洗乾淨晾乾，導致生了雜菌，壞了一鍋酒釀。而味道不甜有酸味或其他味的，還是因爲酒麴，有的酒麴品質不穩定，或者菌羣搭配不合適，導致酒釀味道發酸...
紅豆酒釀粥
用料紅豆小半碗紅腰豆一小把紅糖2勺金絲小棗3-5顆孝感酒釀一盒紅豆酒釀粥的做法1.紅豆和紅腰豆提前泡1小時，紅腰豆相對難煮可以提前泡的時間長一些。2.將泡好的紅豆放入電飯煲中加入紅糖和金絲小棗，加入適量的水開始煮...
釀甜酒
好吃又養生用料糯米4斤酒餅半個釀甜酒的做法糯米洗乾淨，放電飯鍋煮，跟平時煮米飯一樣就可以了。煮好放涼，將酒餅壓碎備用糯米放涼有點暖，不燙手就可以加酒餅了。根據“米＋酒餅＋米”的順序擺到在容器裏。即一層米＋一層酒餅＋一...
酒釀紅豆湯
雖然不喝酒，但是喜歡媽媽做的酒釀，喜歡酒釀做的東西，酒釀餅、酒釀三杯雞、酒釀元宵。今天突然發現加了酒釀的紅豆湯好好喝😎😎😎用料紅豆紅棗薏米湯一碗酒釀適量酒釀紅豆湯的做法把紅豆紅棗薏米湯煮開後加入酒釀再次煮開...
自釀甜酒釀
姑娘和自己都喜歡喝甜酒釀，外面買的不放心，學着自己做，每次做的酒釀很甜但出酒量少，這次聽說個新方法可以增加出酒量，就試試，別說還真有用。用料糯米約5斤安琪甜酒麴1袋（約8克）屜布2塊涼開水1大碗自釀甜酒釀的做法糯米泡半天，...
桂花紅豆甜酒釀
一個人的元宵節。用料桂花醬隨心糯米圓子250克紅豆一小碗桂花紅豆甜酒釀的做法紅豆提前一晚泡發，在電飯煲裏煮粥模式煮成紅豆沙，期間可以用勺子壓一壓，更容易出沙。我煮了大概2小時。紅豆煮好後放入糯米圓子，煮到圓子都浮...
紅豆酒釀蛋
願得一人心，白首不相離。君記我一瞬，我念君半生。用料酒釀加酒釀水120雞蛋一個蜜紅豆20克紅豆酒釀蛋的做法一個雞蛋打入碗裏打散加入酒釀加入紅豆，紅豆本身是甜的，酒釀也微甜，所以不需要再放糖入蒸鍋冷水上鍋，從開火到結束1...
酒釀紅豆粥
生完孩子，爲了哺乳加調養，每天粥湯不斷，這個是比較喜歡的一種。用料紅豆蓮子桂圓肉酒釀酒釀紅豆粥的做法紅豆、蓮子泡軟。幾個小時就行，反正還得用高壓鍋壓。紅豆、蓮子、桂圓肉加水高壓鍋壓到軟爛，至少半小時吧，用勺背壓碎...
酒釀/甜酒
嘴饞，超市的甜酒一小瓶十幾太貴了_(___°π°œ)_不如自己做用料涼開水酌情加糯米500克甜酒麴3-4g桂花適量酒釀/甜酒的做法先準備500g的糯米，最好是圓糯米淘米，洗乾淨(糯米放久了裏面有🐛，落淚)糯米要泡12h左右，可以做的前...
自制甜酒釀 自釀糯米酒 紅棗枸杞酒釀丸子
從記事起家裏就每年都會釀糯米酒，不過釀的非常多，一次10~20斤左右的糯米，用大木甄蒸糯米飯，蒸熟後再把木甄架在井字木架上，木架下面是一個大木盆，然後用一桶一桶的涼井水淋透糯米飯，一直把糯米飯淋透晾涼後拌酒麴，拌勻後再把...
紅豆酒釀
紅豆補血祛溼，酒釀補氣養胃，適合早上來一碗。用料紅豆50克水100克酒釀50克桂花/紅糖適量紅豆酒釀的做法紅豆隔夜泡發，電飯煲加水、紅豆，煮粥模式，加入酒釀和糖桂花，拌勻即可。酸甜可口的米酒加上軟軟糯糯的紅豆，再遇上桂花，簡...
酒釀紅豆餅
春天的味道還有啥？自制酒釀餅不可錯過！不需要烤箱，平底鍋就能烤的外面酥香，內部超級暄軟，滿屋子的酒釀香氣，完全不輸日式紅豆包。方子來源於@酸酸又想瘦，當時家裏沒有奶粉於是沒有加懶得弄餡就什麼都不加也好吃用料麪粉280克...
酒釀紅豆包
一款基礎的甜麪包，豆沙餡選用的是和風制果家的低糖酒釀紅豆餡，麪糰的含糖量達到了20%，打面時一定要注意這麼大量的糖，要分批加糖，不然打面的時間會略長一點。麪糰是20只紅豆包的量，我是分了四批來烘烤，在分割滾圓後5只麪糰先...