有關燜穌魚鐵鍋的做法步驟和做法圖解

這個燜酥魚一年四季都能做，最早我用高壓鍋做，後來經何大廚經指點後，用鐵鍋做燜酥魚。這樣，能保持魚的原汁原味。鍋底可以光放白菜也行，也可以放白蘿蔔，如果放鹹菜疙瘩就不要再加鹽了。用料帶魚3條醬油2大勺（喝粥的勺）姜3片料...

家裏的電飯鍋每次煮飯都需30到40分鐘。等菜做好了，米飯還沒煮熟。在網上找了好久，決定試一試用鑄鐵鍋來燜飯，一來是喜歡有點鍋巴的米飯，很有小時候柴火飯的味道，二來是爲了節省煮飯時間。怕自己養護不好，先用一個帶塗層的鑄...

這個好，做好以後直接端上桌，連盛盤都免了看着不起眼，吃起來可是地道的下飯菜用料小黃魚一袋味增醬適量生抽一勺蒜2瓣姜2片料酒2勺醋2勺糖適量鑄鐵鍋之醬燜小黃魚的做法魚洗好以後鑄鐵平底鍋加油（能勉強塗滿鍋底就行）鍋燒熱...

用料麪粉300克酵母粉5克小蘇打2克糖3克溫水適量克鐵鍋燜卷子的做法小蘇打，糖（促進發酵，血糖高的人可以不用），麪粉拌勻，溫水化開酵母粉，把麪粉攪成絮狀揉成光滑麪糰蓋好發酵。發酵時準備自己家喜歡吃的燉菜材料。麪糰發好後擀...

用料鵝2斤蒜6瓣姜8片鐵鍋燜大鵝的做法臘鵝提前一夜泡，中間換幾次水，因爲乾貨都很鹹需要去鹽，一定要提前泡。如果是新鮮鵝需要焯水備用。姜蒜切片八角桂皮幹辣椒備用熱鍋涼油，入姜蒜片炒香加入鵝，加八角桂皮幹辣椒，翻炒出香...

鑄鐵鍋合集：_list/590535926845841408/材料、半成品合集：_list/573304106794356736/司康合集：_list/586620527435612161/麪包合集：_list/471619887400247296/鹼水、歐包、貝果合集：_list/573302548153262080/直接法吐司合...

用料白鰻魚500g鹹菜適量番茄兩個芹菜幾棵鑄鐵鍋無水燜白鰻魚的做法白鰻魚、番茄、芹菜洗乾淨，鹹菜切絲。熱鍋，炒香芹菜和鹹菜，把芹菜撈起備用。把鹹菜放入鑄鐵鍋中翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜6-7分鐘。6-7分鐘後把番茄放進鑄鐵鍋...

鯉魚可是我們尋常百姓家餐桌上經常食用的魚類，鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治...

酥魚又稱骨酥魚，是一道河北省的特色傳統名菜，屬於冀菜。魚酥爛，味醇香。起源於中國骨酥魚之鄉河北趙家，魏晉時期由民間傳入宮中，北宋初年被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱“聖旨骨酥魚”。製作骨酥魚，關鍵在料窨和祕製核心料用...

用料薑片調料包生抽勺蠔油勺蔥根醬油勺鹽克鐵鍋燜雞的做法步驟太多啦～...

鮑魚、海蔘、雞用鑄鐵鍋燜，美味營養一鍋端！用料童子雞1只幹鮑魚8-10只（提前泡發）海蔘2只（提前泡發）花菇6朵姜適量蒜適量老抽適量生抽適量鑄鐵鍋版鮑魚海蔘燜雞的做法海蔘、鮑魚提前泡發好，花菇泡發的水不要倒掉。姜切塊或是...

用料黃花魚10條姜三四片蔥適量蒜五六瓣生抽，糖，醋，蒸魚豉油適量啤酒半瓶穌骨黃花魚的做法如圖魚洗淨，碼在蔥薑蒜上面放入白糖，醋，生抽，蒸魚豉油，大料，高壓鍋安豆蹄筋那檔，我壓了兩次，後一次過夜，早晨起來在倒入馬勺收汁，就可以吃嘍...

所有平淡日子的積累看似沒有故事其實天天在上演的日常就是最美的故事用料姜數片鹽適量料酒1勺蔥適量鑄鐵鍋燜鱸魚的做法鹽適量塗抹魚裏外，醃製15分鐘以上。鍋底生薑數片，小蔥兩根，魚放入鍋，加一小勺料酒。開中火上汽後轉...

用料鯧魚2條姜大拇指一個關節那麼多生抽適量糖三隻手指一小撮鹽兩隻手指一小撮大蒜一頭配菜（胡蘿蔔土豆口蘑看冰箱有什麼）料酒勺快手燜平魚（建議鑄鐵鍋或者砂鍋）的做法魚一定要新鮮！提前化凍，把魚洗淨，去腮去內臟分塊，加入料...

本來想做砂鍋雞或者銅盤雞的。無奈身在異國根本找不到相應的廚具。但不要少看吃貨爲了滿足食慾而產生創造力和想象力。用法國的鑄鐵鍋一樣可以把廣東菜發揚光大。吃進嘴裏的一刻，真爲自己自豪啊……！用料鹽適量生抽適量...

用料大米2杯水適量鑄鐵鍋燜飯的做法鑄鐵鍋放入大米洗兩遍，然後浸泡半小時倒出泡米的水，加入如圖清水。鑄鐵鍋放在導熱板上，開中火。開鍋前要攪拌，防止粘底。到這個狀態，基本看不見水層了，蓋鍋蓋，轉鍋心小火，燜七分鐘。然後關...

用料水4杯大米1.5杯鑄鐵鍋燜飯的做法把米洗淨泡半小時鑄鐵鍋加熱把米和水倒進鍋裏，蓋上蓋子大火煮開後轉最小火，聽見鍋裏有滋啦啦的聲音關火悶着，如果想吃鍋巴的就在等一分鐘...

小時候最喜歡吃的農村炤上燒的土豆燜飯用料大米2杯(兩人量)土豆1-2個(因爲現在超市買的比以前的大)滷雞蛋1個(提前滷好的，按自己口味添加)臘肉5-10塊鹽克2平匙鐵鍋燜飯的做法鍋洗淨，倒油，油溫6成熱放土豆放鹽翻炒均勻，蓋...

之前由於學習和工作的原因，總是不能在家過夏天。每到夏天總能想到的家飯就是鐵鍋燜面和過水麪了。兩個都算是夏日限定款美食了，豆角要當季的纔好吃，過水麪是涼的，也比較適合夏天吃。這款鐵鍋燜面絕對算是我們家的私房菜了...

作爲一個四川人，並不怎麼愛吃麪食。不過麪條這種食物，偶爾吃一次還是挺美味的。在於我，麪條屬於快手食物。前幾日和女兒去萬達看電影，順便解決午餐。去吃了某火爆品牌的燜面。大失所望……今天買了鮮切面本來想做四川涼麪...

用料熱油生薑魚番茄鹽味霖香菇貢丸萵筍鐵鍋魚的做法熱油加生薑，將魚煎透，表面呈金黃色，放入一個番茄，鹽，味霖，香菇貢丸（用魚丸也不錯）加開水，水要末過魚身。中火慢燉，至魚丸浮起熟透，放入切滾刀的萵筍。大火煮開，趁着湯汁翻滾，撇去...

雞鴨魚肉不好吃麼，還要吃野味，最近的新聞會越看越生氣，前幾天燒的鐵鍋燜雞，北鼎的鑄鐵鍋也越用越順手，鍋蓋厚重且有弧度，鍋沿邊有3個防溢小方釘，不易撲鍋，鍋蓋裏的35顆三角凝水珠，讓水汽均勻回落，一罐啤酒燉雞一小時完全不幹鍋～...

很隨意的菜譜，本來是想用奧爾良醃料來烤，想到孩子不吃辣，就臨時改路子了。用料雞翅（翅中翅根均可）1斤蔥2～3根姜若干片蒜1頭洋蔥頭1～2頭香葉2～3片五香粉2勺花椒粉1勺生抽1勺老抽2勺蠔油2勺蒸魚豉油1勺糖20克檸檬半個香油2勺料...

我的公司在北京知春路，附近的小夥伴都知道，牡丹園地鐵口有一家連鎖餐飲店叫作“鐵鍋一居”，主打的內蒙燜面在海淀區排行榜是第一位的。兩個人吃一個小鍋的能吃飽飽的。但是週末在家又懶得跑那麼遠，於是從一位內蒙的同事那...

用料魚2斤料酒1勺糖1克鹽適量八角適量胡蘿蔔1根拉疙瘩1個花生油適量醬油2袋醋1袋蔥適量姜適量廣饒穌魚的做法鯽魚洗淨，破肚，處鱗胡蘿蔔、拉疙瘩鹹菜切片倒入花生油，拉疙瘩鹹菜、胡蘿蔔鋪鍋底把鯽魚放入鍋內，倒水，放料，2袋醬...