節瓜釀肉
不時不食：節瓜是夏天的當造蔬菜，用來消暑很不錯的。用料豬肉約500克生抽適量鹽適量食用油適量蒜末適量節瓜1根節瓜釀肉的做法節瓜削皮，切約3釐米高，然後把內芯挖掉備用。將三分肥七分瘦的豬肉剁成肉末，然後將適量的油、鹽...
苦瓜釀肉
春天就要來點養生食療菜👩🍳今天給大家分享苦瓜釀肉，這道養生菜的細節處理保證讓你會愛上苦瓜的👍用料苦瓜2-3根豬肉餡300-500g香菇6-8朵雞蛋2枚生抽1-2勺（依個人口味鹹淡）料酒2勺水澱粉適量苦瓜釀肉的做法準備食材：香...
切瓜釀肉
一道簡單快手的家常菜，小時候奶奶常常做給我們吃。用料豬肉250克澱粉1小勺生抽適量勺鹽適量克切瓜1只切瓜釀肉的做法豬肉打成肉沫，加入調味料，攪拌均勻，備用。切瓜去皮，豎着分成3等分。去芯洗淨。切一刀，不切斷，在切一刀，切斷...
釀雞蛋&節瓜粉絲湯
夏季吃瓜的季節，各種瓜可用作炒、煮、燜、煲湯等吃法，用節瓜煲湯總會想到小時候父親傳授的一道湯餸，先用節瓜煮好湯底，然後放入肉末釀雞蛋小火浸熟，一煲瓜湯有湯又有菜，味道鮮美又清甜，過去家父給我們做，現在我做給家人吃。每...
節瓜釀百花
用料節瓜2只蝦仁半斤節瓜釀百花的做法蝦仁剁碎，加入鹽，撈成蝦㬵節瓜切段，挖去心，飛水至8成熟大火8分鐘...
月子餐：節瓜釀肉（補脾胃）
月子餐的正餐中，都講究葷素搭配，除了常見的青菜之外，其實還有很多食材可以利用起來，不僅可以換換口味，還能補充更多的維生素。今天這道節瓜釀肉，做起來簡單，非常適合產後脾胃虛弱的媽媽。節瓜能爲人體補充B族維生素和帶來豐...
小瓜釀肉
這是雲南家鄉菜五六月份是各種當地瓜類的季節所以家裏老人就會拿一種特有的小小一口吃小瓜來做可我沒買到就用這種像是迷你西葫蘆來做口感上要水嫩一些那種口感粉糯下次有機會我會再更用料豬肉100克醬油一勺鹽1克薑末...
端午節必備菜～～釀苦瓜
用料苦瓜3根醬油適量鹽適量木耳5朵五花肉半斤蠔油適量雞精適量料酒適量糯米半斤蝦米二十個端午節必備菜～～釀苦瓜的做法苦瓜清洗乾淨，斜切，掏空內殼，用鹽抓搓兩分鐘，再用清水洗乾淨備用。五花肉打成沫備用。木耳泡開後，清洗幹...
瑤柱肉釀節瓜脯
用料乾貝若干粒節瓜2根豬肉120-150克冬菇若干只蒜頭3小顆蠔油糖生粉料酒醬油胡椒粉蔥花瑤柱肉釀節瓜脯的做法準備好材料乾貝（瑤柱）泡軟後，用菜刀如視頻般碾壓成絲。泡乾貝的水要留着後面做芡汁用。豬肉用絞肉機打成肉碎...
鹹蛋釀節瓜
沒有故事，就是覺得好吃😋用料鹹蛋2個節瓜1個油克鹽克糖鹹蛋釀節瓜的做法節瓜橫着切，切成厚片。節瓜厚片放開水中煮半分鐘左右，不需要煮熟，表面稍微軟一些就撈起。用個不鏽鋼勺子，把節瓜中間的囊挖出一些，使它中間凹下去。挖...
涼瓜釀肉
用料苦瓜1根前腿肉200克雞蛋1個玉米澱粉1勺一品鮮醬油1勺六月香紅燒醬油少許蠔油1勺白胡椒粉少許雞粉少許綿白糖少許鹽少許涼瓜釀肉的做法苦瓜切頭去尾，切成1cm的段，用手去籽，小勺挖乾淨中間的瓜瓤小鍋坐水，放一勺鹽，大火...
節瓜釀肉（節瓜瑤柱肉碎蒸鹹蛋）
釀節瓜！節瓜帶上肉滑和鹹蛋，清甜的同時口感更加豐富，非常滿足哦！用料鹹蛋1個瑤柱1小把節瓜2個魚滑/肉滑/肉碎適量節瓜釀肉（節瓜瑤柱肉碎蒸鹹蛋）的做法1⃣️、瑤柱提前泡水，泡軟撕成絲。瑤柱絲加入肉滑/或者肉碎里加入鹹蛋白一...
節瓜釀蝦滑
用料澱粉適量鹽適量打好的蝦滑適量節瓜（毛瓜）2個蠔油適量糖適量節瓜釀蝦滑的做法節瓜去皮，切成有一定厚度的塊狀，然後用模具印出花形。再挖空中間部分留作放蝦滑。這些模具和刀具是我常用的，可供參考。因爲圖方便快捷，我沒...
絲瓜釀肉
夏天大家都知道吃絲瓜的好處，家常就是絲瓜毛豆，絲瓜炒雞蛋，今天介紹大家不一樣的絲瓜做法，喜歡吃肉的朋友搭配着清涼的絲瓜，來試試吧用料絲瓜根豬肉克鹽克澱粉勺生抽蠔油蔥薑絲瓜釀肉的做法絲瓜刨皮，只要颳去外面薄薄一層，切...
魚滑釀節瓜
廣州這天氣今年雨水特別多，一出太陽就是"蒸溼"，讓人非常難受，然而各種新鮮瓜果蔬菜的次第上市，不僅能讓人們及時補充丟失的水分、應對、緩解身心不適，還能讓人在苦夏作樂，品出特有的時空滋味。這道釀節瓜其實很常見，應該是很...
【24節氣・芒種】 釀苦瓜
「芒種湯：黃豆苦瓜清心湯。選取苦瓜一根、豬骨500克、黃豆50克、龍眼肉13顆、姜2片。豬骨淖水；苦瓜祛囊祛籽切大塊；將所有材料扔到湯煲內，加適量水，大火燒開後轉小火慢煲；煲1個小時，黃豆軟爛（幹黃豆提前4小時泡水）即可，出鍋時加...
五寶節瓜船（釀全節瓜）
全節瓜，是清代粵菜譜《美味存真》中的一道菜。菜式葷素結合，清爽溼潤，適合夏季食用。用料節瓜1只香菇5小朵瑤柱五小粒肉末小肉丸大小臘腸半條蘿蔔乾半條蔥花一小把鹽適量油一勺生粉一勺五寶節瓜船（釀全節瓜）的做法備料：香菇...
釀節瓜
話說最近家裏太多節瓜，怎麼變着吃也是需要考慮考慮。最近嘗試的釀節瓜也是超好吃😋大家試試吧！用料冬菇1個豬肉200g節瓜1條紅椒1/4個黃椒1/4個蠔油適量醬油適量糖適量雞粉適量澱粉適量釀節瓜的做法首先切碎豬肉和冬菇，成...
苦瓜肉釀
這個夏天我和我的家人們都吃了不少的苦瓜，媽媽就在家門口種了好多，很方便，想吃了就去摘新鮮的來煮！雖然炎炎的夏日已過去，但是初秋還是很熱的，立秋後我又做了好幾次！苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對...
節瓜釀
家常的客家釀菜用料毛節瓜一個半肥瘦豬肉400克香菇100克鹽適量胡椒粉適量醬油適量米酒兩滴薑末少許節瓜釀的做法毛節瓜削皮，看瓜的大小，選擇切成三等分、四等分或對半切開，颳去瓜囊。把瓜的兩邊較短的，不合適的，切壞了的，用...
瑤柱肉鬆蒸釀節瓜
炎炎夏日又到了，吃點什麼好呢？嗯，當然是節瓜。節瓜不僅是夏日消暑的最佳食材之一，常吃節瓜還具有獨特的減肥效果呢。不過，單純吃節瓜似乎在營養上有些略顯不足，今天我們就來做一道集營養、美味、消暑同時又有減肥功效的美食...
冬瓜釀肉
用料冬瓜克豬肉克花椒粉生抽勺鹽克姜蔥花生油澱粉芝麻油雞蛋一個冬瓜釀肉的做法把冬瓜去皮整理一下.用小勺子，把冬瓜按距離扣出來.把肉泥調好味，放入掏出洞的位置，正中間打個雞蛋。填肉這一部分忘記拍照了。蒸好了，把盤裏...
苦瓜釀肉／尖椒釀肉
去年夏天因爲面板過敏嚴重，家人想着桂林空氣好，讓我回家休養段時間。這段時間裏，媽媽天天變着花樣做吃的，裏面就有這道菜。用料苦瓜1根尖椒10個豬肉餡200克澱粉3勺生抽3勺香蔥2根料酒1勺鹽適量蠔油適量油少量苦瓜釀肉／尖椒...
肉釀冬瓜
用料豬肉250g小的長冬瓜半個蔥雞蛋料酒生抽老抽白糖肉釀冬瓜的做法肉剁碎冬瓜切段，把肉米裝進去冬瓜削皮。肉剁餡，打個雞蛋，冬瓜切成一段一段，把中間的心挖掉，肉餡放在中間可以蒸了，蒸好放生抽老抽加白糖，灑上蔥花就可以吃了...
苦瓜釀肉
用料苦瓜1根2茶匙鹽，醃製用50克新鮮香菇，洗淨瀝乾，切塊5克姜1瓣蒜頭10克料酒5克生抽5克蠔油1小撮白胡椒粉1顆雞蛋(約53-63克)5克澱粉肉糜150克枸杞10粒水適量浸泡用水300克蒸煮用蒸魚豉油適量苦瓜釀肉的做法1將1條苦瓜洗...