西紅柿蓴菜雞蛋湯
蓴菜，是一種多年生宿根性水生蔬菜，屬睡蓮科，蓴菜的葉子呈橢圓形、深綠色，嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質，好像瓊脂、果凍一樣，食用部分就是沉沒在水中尚未展開的新葉。用料蓴菜1瓶西紅柿1個雞蛋1個鹽適量香油適量西紅柿蓴菜...
西湖蓴菜湯
上週孩子說想吃蓴菜，這週迴家老孃我立馬給她實現😁，順帶着寫個菜譜。用料火腿丁適量蝦乾（蝦仁也可以）3-4只乾貝15-20粒香菇（我這次沒放😂）2朵鮑魚1只蓴菜1包西湖蓴菜湯的做法所有材料齊亮相。乾貝泡發後撕碎，蝦乾泡發後切丁，...
西湖蓴菜
蓴菜好可愛好討人喜歡，迷你版的荷葉形狀，還滑溜溜的，小調皮。用料西湖蓴菜1份火腿20克水600克鹽1克生抽1勺麻油1勺西湖蓴菜的做法蓴菜，清水漂洗一下。火腿切末。水開後下火腿末，加鹽和生抽，然後下蓴菜煮沸。雞蛋取蛋白，打勻，...
繡球菌蓴菜丸子湯
一道非常鮮甜的丸子湯😋營養均衡用料繡球菌50克蓴菜30克純肉糜200克荸薺2個鹽2勺藕粉2勺小蔥1根繡球菌蓴菜丸子湯的做法繡球菌洗乾淨撕成小朵肉糜加入小蔥碎，加入一勺鹽，然後加入切碎的荸薺攪拌攪拌均勻以後加入藕粉，繼...
紫菜花蛤蓴菜湯（原食）
用料紫菜5克花蛤半斤蓴菜300克椰子油10克海鹽適量紫菜花蛤蓴菜湯（原食）的做法花蛤洗淨，入鍋煮至張開蓴菜洗淨，倒進鍋中碗裏放幹紫菜，把煮好的蓴菜花蛤湯倒進去加椰子油和海鹽攪拌均勻...
西湖蓴菜羹
用料30克火腿，金華火腿，切絲20克油120克雞胸肉，氽水後切絲100克蓴菜800克雞高湯1小撮白胡椒粉20克玉米澱粉1茶匙麻油水40克西湖蓴菜羹的做法1將火腿和油放入主鍋，以2分30秒/120℃/速度小勺爆香。2加入雞胸肉、蓴菜、雞高...
蓴菜羹
蓴鱸之思，出自《晉書·張翰傳》：“翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾。”這是一道思念家鄉的菜——太湖蓴菜羹用料鹽5克火腿1片蓴菜300克（一瓶）薑片1片雞蛋1個蓴菜羹的做法馬雲家的太湖蓴菜，注意買芽級的，更鮮嫩倒出...
蓴菜玉米鱸魚羹，中秋佳宴
用料鱸魚1條650克去骨，片0.3cm薄片約200克魚肉白胡椒粉2小撮玉米澱粉3湯匙蓴菜，焯水瀝乾200克蛋清2個鹽2克料酒5克水3湯匙雞高湯900克玉米粒70克蓴菜玉米鱸魚羹，中秋佳宴的做法1取一個碗，在碗內放入鱸魚、蛋清、1小撮白鬍...
簡易版涼拌蓴菜
在恩施助農活動中買的蓴菜，一直喜歡這個味道，上次做過火腿蓴菜羹，今天換個口味。實在太簡單了，就沒有拍圖。用料蓴菜1瓶蔥段2釐米姜2片蒜3瓣小米辣1個涼拌醬油1勺簡易版涼拌蓴菜的做法把蓴菜倒在開水裏煮三分鐘。撈起用涼...
鮁魚丸子蓴菜湯、鮁魚餛飩
海邊的朋友告訴我鮁魚水餃很好吃。扛一條鮁魚回來才知道這傢伙那麼大，但是肉厚刺少。想着可以給兒子做一餐手工魚丸，速速取肉去刺開剁。用料鮁魚1條薑末一勺蔥末一大勺料酒一大勺蛋清兩個鹽適量蓴菜少許鮁魚丸子蓴菜湯...
堂媽小廚——雞絲蓴菜湯
用料材料：材料：雞胸肉、蓴菜、火腿、雞蛋、小蔥、生薑、食鹽、水澱粉堂媽小廚——雞絲蓴菜湯的做法雞胸肉洗淨，鍋里加一些清水放入雞胸肉，再加兩片生薑焯水，撈出用溫水洗淨重新起鍋加入溫水，放入雞胸，加入薑片蔥段大火燒開小...
蓴菜拌蕨根粉
蕨根粉，四川的一種特產，用小米辣和蔥拌起來很好吃，是適合夏天的美味。蓴菜，睡蓮科的一種水生植物，有膠質，被認爲有滋陰養顏的功效。我在利川佛寶山看見了這種植物，海拔一千多米的高山上，四周是松林環繞，氣候宜人，富氧離子豐富，環...
火腿蓴菜湯
用料火腿蓴菜茭白鬍蘿蔔姜蔥火腿蓴菜湯的做法茭白剝殼，胡蘿蔔去皮。火腿、茭白、胡蘿蔔、姜、蔥統統切成絲。蓴菜用清水沖洗下瀝乾水份鍋中放水燒開，放火腿絲小火煮5分鐘煮火腿絲的時候，另取一鍋，放一點點油，爆香薑絲、蔥...
蓴菜豆腐湯
用料嫩豆腐1塊太湖蓴菜2袋金華火腿2片濃湯寶1個蓴菜豆腐湯的做法火腿切絲，豆腐切塊，蓴菜洗淨撈乾。炒鍋燒熱倒油，油溫三四成熱下火腿絲。轉小火，炒至火腿絲變色炒出香味。倒入湯碗大小清水，剝一個濃湯寶下去，反覆攪動，使濃湯...
蓴菜湯
西湖蓴菜感覺吃起來肉頭很可愛的菜哈哈哈！樣子也可愛的來一碗高湯煮上蓴菜春天的氣息的呢！春季多喝湯比較好潤～用料西湖蓴菜1袋雞小胸一條鹽水火腿一片蛋清1個鹽適量香油適量蓴菜湯的做法超市發現有賣蓴菜的，買一包雞胸肉...
不時不食之 蓴菜魚丸湯
滑爽鮮嫩的西湖蓴菜多脂彈牙的新竹蝨目魚丸真正是絕配！用料魚丸8-10個鹽1茶勺料酒1瓷勺蓴菜1小碗姜數片蔥幾根麻油(可不加)數滴不時不食之蓴菜魚丸湯的做法蓴菜用流水緩衝清潔千萬不要洗掉蓴菜表面的黏液盛半砂鍋水投...
蓴菜魚圓湯
快手菜啊！食材都是現成的，扔進鍋就可以了，耶！用料魚圓10顆菜場裏買的蓴菜一包超市有賣平菇喜歡吃多放點生薑，蔥適量蓴菜魚圓湯的做法蓴菜要用清水沖洗，濾水再食用，不要用鐵鍋姜，蔥用少許油爆香加入平菇一起炒，加水，放入魚圓蓴菜...
昂刺魚蓴菜湯
用料昂刺魚5條蓴菜350克姜3片蔥2根胡椒粉1茶勺鹽1茶勺料酒1/2湯勺昂刺魚蓴菜湯的做法這次變成了盒馬專場，所有的材料都是從盒馬採購，雖然有時盒馬的食材對我這個老饕來說並不是很好，但下雨天誰又想往菜場跑呢？！魚洗好用廚...
雨過天青-蓴菜羹湯
是春天的味道。用料甜筍1根蓴菜1包小黃瓜四分一根嫩豆腐半塊裏脊肉10片乾貝5粒新鮮赤松茸3朵蔥花少許雨過天青-蓴菜羹湯的做法小黃瓜切細絲。甜筍切細絲，水開後焯水。蓴菜用清水洗兩遍後稍微泡幾分鐘。豆腐切小塊過開...
西湖牛肉羹（蓴菜版）
必須材料：瘦牛肉、雞蛋清、香菜或芹菜、菌菇（新鮮香菇或金針菇等）、澱粉、白胡椒、鹽可選：蓴菜可以增添滑滑的口感，大家可以tb上購買蓴菜，值得一試，保質期也有一個月。西湖牛肉羹的做法並不難，但卻蠻有特色，適合宴請朋友時做，給...
火腿鮑魚絲蓴菜魚丸湯 by wqy
用料魚丸適量蓴菜100克火腿絲5片姜2片鮑魚（可不加）3只糖克鹽克料酒勺濃湯寶1個食用油克香油勺白胡椒粉勺火腿鮑魚絲蓴菜魚丸湯bywqy的做法鮑魚洗淨切絲加0.5湯匙料酒拌勻蓴菜洗淨火腿片洗淨切絲加0.5湯匙料酒拌勻薑片洗...
太湖蓴菜湯
用料蓴菜300g火腿25g肉絲25g太湖蓴菜湯的做法蓴菜淘洗乾淨，火腿絲，肉絲備用蔥姜起油鍋，放入火腿絲和肉絲煸炒炒至發白，加入料酒加入水煮10分鐘後加入蓴菜，煮開2分鐘即可加鹽調味盛出鮮鹹開胃紅燒激浪魚醋蒜汁拌冰草太湖蓴...
【祺寶家廚】杭州經典名菜：西湖蓴菜魚圓湯
用料魚圓12粒西湖蓴菜20克【祺寶家廚】杭州經典名菜：西湖蓴菜魚圓湯的做法祺寶家廚誕生在杭州，對於杭幫菜有着特別的衷愛，這是有關於童年、記憶、祖母的味道！杭幫菜文化源遠流長、博大精深，清淡是杭幫菜象徵性的特點之一，每...
蓴菜豆腐羹
用料蓴菜一袋絹豆腐一盒金針菇一小把蔥姜少許鹽、雞精、黑胡椒、麻油一平勺，按口味加減。蓴菜豆腐羹的做法1.蓴菜去盒濾水，開水中浸泡半小時至一小時。2.絹豆腐去盒濾水，切成小塊。3.金針菇洗淨去根，清水浸泡。4.蔥姜切沫...
西湖蓴菜銀魚羹
廢話不多說。用料銀魚250克蓴菜250克金華火腿絲25克澱粉15克濃湯寶半小盒西湖蓴菜銀魚羹的做法銀魚焯水備用。鍋內加水700ml，放火腿絲和濃湯寶一起煮沸。水沸後，倒入銀魚和蓴菜再次煮沸後，倒入水澱粉用勺劃拉攪勻，煮至冒...