黑芝麻餡牛舌餅
中式點心，起酥一般會用到大包酥法和小包酥法。大包酥法制作簡單，操作時間也相對短些。小包酥法，製作費時，但起酥效果會更好一點。今天用大包酥法制作牛舌餅。用料熟麪粉20克，餡料麪粉100克，油酥豬油50克，油酥黑芝麻30克，餡料...
黑芝麻餡餅
用料麪粉黑芝麻粉桂花白糖黑芝麻餡餅的做法溫水和自發面，和成麪糰，蓋上溼毛巾靜置30min桂花白糖和黑芝麻粉混合均勻把麪糰擀開，把黑芝麻糖粉放在當中，然後包成包子狀，把包子壓扁，繼續壓成扁扁的餅狀，靜置一會兒把電餅鐺放少...
超級香的黑芝麻餡（紅豆黑芝麻餡）
紅豆沙加一些芝麻進去，餡香噴噴的，既有豆沙的味道又有黑芝麻的香味😋紅豆沙餡製作:用料黑芝麻100克白糖130克紅豆260克玉米油110克麥芽糖110克超級香的黑芝麻餡（紅豆黑芝麻餡）的做法黑芝麻洗乾淨，把水瀝水倒入鍋裏幹炒，炒香...
牛舌餅--黑芝麻椒鹽酥餅（量勺量杯版）
深夜食堂，打算大幹一場，發現家裏的食材稱沒電了。。。用料餡麪粉100ml糖8滿勺，再加半勺（約42g）黑芝麻粉看着放，約150ml鹽1ml多一些（用1ml量勺取1滿勺）小茴香粉同上花椒粉同上蛋清（可以不放）1個水（沒有蛋清時差不多125ml）看着放油...
黑芝麻牛舌狀蔥油發麪餅（烤箱烤制）和白芝麻圓形蔥油發麪餅（電餅鐺煎烙）
普通麪粉發酵、排氣後，擀成圓形，先塗一層橄欖油，然後撒上鹽、蔥碎、牛肉火腿腸丁。捲起切成6小塊麪糰，每個小麪糰擀成牛舌狀，撒上黑芝麻，鬆弛15分鐘，烤箱190度，20分鐘。另一半面團切成7小塊，擀成圓形，撒上白芝麻，用電餅鐺煎烙。...
酒釀餅（黑芝麻餡）
很喜歡吃酒釀餅，帶着淡淡的酒香，綿軟又帶點嚼勁，真是越嚼越香。上次自己做的酒釀還有一些，就乾脆再做點酒釀餅。以前做的不加餡兒，今天來做個黑芝麻餡兒的。用料麪粉400克酒釀200克白糖30克色拉油10克鹽2克酵母5克雞蛋1個...
芝麻椒鹽餅乾—牛舌餅改編
由牛舌餅的餡改編，嘗試了幾次，香脆可口。因爲油少會有點硬，個人感覺整粒芝麻比磨成粉的更香用料熟低筋麪粉100克植物油20克雞蛋清2個糖100克自制椒鹽粉16克熟芝麻60克芝麻椒鹽餅乾—牛舌餅改編的做法全部材料混合，155烤30...
廣式黑芝麻蛋黃月餅（附黑芝麻餡做法）
月餅季各種月餅做起來，雖然現在的種類多種多樣，但最愛的還是蛋黃月餅，今天搭配的是黑芝麻餡，自己炒的餡不甜不膩，吃起來更香哦！囉嗦一句，做月餅配方里的用料不能隨意減少或替換，否則成功率真的很低。此方做的是13個75克月餅，皮...
芝麻牛舌餅
牛舌餅，一款北京小吃。芝麻椒鹽牛舌餅，搭配酥皮，吃起來鹹甜酥香，別有一番風味。用料一、油皮中筋麪粉200克豬油70克白糖20克涼開水90克二、油酥中筋麪粉180克豬油90克三、芝麻椒鹽餡黑芝麻60克白糖100克中筋麪粉100克自制...
黑芝麻蛋黃月餅❗自制黑芝麻餡
今天做的是黑芝麻蛋黃月餅，也是廣式月餅中挺經典的一個口味了，黑芝麻餡料是自己炒的，自己炒的餡料更香，也沒有啥添加劑，也可以根據自己喜歡的口感來調配，蔡蔡的這個餡料就根據自己喜歡吃的口感減少了糖量以及油量，因爲本身黑...
無油芝麻花生餡（可塑型 包湯圓/麪包餡料/月餅餡/餡餅/無油餡料/黑芝麻餡）
✨更新：大部分的問題都已經回答過了，請大家提前看看【評論區】和底部的【小貼士】再做，或者是認真看一遍食譜，再做。｜按照食譜｜：就算更改比例的，也有很多的成功作品，大家可以參考下其它廚友的作業。｜隨意更改食材｜：我沒試過所以有...
牛舌酥餅（紅糖芝麻）
用料麪粉500克雞蛋1個酵母5克白糖5克溫水250克胡麻油15克菜籽油適量紅糖適量白糖適量白芝麻適量牛舌酥餅（紅糖芝麻）的做法500g麪粉1顆雞蛋5g酵母，5g白糖，250g溫水筷子攪成絮狀，加入15g胡麻油揉麪團揉麪最高境界，三光，面光、...
黑芝麻餡 黑芝麻月餅
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，具有補肝腎、潤五臟、益氣力、填腦髓、烏髮等功效！經常食用對於鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、皮燥發枯等也有好處！50...
椒鹽發麪牛舌餅and黑芝麻發麪糖餅
用料麪粉500克一個雞蛋加水320克酵母6克鹽油椒鹽椒鹽發麪牛舌餅and黑芝麻發麪糖餅的做法酵母加少許糖，溫水化開廚師機和麪，三檔十分鐘發酵至兩倍大。分成小塊擀開，抹上油，鹽，椒鹽，捲起，尾部收緊，順勢壓扁再擀成牛舌狀。表面可...
傳統月餅餡（黑芝麻餡）
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用及烏髮、美容等功效。經常吃些黑芝麻是很有宜的。大部分人喜歡用紅豆或綠豆與黑芝麻...
黑芝麻餡(月餅專用餡）
🍃🍃我媽媽很喜歡黑芝麻，特別是黑芝麻糊，中秋我也不忘給媽媽做點黑芝麻月餅，這個方子用了4年了，特別好。🍃🍃成品900克。用料去皮綠豆250g黑芝麻(炒熟)80g玉米油40g芝麻油40g麥芽糖100g白砂糖140g黑芝麻餡(月餅專用餡）的做...
稻香村黑芝麻椒鹽牛舌餅
特別喜歡吃稻香村的椒鹽牛舌餅，疫情期間無處可買，也不敢網購，直接……咱自己做，味道也是槓槓的，隨做隨吃美美噠😋。用料材料一（做椒鹽餡料）：普通麪粉50克黑芝麻30克自制椒鹽5克白糖60克蛋清一個蛋的材料二（做水油皮）：普通麪粉100...
鹹味牛舌餅~蔥香芝麻小燒餅
用料油皮部分中筋麪粉或者低筋麪粉220克白砂糖15克玉米油35克豬油，如果沒有，可以用等量的玉米油替換，建議加豬油比較香35克溫水100克食鹽2克油酥部分中筋麪粉或者低筋麪粉150克玉米油或者豬油65克香蔥葉少許適量鹽/椒鹽...
百變黑芝麻 黑芝麻粉 黑芝麻餡 黑芝麻醬 瑪捷斯
自制黑芝麻流心餡[呲牙]就喜歡這一口醇正！！實實在在0添加，細膩潤滑[愛心]關鍵是簡單易操作！！一機到底！想要什麼狀態都可以[得意]#瑪捷斯寶藏食物處理器幫你實現各種可能我是愛做美食的“瑪捷斯美食烹飪顧問Linda琳達”...
牛舌餅（芝麻椒鹽）
用料餡高筋麪粉（沒中粉了）40克和芝麻60克鹽50克蛋清1個油皮高筋麪粉100克豬油35克糖10克水自己掌握油酥高筋麪粉90克豬油45克牛舌餅（芝麻椒鹽）的做法麪粉炒熟，把餡所有的材料和在一起備用分別把油皮和油酥摻到一起，和成油酥...
芝麻椒鹽牛舌餅
用料水油皮：麪粉100克豬油35克白砂糖10克水45毫升油酥麪粉90克豬油45克芝麻椒鹽餡：麪粉50克黑芝麻30克白砂糖50克自制椒鹽8克蛋清1個裝飾：蛋黃液1個白芝麻適量芝麻椒鹽牛舌餅的做法一勺花椒粒、一勺小茴香放入鍋中炒熟，放...
黑芝麻餡
1.方子來自於下廚房，Tracy易彩的【黑芝麻餡】，感謝作者的分享。2.此方爲根據自家情況，修改自留備用，步驟不祥，請諒解！需要詳細步驟可參考原方！3.餡料800克左右。用料黑芝麻100克紅豆200克搗碎冰糖300克玉米油80克水400+150克...
黑豆芝麻餡～廣式月餅專用芝麻餡
成功率比較高的月餅餡，雙黑豆沙餡/芝麻餡大放送用料綠芯黑豆/白芸豆250克熟黑芝麻100克白糖125克麥芽糖125克花生油125克水適量黑豆芝麻餡～廣式月餅專用芝麻餡的做法豆子浸泡24小時，期間多次換水，煮熟一捏就軟的狀態（白芸...
黑芝麻核桃餡(月餅餡料)
🍀糕粉就是熟糯米粉。沒有就用糯米粉炒熟。🍀超級簡單，混勻成團即可！用料❣️食材黑芝麻粉100剋核桃仁80克紅棗(無核)40克三羊糕粉60克白砂糖80克花生油45克豬油20克❣️用具容器碗，盆都行刮刀勺子都行黑芝麻核桃餡(月餅餡料...
月餅黑芝麻餡（包子餡料）
好吃又實用，記錄下來。用料紅豆250克熟黑芝麻200克白砂糖130克麥芽糖160克花生油85克月餅黑芝麻餡（包子餡料）的做法紅豆提前一晚上浸泡，或者用高壓鍋直接將紅豆煮熟煮爛紅豆煮到用手輕輕一捏就爛的狀態，將水分過濾掉備用過...