古早味燻雞
燻雞是煙火味道的，小可以自斟自酌配菜，大可以登上宴席餐桌。一起來試試吧。用料雞腿3只八角0.5個蔥姜若干酒1勺白糖30克紅茶少許陳皮2片香葉1片鹽5克老抽1勺古早味燻雞的做法選新鮮雞腿，焯水。雞撈出，炒香輔料，用30分鐘燉...
古早味蛋糕
古早味是閩南人用來形容古舊味道的一個詞，也可翻譯爲“懷念的味道”。用料玉米油150克低筋麪粉180克牛奶120克雞蛋10個細砂糖150克檸檬汁幾滴鹽2克古早味蛋糕的做法先把學廚11寸加高古早盤鋪好油紙，所有材料稱重備用。...
古早味棗糕
應小夥伴們的要求發個菜譜，作爲記錄。據說能吃出爺爺（科學家）的味道，欲罷不能。棗糕即棗味蛋糕，所以在談論棗糕時，我先談論蛋糕。與紛繁的菜譜所給我們的印象不同，烘焙類蛋糕通常只有三種：海綿蛋糕，戚風蛋糕和重油蛋糕【1】。...
古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕
古早味蛋糕其實就是燙麪水浴法蛋糕，它的特點就是細膩、溼潤、綿軟，配方是八寸烤盤的量。用料玉米油70克低筋麪粉90克鹽1克牛奶60克＋（可可味）10克雞蛋6個細砂糖60克（可可味）可可粉15克古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕的做法1⃣...
超入味的古早燻雞蛋
用料雞蛋10個食鹽4克超入味的古早燻雞蛋的做法雞蛋洗淨，加水沒過雞蛋。中小火煮十分鐘，撈出晾涼。雞蛋剝皮，加入4克食鹽，按摩均勻。鐵鍋底部鋪一塊A5大小的錫紙，加入一勺紅糖，一勺白糖，一個八角掰碎，8粒花椒，一小撮茶葉（紅茶，鐵...
古早味哈雷
在天津起士林買點心的時候，被一枚哈雷蛋糕驚豔到了，油潤紮實的口感，還有最愛的香蕉香味，準確擊中內心，回家之後上網各種搜尋，卻發現關於哈雷蛋糕的方子少之又少，這個算是參考加第一發創新吧，另外想了很久，如何不放香蕉還有香蕉...
古早味花捲
用料麪糰麪粉350克酵母粉4克水190ml白砂糖10克芝麻醬糊芝麻醬120克紅糖60克古早味花捲的做法面水糖發酵粉放入麪包機揉好，室溫28度，發酵1小時左右，發至2倍大。剛發好的面，一定要用放在鑽板上揉兩分鐘揉至光滑。芝麻醬和紅...
美味古早味
疫情買不到古早味，自己在家可以做，以後可以告別蛋糕店了，自己做更美味用料低筋麪粉50克雞蛋3個牛奶40克糖40克玉米油40克檸檬汁5滴美味古早味的做法將需要的材料依次稱量好，擺放好，這樣做起來時不至於手忙腳亂。首先將低筋...
古早味
古早味！其實我覺得它就是一個燙麪版、水浴法的戚風！😁用料低筋麪粉90克牛奶60克鹽1克檸檬汁適量玉米油75克雞蛋6個細砂糖30克古早味的做法1.把所需材料準備好2.把75g植物油倒入奶鍋中進行加熱，加熱至110℃左右離火3.把熱...
古早味芋餅
想吃南俊巷阿姨的芋餅，需要排隊，現在，get這個食譜，就可以在家吃到熱熱的芋餅了！用料早餐餅26個檳榔芋一斤煉奶50克細砂糖25克豬油20克鹽3克雞蛋1個白芝麻50克古早味芋餅的做法500克芋頭去皮切薄片放蒸鍋，主鍋放水600克，25分...
古早味奶茶
超級快手的健康無奶精奶茶用料奶粉35克紅糖適量紅茶包一包水250毫升古早味奶茶的做法準備好所有材料。我用的是德運奶粉，乳脂味比較香，茶包是川寧紅茶。奶粉，紅糖，茶包放入杯中，衝入250毫升沸水略微攪拌，紅茶包時不時提起晃...
原味古早
記錄配方用料低筋麪粉115克細砂糖85克玉米油70克牛奶80克鹽1.5克白醋幾滴蛋黃105克，約7個蛋蛋白200克原味古早的做法1.玉米油小火加熱至表面出現波紋關火，倒入過篩好的低筋麪粉攪拌均勻。2.倒入牛奶攪勻。3.倒入蛋黃，攪...
古早味蛋糕
溫奶器加熱的油，相比戚風蛋糕，這個不容易塌，得到家人和同事一致好評！用料雞蛋8個玉米油100克低筋麪粉120g牛奶85糖100g檸檬汁幾滴鹽1.5g古早味蛋糕的做法準備好材料80度熱玉米油加蛋糕粉裏攪拌均勻，趁熱加牛奶加8個蛋黃攪...
古早味燜鴨
1.鴨肉砍塊焯水瀝乾2.油熱大量薑片加點冰糖或白糖至赤，加幾粒蒜瓣3.加入鴨肉翻炒加酒.醋.醬油.雞精.當歸，香葉或香茅（2斤鴨肉，醋1勺醬油3勺）4.加入適量的水蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火燜大概20分鐘.再轉小火半小時。用料鴨姜蒜...
古早味湯圓
又香又甜，糯糯雞雞超好吃！用料糯米粉，溫水，紅糖，白糖古早味湯圓的做法糯米粉放盤裏，少量多次的加溫水，用溫水來和麪團，煮出來的湯圓更有彈性！溫水慢慢加，最後揉好的麪糰不要太軟，要類似橡皮泥的手感！揉久一點會更Q然後把它搓成你...
古早味
十寸～150水浴60分鐘+10分鐘用料低筋麪粉140克糖105克牛奶98克油105克雞蛋9-10個鹽1.5克古早味的做法十寸水浴嗯好...
古早味肉鬆
用料豬腿肉500克油10克醬油40克糖40克酒20克水120克古早味肉鬆的做法1.將豬腿肉、油和醬油放入主鍋，以5分／100℃/反轉小勺烹煮。2.加入糖、米酒和水，以30分／Varoma/反轉小勺烹煮，再以5秒／速度4混合一到兩次，利用刮刀棒將材料...
古早味糖蒜
我爸爸老家是湖北鍾祥石牌鎮人，他們老家每年到了獨蒜成熟的季節，家家戶戶都會醃製獨蒜頭，後來我老爸也是每年春天都要買剛出土的新鮮的獨蒜頭，在家醃製，我們從小就知道，夏秋季節拉肚子或者肚子不舒服喝點糖蒜水，馬上就好，現在...
古早味豆花
寶貝很喜歡吃豆花，閒來無事就研究了一下，不小心成功了，做法很簡單，味道很古早，要做的看過來👉👉👉用料黃豆500g內脂8g古早味豆花的做法第一步:黃豆泡水8個小時，記得黃豆吸收水會膨脹，水要放多第二步:把黃豆瀝乾水分，用果語原...
古早味扣肉
肥爾不膩用料微信諮詢古早味扣肉的做法請大家幫忙點評請大家幫忙點評...
懶人古早味
這個古早味的口味太好了，自從做了它以後再也不想做戚風了！爲什麼說它是懶人古早味呢，因爲我從頭到尾只用了兩個盆！最後要洗的只有這兩個盆，還有打蛋器和刮刀，洗模具有多煩，你懂的，嘿嘿嘿！！！用料低筋麪粉90克雞蛋6個玉米油75克牛...
古早味蛋餃
男盆友想學做菜，沒機會一步步教，只能寫個菜譜，讓他有時間的時候慢慢看。以後每個週末都會堅持更新一篇，把自己的私房菜和大家分享。也會把這個記錄的過程當做一個座標，看一份愛情，要經歷多少時間和煙火，才能修成正果。用料雞...
古早味青團
突然發現幾年前存的青團草稿居然一直都在，那就發出去吧。因爲每年青團都是我媽媽做的，我只是打下手，不足之處請見諒。青團是清明節必吃的美食，每個地方的習俗不一樣，用來做“青”的材料也不一樣。在我們這裏，用的“青”就是...
古早味麪包
“古早味”這個詞最初是臺灣美食界的說法，現在常常被當做是懷舊的符號.古早味最基本的涵義就是從前的味道，也是世代相傳的東西，過去食品化工產業不發達，食物的做法比較單純，以簡單的調料製作最大程度保持了食物的原汁原味...
早古味蛋糕
非常簡單，適合把家裏雞蛋都消耗掉😊這個配方可以做一個八寸蛋糕模和一個15cm方形蛋糕模（因爲家裏沒有大的，我就用了兩個蛋糕模來做）用料雞蛋5個（大號，帶殼約70克一個，中號六個）玉米油75克牛奶60克鹽1小撮細砂糖72克低筋麪粉90...