味腴肘子
班固曾說：“委命供已，味道之腴”。燉肘子雖然耗時4小時，但是烹飪過程中那種香滿屋的幸福感以及輕輕撕咬下肘子肉，隨之感受入口即化的快感時，4個小時的時間成本就真的不算什麼啦！（整理圖片時已然口水橫流了。。。）最後，身在西蘭...
肘子肉
用料豬1克醬油1勺八角1個蔥1根肘子肉的做法11...
豐腴鮮湯
本菜譜是後現代廚藝計劃的一部分，旨在將菜品從色香味等陳舊評價中解放出來。本食譜的製作要旨是，爲了準備蓮藕排骨湯去超市買菜，卻因爲起牀太晚沒有新鮮的肉賣，尋找鮮味食材替代肉，同時想清一清熱氣而煲的湯。味道：我該不會...
豆瓣肘子（東坡肘子）
用料肘子1個老抽勺姜1塊蔥半根白酒（料酒亦可小半碗，一半用來焯水一半煮冰糖克花椒粒鹽克胡椒粉幹辣椒3-5八角2-4個桂皮2小段香葉5片草果（非必須）1丁香（非必須）1-2豆蔻（非必須）1香果（非必須）1小茴香（非必須）1小把豆瓣蔥花水澱粉豆...
川味燜肘子
又到貼秋膘的時候了，剛好從家裏冰箱翻出來一大肘子，今天就做個川味的燜肘子。這個方子是之前在BTV生活頻道火旺主持的十全十美節目上看到的，現在根據家人口味稍作調整～用料肘子1只泡豇豆1袋（80g）泡姜140g泡辣椒140g郫縣豆瓣...
肘子包
在網上看見一個做豬爪的，太麻煩，決定用肘子代替。沒想到非常美味。比較花功夫的一道菜。用料豬肘子1個海鹽9克胡椒3克蒜泥1勺薑末1勺肘子包的做法清洗乾淨去皮，需要特別小心，一點不能壞。剔下來的肉切丁，所有的鹽和胡椒放...
紅燒肘子（紅燒肘子燜蛋）
因爲冷凍着最開始以爲是大骨頭，準備好了酸菜。解凍好了以爲是豬蹄，所以切成了碎塊，最後發現是肘子。只能紅燒了，第一次做，很簡單的做法，味道也很奶思。用料冰糖5小塊香葉2片老抽一勺姜2片蒜3瓣紅燒肘子（紅燒肘子燜蛋）的做法把...
肘子肉
疫情期間堵在家，無聊時間富裕才能做的菜！用料豬前肘1個燉肉料包1包食鹽1勺大蔥半根料酒2勺姜2片蒜2瓣冰糖2塊澱粉1勺耗油1勺醬油1勺老抽半勺紅腐乳半塊味精適量肘子肉的做法肘子不用太大，用筷子插肘子裏，用火烤毛烤香！烤過...
一肘兩吃【醬肘子】+【清水蘿蔔】
昨晚臨睡前，突然好想吃大葷，腦海裏馬上跳出的畫面就是【醬時子】，當時就暗下決心，今天一定要安排上，突發奇想做了兩道菜【醬肘子】和【清水蘿蔔】，一葷一素，再炒份時蔬，三口之家也可美美滴飽腹了呢！用料肘子1只(約2斤)白蘿蔔1...
豬肘子
第一次試做豬肘！用料料酒2勺冰糖15克蔥2根姜5片老抽2勺生抽2勺鹽2克八角2個桂皮2塊香葉4片醬油2勺豬肘1000克幹辣椒3個小茴香少量豬肘子的做法鍋中放入花生油，放入冰糖小火慢炒炒到微微變顏色放入香料繼續翻炒然後放入...
肘子
農村養了一年半的豬🐷，被我拿來小試牛刀。第一步，洗淨肘子後用鑷子拔毛，一邊拔一邊想，我自己的臉都沒這麼認真仔細的對待過，爲了一口吃的，居然這麼賣力氣，哎～拔到懷疑人生。忙活了三個多小時，終於完工了！迫不及待的嚐了一口，哇塞...
入味肘子
非常簡單就可以做出軟糯爛乎的醬色肘子。用料肘子一隻生抽、耗油各兩大匙老抽一大匙米醋兩小勺冰糖一小把大料一個小茴香少許桂皮一塊香葉一片雞精兩小勺料酒兩大匙下面幾樣非常重要：腐乳兩塊再加點汁山楂幹一大把普洱...
烤肘子
煮熟的肘子，烤着吃，感覺皮的膠質都被烤出來了，吃起來口感粘糯，特別好吃。一定要趁熱吃，涼了皮就硬了。用料肘子一個蔥薑蒜花椒大料幹辣椒適量白糖適量生抽4勺料酒2勺白胡椒適量醬油6至8勺鹽適量燒烤料辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白...
原味肘子凍
滿滿骨膠原哦用料肘子1個八角5個姜9-10片香葉3-5片陳皮半片幹辣椒2根桂皮1小片鹽1小勺蔥白5根蘸料：蒜頭1粒指天椒1根白醋2瓶蓋糖1小勺原味肘子凍的做法肘子去骨，能買到去好骨的肘子哦，因爲去骨挺費功夫的😂剔出來的骨和...
炒肘子
用料青椒1個醬油1小勺鹽少許肘子半個胡蘿蔔半根蒜2瓣洋蔥4分之一個炒肘子的做法肘子買的滷製好多半個油熱放蒜炒香放入洋蔥、胡蘿蔔、青椒炒出香味，炒至略軟後倒入些許生抽調味，放入少許鹽蔬菜炒至快熟倒入切好的肘子肉...
沐氏豬肘子（醬肘子）
食譜整理記錄盜月社出品的醬肘子！看着賊好吃！！自己整理下菜譜做記錄也希望分享給更多人~~~軟糯脫骨的醬肘子誰能不愛！！！記得也順便醬上豆泡和雞蛋呀用料豬肘一隻雞蛋愛吃幾個放幾個豆泡（炸豆腐）愛吃多少放多少蔥適量切段姜適...
風味醬肘子
用料豬肘1個冰糖1把料酒2勺蔥1根姜5片蒜5瓣八角2個桂皮2塊香葉3片陳皮適量白果3個花椒適量蠔油2勺生抽3勺老抽1勺豆瓣醬2勺豆腐乳1塊小米辣2個十三香1勺鹽適量雞精1勺風味醬肘子的做法豬肘用明火燎毛後洗淨，放入涼水煮...
川味豬肘子
在我們老家，每逢家宴的時候都會有這道菜。很受歡迎。MM們別被嚇着，其實這道菜吃起來不算油膩的，特別是豬皮，油而不膩，入口即化，口感非常好！用料豬肘子油老薑花椒豆瓣醬鹽川味豬肘子的做法將豬肘子洗淨，放入清水中煮熟，煮的時候...
家常醬肘子。入味濃香 軟爛鮮美的醬肘子。
🐻豬肘子的吃法非常多，紅燒肘子、東坡肘子、醬肘子等。那麼豬肘子怎麼做好吃呢？豬肘子要做得好吃，就一定要烹飪得軟爛入味，還不能有殘留的血末。今天八寶媽媽就和大家分享一道咱們家常吃的醬肘子，瑪捷斯100℃/0速/3個小時，...
美味扒肘子
勾引你的胃——美味扒肘子用料豬肘子一個帶皮帶骨燉肉料包（裏面含大料，桂皮，香葉，草果）蔥姜花椒料酒醬油鹽味精白糖冰糖花生油美味扒肘子的做法將豬肘子去淨毛，放溫水裏刮洗乾淨後，用刀將肘子解開，放入鍋中上火煮，將血污煮出並...
京味醬肘子
用料冰糖10克八角1-2個香葉3-4片茴香10克桂皮1-2塊生抽2湯勺料酒1湯勺草果3-4個蔥1根姜3-4片鹽6-7克豬前肘1-2個京味醬肘子的做法1.將肘子這個剔骨（骨頭剔的越乾淨越好），同時將肘子翻過來，肉翻到外面皮在裏面。但要注意不...
滷味肘子
時間：約50-60分鐘難度：零廚藝✌️份量：1個用料豬肘子（前肘）1個生薑2片料酒10g滷肘子生薑15g大蒜20g幹辣椒5g花椒3g桂皮1塊香葉2片生抽10g老抽10g蠔油10g鹽1g冰糖10g清水500g水澱粉15g小蔥根據口味添加滷味肘子的做法肘子冷水...
醬豬肘子，紅燒豬肘子
2020.3.28.第一次做豬肘子，味道不錯分享大家！用料豬肘子適量蔥0.5根姜1塊蒜5瓣幹辣椒5個花椒10粒香葉3片八角5個桂皮1塊食用油適量料酒適量啤酒1罐生抽適量老抽適量蠔油適量醬油適量雞精適量鹽適量糖適量醬豬肘子，紅燒豬...
美味肘子
用料豬肘美味肘子的做法肘子買完，讓賣肉師傅幫忙剔去中間的骨頭。用繩子把肘子綁緊，在涼水中煮至開鍋後沸騰5分鐘左右，取出肘子把水倒掉。再燒一鍋開水，放入肘子，加蔥、姜、白酒、冰糖、生抽、老抽、大料、花椒、桂皮、香...
自創的美味-我叫她東坡肘子(眉山東坡肘子家鄉菜)
一直想做東坡肘子，總想把這道大菜放在春節的家宴上。過年講究的是餐桌文化，好吃好喝的種類繁多煎炒烹炸樣樣都有，但這道菜很能代表目前的流行語：高大上呢。網上搜尋東坡肘子做法有幾種，視頻裏講的東坡肘子是清水燉煮是白白...