蠔油燜骨
用料排骨400g蠔油、生抽、白糖適量胡蘿蔔、萵筍100g蠔油燜骨的做法排骨斬大塊，萵筍切片，胡蘿蔔切菱形，姜蒜拍扁切粒。鍋內燒開水，下胡蘿蔔焯水撈出，下排骨焯水2分鐘，撈出瀝乾水分。鍋內熱油，下萵筍、胡蘿蔔爆炒至斷生，加鹽調...
蠔油燜豆腐
超簡單快手又好吃！1～2人份量用料豆腐一大塊豬肉想吃多少放多少蠔油3勺蔥半根姜3片胡椒粉1勺蠔油燜豆腐的做法豬肉切片，加生抽油白糖少許鹽，醃30分鐘豆腐要買韌的，切片，平底鍋倒少量油將豆腐兩面煎至金黃炒鍋中加油，爆香蔥姜...
蠔油燜大蝦
用料蝦姜蒜粒蠔油白糖白酒蔥蠔油燜大蝦的做法1）將大蝦洗乾淨，剪掉蝦腳，瀝乾水份，姜蒜粒下鍋爆香，加入大蝦，慢慢炒，中途加入一點白酒，繼續爆炒，然後加一點白糖，蠔油，小火燜10分鐘2）燜至大蝦蝦身彎曲，水份收幹，油滋滋的，撒上蔥花，最後擺...
蠔油燜雙菇
我這其實是蠔油燜三菇，因爲泡髮香菇有點不夠，所以臨時加了白蘑菇。用料香菇（小）10幾朵蘑菇5個杏鮑菇1個蒜頭1瓣料酒1湯匙蠔油2湯匙老抽半茶匙生抽半茶匙糖1茶匙（不喜歡太甜可以減半）黑胡椒粉（可省略）蠔油燜雙菇的做法一個杏鮑...
蠔油燜面
天冷啦，吃熱乎乎的燜面吧~用料豬肉半斤溼面一斤包菜一顆香菇三兩橄欖油兩湯匙蠔油兩湯匙玉米澱粉一湯匙老抽醬油兩湯匙生抽醬油一湯匙糖一茶匙清水半杯（約120mL）蠔油燜面的做法將豬肉切片洗淨瀝乾，撒入一湯匙玉米澱粉。再...
蠔油燜花菇
搬運自田螺姑娘菜譜我覺得可以用之前白菜雞肉剩下的雞皮做用料花菇（發好後有大拇指那麼長）15朵雞皮（挺大的沒有餘油）一塊老薑3-4片蔥兩根（打成結）香葉兩片（我沒有）鹽適量糖1茶勺（1/3甜菊糖）澱粉（洗花菇➕勾芡）各1湯勺蠔油（老抽）1瓷...
蠔油燜蘿蔔
到了吃蘿蔔的季節，蘿蔔水分足，怎麼煮都好吃😋這樣煮簡單又好吃，放鮑魚汁+蠔油也可以。用料蘿蔔一根鹽2克蠔油2勺生抽一勺蠔油燜蘿蔔的做法蘿蔔去皮切厚片蘿蔔放入清水鍋中，加一塊冰糖煮25分鐘後，撈出瀝乾水分把蘿蔔放入鍋...
蠔油燜菇筍
用料春筍3根香菇5個蠔油2勺生抽1勺糖2勺蒜兩瓣蠔油燜菇筍的做法春筍去殼洗淨切滾刀塊，香菇洗淨捏去水分，一切四，蒜瓣切末。起油鍋，下蒜末煸香。放入春筍，煸炒至微黃後，加入香菇繼續煸炒至春筍略焦黃，香菇變軟。開始調味，加入...
叉燒醬蠔油紅酒燜排骨
用料大排骨6塊叉燒醬蠔油適量糖鹽適量黑胡椒碎澱粉適量老抽紅酒適量蔥段適量叉燒醬蠔油紅酒燜排骨的做法以前大排做法總是用蔥烤大排或者紅燒大排，今天我換了一種做法。醃製大排前用嫩肉針先扎一下，扎孔分佈要均勻。用...
蠔油燜冬菇
用料冬菇10個薑片若干蠔油燜冬菇的做法清洗冬菇，水泡冬菇4～6個小時，保留冬菇水，冬菇對半切開熱鍋，放薑片和油。油爆冬菇，及時蓋蓋，防止油濺。倒入冬菇水，燜片刻，放白蘭地，雞精，蠔油。即可上碟。撒些蔥花更好看。...
蠔幹燜排骨
蠔幹補鋅，對寶寶厭食症有很好的療效！還有補腎益精，男人的加油站！蠔幹帶有香濃的海鮮味…值得試一試的海鮮佳餚！用料蠔幹80克左右排骨一條姜蔥蒜少量蠔幹燜排骨的做法熱油炒排骨八分熟熱油爆炒姜蔥蒜放泡好的蠔幹，加料酒炒放...
蠔油燜鮑魚
過年的時候，我舅舅送了兩斤鮑魚，正宗的硇洲鮑魚，我用一半鮑魚去燉雞湯，一半燜，滿滿的家鄉味用料鮑魚500克蠔油2勺蔥幾根蠔油燜鮑魚的做法鮑魚去殼，去腸，洗乾淨；香蔥洗乾淨，切斷，把蔥頭與蔥段分開熱鍋，放少許油，放進蔥頭炒香（大概15...
蠔油燜雷筍
最近各種筍都已上市，做一道可以品嚐“春天味道”的菜餚，彌補疫情期間不能賞春的遺憾！用料雷筍1500克生抽1勺蠔油1勺蒜末2瓣雞精少許油10克糖5克水適量蠔油燜雷筍的做法這就是雷筍，1500剋剝皮後也就1000克左右了。雷筍用🔪...
油燜幹生蠔
家裏有一袋幹生蠔，嘴饞很久了，跟網友學習泡發終於弄來吃了😁用料生蠔一碗大蔥一把大蒜十多瓣冰糖幾顆洋蔥一個生粉適量油適量蠔油適量生抽適量油燜幹生蠔的做法洋蔥切塊——大蔥切段，蔥白單獨分開——大蒜拍扁生蠔裹上生...
蠔油燜茄子
用料清水適量茄子肉沫少許蒜沫少許蠔油蕃茄醬少許黑胡椒粉少許麻油少許蠔油燜茄子的做法熱鍋少量冷油，蒜沫爆香加入肉沫炒香手撕茄子成塊，大概適合一口吃的大小，放入鍋中用清水將蠔油稀釋後，倒入鍋中，將茄子入味燜熟再用蕃...
蠔油燜冬瓜
用料冬瓜200克大蒜1瓣蔥1根蠔油8ml鹽適量油5ml克蠔油燜冬瓜的做法冬瓜切成你喜歡的厚度大蒜蔥切碎熱鍋倒油炒香蒜片倒冬瓜稍微翻炒一會加蠔油翻炒均勻加剛好沒過冬瓜的水蓋蓋小火燜燜到還剩一點水開蓋嘗一嘗加鹽調整...
蠔油燜香菇
用料西蘭花一朵香菇十幾朵高湯兩碗蠔油一大勺糖一勺澱粉一勺生抽一勺料酒一勺鹽一勺蒜三瓣蠔油燜香菇的做法西蘭花切小朵撕開老皮用鹽水浸泡半小時洗淨水開放一勺鹽一勺油把西蘭花煮兩分鐘撈出擺盤爆香蒜粒倒入發好的...
蠔油燜白茄
其實不大擅長做茄子，因爲要多油才做的漂亮。若是少油，用紫茄子做的話，最後灰灰暗暗的，白茄子就放心了，平常一樣對付寫材料的時候，忽然想起一個茄子炒茄子來...用料白茄子3~4根蠔油適量鹽適量蔥兩根油適量水小半碗蠔油燜白茄...
蠔油燜蝦
很喜歡的一道菜，不油不膩，蝦的鮮甜配上蠔油特有的味道，極好了材料簡單，做法簡單，也適合忙碌的上班族，滿足下自己的食慾用料蝦15只蔥2根蠔油1調羹紅辣椒1根（大的）蒜粒3瓣蠔油燜蝦的做法蝦要買活潑亂跳的那種，洗，剪去長長的蝦鬚，挑...
蠔油燜雞翅
用料雞翅蠔油，醬油，鹽，糖蠔油燜雞翅的做法雞翅飛水放入電燉盅加入水，蠔油，醬油，糧，鹽。定時2小時完成...
蠔油燜春筍
現在這個季節正是吃春筍的時候油燜春筍或者醃篤鮮都可以做的喜歡的朋友可以試試用料新鮮春筍適量蠔油辣蝦鮮適量糖雞粉適量朝天椒蔥花適量蠔油燜春筍的做法新鮮春筍去殼處理乾淨，切滾刀塊，李錦記蠔油辣蝦鮮鍋裏放油燒熱...
蠔油燜平菇
用料新鮮平菇蠔油蔥花薑絲蒜片鹽澱粉雞精蠔油燜平菇的做法把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中焯透，取出擠幹水分起油鍋，將油燒熱，依次下蔥花，薑絲，蒜片，平菇及蠔油，煸炒出香味加適量水，鹽，雞精，待平菇入味熟透，水澱粉勾芡即成...
蠔油燜南瓜
用料老南瓜一大塊大蒜一瓣鹽少許蠔油一勺醬油半勺蔥花少許蠔油燜南瓜的做法蒜拍碎剁一下，南瓜去皮切小塊少許油，蒜末爆香，下南瓜塊略微煎一下，下料酒，倒水差不多和南瓜持平，一勺蠔油，少許鹽，一點點醬油，蓋鍋蓋中小火把南瓜燜透...
蠔油局骨
技法：局味型：濃，香用料肉排洋蔥件，薑片，蔥度，蒜蓉蠔油，生抽，老抽小許，基本味蠔油局骨的做法肉排斬件，食粉拌勻，10分鐘後沖洗，吸乾水份，用，基本味，美極鮮，生粉，清油醃製。130度油油稍炸後瀝乾油，煎兩面。爆洋蔥件，薑片，蔥度，蒜蓉，倒入肉排，調...
蠔油燜雞
這道菜口味鹹鮮味美，醬香醇厚，口感非常的嫩滑。尤其是雞肉和香菇土豆的搭配，雞肉中融入了香菇的特殊香味，土豆中又滲透着雞肉香菇的鮮美，還有胡蘿蔔的鮮甜，蔬菜雖然簡單但完美的搭配也是把味道發揮到了極致。用料秦嶺紅雞半...