豆沙椰蓉土司
用料椰蓉餡高粉280g豆沙糖30g鹽3g酵母3g牛奶35g水100g雞蛋70g黃油30g豆沙椰蓉土司的做法所有材料除黃油外一起放入攪拌機中，後油法攪拌成可拉出透明薄膜的麪糰即可將滾圓好的麪糰放在盆中蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至2-...
椰蓉豆沙吐司
🍞🍞新買一個吐司模具回來，閒來無事，就霍霍我的麪粉，剛好家裏還有一點用剩的豆沙，那就我利用上吧。🍞🍞豆沙的做法請移步用料麪包粉(高筋麪粉)250克牛奶100克雞蛋液50克黃油20克酵母3克細砂糖40克鹽3克奶粉20克豆沙餡120...
椰蓉豆沙吐司（108）
用料白麪包體雞蛋液30克高筋麪粉160克酵母3克鹽1克細砂糖25克牛奶50克黃油20克奶粉13克綠麪包體雞蛋液30克高筋麪粉160克酵母3克鹽1克細砂糖20克菠菜汁50克黃油20克奶粉12克椰蓉餡黃油35克白砂糖20克雞蛋液30克椰蓉45...
炸豆沙包/沙律包/蒜蓉土司/煉乳土司
6個豆沙包的量，我是用室溫牛奶和麪，下面的廢話不相干，只是覺得長見識就複製下來啦！製作麪食都要和麪，和麪與水溫有很大關係。在中式麪點中，面坯的調製分3類，冷水面、溫水面，燙麪。冷水和麪，水溫在撮氏30度以下，和出的麪筋道、爽...
紅豆沙 （奶酥、椰蓉）吐司
用料雞蛋液50克，牛奶230ml+水75克（牛奶320克；水290克），酵母5克，高筋麪粉500克，奶粉20克，糖50克，鹽5克，黃油50克，豆沙餡150克含水量=（牛奶238*0.9+水75+蛋液50*0.7）/500=65%230ml牛奶=238克紅豆沙（奶酥、椰蓉）吐司的做法1、準備材料。...
椰蓉小土司，肉鬆小土司
六個量，每個麵團60g，陽晨六個裝小模具用料麵團：高筋粉170克低筋粉40克牛奶100克(有奶油可以，牛奶70奶油30更柔軟)蛋液40克(留一點刷面)細砂糖20克黃油20克酵母3克鹽2克餡：椰蓉四五六個量：看自己放多少決定多少個的量黃油20...
椰蓉小土司
來來來咱們先學習一下基礎！今天的知識點是：做麪包爲啥需要放低筋粉捏？高筋，低筋,中筋粉，傻傻分不清？筋是什麼？英文gluten即小麥中的蛋白質蛋白質遇水可以形成網狀結構，包裹空氣，支撐蛋糕/麪包膨脹高低中，即對應麪筋的比例。所以...
椰蓉豆沙包
用料高粉200黃油25雞蛋1個糖60鹽1酵母3牛奶150椰蓉豆沙包的做法把以上材料一起放入麪包機，等待發酵一次完成後，取出。分成12個小麪糰，包豆沙餡兒。表面沾涼開水後，沾上椰蓉。入盤，二次發酵。180度，烤半個小時左右。中間翻面...
椰蓉 紅豆土司
A種面跟牛奶紅豆土司一樣30到35分鐘這是450g模具170190度40到45分鐘這是1000g模具190190用料高筋1000g砂糖200g奶粉40g酵母15g改良劑15g鹽16g雞蛋2個牛奶500g黃油100g椰蓉紅豆土司的做法A部分做法跟牛奶紅豆一樣A與B...
三合一吐司（豆沙、肉鬆、椰蓉）
最近很喜歡擼吐司，不得不說吐司真的是一款百變麪包。原味的、夾餡的、果料的，或者切片蘸上果醬一起吃，真是怎麼都吃不夠。昨晚擼完兩個夾餡吐司後突發奇想，爲啥不把這些料結合在一個吐司上呢？這樣又不用費更多的時間去做好...
椰蓉豆沙麪包
用料高筋麪粉400克豆沙餡500克糖50克鹽4克全蛋1個牛奶180克奶粉14克黃油30克耐高糖酵母6克椰蓉適量椰蓉豆沙麪包的做法除黃油和酵母外所有材料放入廚師機到擴展階段進入黃油和酵母再次攪拌至出手套筋膜發酵至兩倍大，用...
豆沙（椰蓉）手撕小吐司
這款小吐司，很適合當下午茶，不會吃撐哦，除了豆沙還能做椰蓉的哦～用料麪糰高筋粉250克低筋粉50克酵母粉3克鹽3.5克白砂糖30克全蛋液25克牛奶195克黃油30克豆沙餡豆沙（8個）160-200克椰蓉餡椰蓉60克白砂糖30克牛奶30克全蛋液30...
紅豆土司－椰蓉土司－蔓越莓土司
剛開始接觸烘焙，只是單純的興趣愛好，想做給家人吃，喜歡做麪包，享受過程，大家一起加入吧，做個烘焙愛好者。用料改良劑30g雞蛋10個水2200g金像牌面包粉5000g酵母35g細砂糖1000g黃油500g鹽40g蘇旺牌紅豆餡500g自制椰蓉餡500g全...
椰蓉酥（附椰蓉、椰蓉餡、豆沙配方）
配方操作簡單，成功率100%，會做蛋黃酥（參見成功率100%的懶人版蛋黃酥配方：）的都可以來試試。方子中用到的椰蓉、豆沙等餡料是經過多次調試的終極配方，可一次性多做一些，儲存半個月還是可以的。自己做的餡料，無論是味覺還是口感...
豆沙椰蓉包
用料金象高筋麪粉175克金象低筋麪粉75克即發乾酵母3克細砂糖30克奶粉20克鹽3克雞蛋30克牛奶140克麪糰黃油30克豆沙350克椰蓉50克表面塗抹黃油10克豆沙椰蓉包的做法將麪糰原料中除黃油以外的所有材料放一起揉至麪筋擴...
椰蓉土司
用料麪糰材料全蛋液30克(共2個雞蛋)牛奶110克淡奶油43克糖40克鹽3克高筋粉290酵母（夏/冬）4/6克黃油20克椰蓉餡材料黃油28克糖25克全蛋液30克椰蓉50克椰蓉土司的做法麪糰先放液體，再放麪粉，麪粉挖洞放鹽，酵母，混合在一起（夏天...
椰蓉土司麪包
先將麪粉，糖和酵母拌勻，放入雞蛋攪拌，最後慢慢放入牛奶和麪好後，放入15克油繼續揉麪到出膜狀態即可進行第一次發酵到2倍大；發酵好後排氣整形放入椰蓉折起來，擀成長方形後編成辮子後放到模具進行第二發酵到2倍大即可拿出來刷...
椰蓉豆沙團
朋友生日本想給她做些快手小糕點上次做了豆沙卷可是打包的話卷怕會黏在一起就按差不多的方法做了豆沙糯米餈了…用料糯米粉100g玉米澱粉20g白砂糖25g花生油20g涼開水120g豆沙餡130g椰蓉豆沙團的做法準備好跟上次做豆...
椰蓉土司➕椰蓉麪包卷
我最喜歡嘗試一次做兩種形式麪包。主麪糰借鑑yanyan的方子，因爲簡單好操作。椰蓉餡料根據自己的喜歡，做了其他的配料，我感覺更容易操作。記錄一下，家裏一堆加國椰蓉，不能久放。不過椰蓉麪包畢竟是高糖高熱量麪包，偶爾來一次...
粉色椰蓉巧克力豆土司
一個日常的土司。進可攻退可守，意思就是可以單吃可以夾料。可以自由變化。可甜可鹹。在配方里加入椰蓉，我是想土司整體會更香濃，和巧克力豆很搭。椰蓉當然可以換成芝士粉，其他香料，也可以不加。投料可以換成葡萄乾，核桃，培根...
椰蓉紅豆沙
有時候正視自己的失誤或許會發現更好的選擇。原本我是做蜜紅豆的，誰知，按照配方，怎麼也不行，索性改成紅豆沙了，味道還真不錯。用料紅豆120g清水200g白糖35g蜂蜜10g椰蓉適量椰蓉紅豆沙的做法首先將紅豆浸泡3個小時以上，我是...
椰蓉大土司
用料雞蛋2個奶粉20克牛奶220克黃油20克糖120克酵母5克鹽4克高筋麪粉500克椰蓉大土司的做法椰蓉餡：椰蓉80g，雞蛋一個60g，奶粉30g，黃油50g，糖50g將麪糰所有東西放麪包機和麪發麪，發好後取出分2塊，這些是兩個模具的量，擀成長片，抹...
椰蓉豆沙球
用料糯米粉適量椰蓉適量豆沙餡適量澄粉適量椰蓉豆沙球的做法先將適量糯米粉加水揉成團用開水將適量澄粉燙開一定要剛開的開水纔有用這樣燙出來的澄粉纔會勁道澄粉的用量是糯米粉的一半就好了揉搓成團然後將兩糰粉團揉...
豆沙椰蓉吐司
這次把做法步驟詳細說一下，兩個吐司的量用料高筋麪粉500克黃油50克酵母6克冬天8克雞蛋60克牛奶270克細砂糖100克鹽4克奶粉28克以上是兩個450克吐司的麪糰用量豆沙買的250克椰蓉團椰蓉55克黃油25克牛奶25克雞蛋1個糖粉2...
蓮蓉豆沙葡萄乾土司
想上次做肉鬆酥剩的蓮蓉豆沙，做了這個土司，用的3.4摺疊法。麪糰採用中種法。用料中種麪糰高粉224克酵母3克牛奶150克主麪糰高粉56克鹽3克糖20克雞蛋一個黃油20克餡料蓮蓉豆沙若干葡萄乾若干蓮蓉豆沙葡萄乾土司的做法將...