半島迷你酥皮奶皇月餅
由半島師傅的徒弟親授。做好後馬上進食。烤出後非常香，好吃。用料酥皮：50gm月餅模大概8個份量吉士粉7gm低筋粉112gm椰子粉1gm砂糖30gm蛋漿10gm有鹽牛油53gm鮮忌廉9gm檸檬黃色素少量奶皇餡：大概8個煉奶19g蛋24g椰汁64g花...
傳說中香港半島月餅
一直聽說香港半島的月餅很好食，今年終於有機會可以食到了，特別鳴謝老公大人了！用料奶黃月1pc蛋黃蓮蓉月1pc傳說中香港半島月餅的做法蛋黃蓮蓉月餅奶黃月餅...
半半半半熟芝士、舒芙雷小乳酪蛋糕～小山進版
近期大熱的半熟芝士好多小夥伴問我知不知道怎麼做有沒有好的配方其實喜歡的蘇芙蕾輕乳酪的配方都可以做成半熟加大火力外面烤熟裏面沒熟透就是了的(o^^o)印象中我的二號男神小山進就有這麼個方子試做了下味道不錯火力...
半燙麪韭菜雞蛋盒子(一半開水一半涼水)
韭菜的香味是阻擋不了吃貨的心，韭菜雞蛋水餃，韭菜雞蛋盒子是我每次回安徽老家必吃的，家裏是賣的是用鏊子烙的，鋪上韭菜打上雞蛋攪散，馬上炕，好香好香。這次做的是把雞蛋炒熟了，可以直接打生雞蛋的，更加刺激了韭菜的香味，大家可...
輕羮~鹿児島銘菓 かるかん
看了一部日本文藝範兒的電影《奇蹟》，劇情倒是很普通，卻被其中主人公的外公制作的一款鹿兒島傳統點心“輕羮”所吸引。照着cookpad上的選單製作了，果然跟想象的口感和味道一致，淡淡的甜味兒，清香的山藥味兒和入口即化的軟...
餃子餡（半肉半素）
用料餃子皮500克（50張左右）肉（最好有肥有瘦）500克胡蘿蔔1根玉米1根香菇6朵小蔥6根+1根姜3片生抽3匙老抽2匙蠔油3匙料酒2匙白糖1匙鹽適量油適量餃子餡（半肉半素）的做法生肉洗淨，絞肉機絞碎（或者剁碎）加3匙生抽，2匙老抽，3匙蠔油，2匙...
半半吐司
①下想吃②種口味但沒有「強迫症」放可能做用料高粉250克奶粉10克水160克糖25克鮮酵母6克鹽3克黃油15克火腿肉鬆沙拉醬黃油適量半半吐司的做法先水合麪粉+水③個小時→依次單個混入鮮酵母、糖鹽→攪拌至能拉出膜→加...
半筋半肉面(簡版)
可以提前熬好肉和湯，放涼裝保險盒冷藏。要吃的時候取大半碗湯和適量肉微波加熱，煮麪，燙菜，撒香菜、辣醬、老抽，開吃！用料牛腩一斤左右姜四片蒜兩瓣幹辣椒四五個生抽料酒面青菜香菜半筋半肉面(簡版)的做法牛腩洗淨切塊兒，最好...
半半版-家常紅燒肉
自己在家琢磨出來的，沒有放大料，某某怕上火～哈哈哈用料五花肉大約1.5斤花生油適量黃冰糖大約3粒彈珠大小鹽2小勺生抽3勺蒜4瓣，喜歡可以再放些花椒粉2勺姜2片蠔油1勺白芝麻少許紅腐乳汁2勺啤酒500毫升半半版-家常紅燒肉的...
廣島燒
用料（麵糊）麵粉100克鹽巴3克水160毫升（炒麵）拉麵2球（約300克）洋蔥50克醬油2大匙味醂2大匙烏醋1大匙牛排醬2大匙（配料）高麗菜150克紅蘿蔔50克豬肉片250克雞蛋3顆（沾醬）醬油2大匙味醂2大匙醬油膏3大匙牛排醬2大匙廣島燒的做法麵糊...
半筋半肉面
只爲曬曬圖片用料自制麪條若干牛腱子適量半筋半肉面的做法半筋半肉...
日式舒芙蕾奶酪蛋糕-小島老師配方
這款乳酪蛋糕介於輕乳酪和重乳酪之間（日本人真是特別擅長這個），既不會太輕仍舊保有乳酪creamcheese的罪惡口感，又不會太重吃幾口就覺得膩味。需要的材料基本上比較基礎，入門級的水平就完全可以烤了。本人第一次測試該方就...
半筋半腩煲
天下武功，唯慢不破在外面店裏吃了半筋半腩飯，回來自己復刻！用料牛筋克牛腩克薑片蔥根八角個香葉片桂皮塊幹辣椒個生抽勺老抽勺半筋半腩煲的做法牛筋一條，洗淨，焯水。切小塊，這裏比較費勁，爲了吃就忍了吧。牛腩冷水下燉鍋，水開...
千島醬
用料蛋黃醬番茄少司洋蔥1個酸黃瓜2水瓜劉1克黑橄欖5牛奶克檸檬1千島醬的做法。。...
紅豆萩餅——飯島奈美の家庭味
萩餅是一種傳統和菓子，據說根據季節變化會有不同的名字，秋天叫做おはぎ（御萩），春天則叫做ぼたもち（牡丹餅），根據Wikipedia上的記載，它在夏天和冬天的名字分別是夜船和北窓。用這款飯島奈美在《LIFE家庭味》中記錄的方子做出來...
姜蔥雞（半浸半炒）
Youtube有教怎樣做白切雞，不過我就懶得做整隻雞了，自己改了一下做法，做了這個姜蔥雞腿，半浸半炒的。家裏的蔥不夠了，放了點洋蔥，另外我也沒有米酒，所以放了味琳，結果出來味道是有點甜的，好特別。那個泡過雞的水可以不用全部倒...
鹿兒島一口牛炒蘑菇
用料鹿兒島一口牛1/4包菌類按個人喜好香菇少量醬油1勺蠔油1勺鹿兒島一口牛炒蘑菇的做法菌類擦乾水分，下油裏炸炸成金黃色後，撈起備用牛粒解凍後，可以開始封煎鹿兒島一口牛大小不一，用廚房剪剪開，有助牛肉更快熟，而且可以調...
簡易版自製純素千島醬
傳統千島醬會加酸黃瓜，我不是很喜歡吃所以只留下了醬料部分，抹面包一樣沒問題(ﾉ)`ω´(ヾ)～用料純素沙拉醬150克喜馬拉雅玫瑰鹽1克番茄醬50克楓糖漿或其他糖類10克香草：我用了百里香和羅勒一撮營養酵母2克簡易版自製...
中島志保：酒粕鹹味餅乾
用料低筋麪粉100g鹽1/3小勺黑芝麻11/2大勺糙米酒粕（用酒釀代替）3大勺菜籽油2大勺水（本方未用）2大勺中島志保：酒粕鹹味餅乾的做法低粉、鹽、黑芝麻加糙米酒粕，用手混合。樓主沒有酒粕，用的酒釀。加入菜籽油，樓主用的橄欖油，抓拌...
半半雙色吐司（無油）
最近癡迷於吐司，前一陣總是做不好，於是耿耿於懷，總是在下廚房搜一些有趣的方子，這款半半雙色吐司也是突發奇想，在下廚房沒有搜到，雖然組織不夠細膩，上面還發空了一部分，但這個創意還是發個菜譜記錄一下吧^_^忘記說，雖然無油，但...
半肉半筋面
吃麪～我們是認真的～用料料酒勺薑片蔥根醬油勺牛肉克牛筋郫縣豆瓣醬牛頭牌沙茶醬花椒大蒜醬生薑耗油八角個桂皮花椒半肉半筋面的做法1、牛肉、牛筋用冷水加料酒去血水後撈出；2、熱鍋燒油放入八角+桂皮+陳皮+豆蔻+大蔥+花...
戱食記--寶島牛肉麵
用料紅燒牛腩100克切麵100克胡蘿蔔半根番茄一個小唐菜兩棵香菜一棵鵪鶉蛋三個戱食記--寶島牛肉麵的做法小唐菜飛水，胡蘿蔔用牛肉滷湯煨燒，鵪鶉蛋單面煎；切面煮熟瀝乾裝碗，排布蔬菜及肉塊，淋滷湯、撒香菜碎。...
和菓子 浮島
和菓子給人的感覺就是很美，很專業，看起來很難。其實不然，這一款浮島就是比較容易製作。運用戚風蛋糕的分蛋做法，降低麵粉用量，改以豆沙替代，麵糊完成後用蒸的，慢慢蒸，保留住豆沙的原本顏色，口感濕潤，入口即化，除了味覺，視覺上也提...
半半拌麪
這道是美食家-一夫食堂的祖傳方子。我照着做了一次。儲存下來，以便以後再做。至於它爲什麼叫半半拌麪這個特殊的名字，原創者說它是結合麻將涼麪的一半和炸醬麪的一半得來的，你說意不意外。用料麪條2份西紅柿1個黃瓜1根蔥...
飄流的島嶼 Floating Island
一道軟棉棉的法國甜點,用牛奶蛋黃和香草做成的海水，再加上蛋白做的小島，點綴焦糖杏仁片增加香脆口感。用料蛋黃香草筴糖牛奶杏仁片蛋白飄流的島嶼FloatingIsland的做法蛋黃4個加50克糖打散，牛奶500ML放鍋裡加熱，香草筴一...