麪粉選擇
麪粉選擇麪粉選擇的做法勾芡用：生粉（馬鈴薯粉、土豆粉、太白粉）上漿掛糊：玉米澱粉油炸：紅薯澱粉涼皮：綠豆澱粉...
麪粉的選擇
一般情況下，高筋麪粉常用於做麪包、派皮、鬆餅、餃子皮、麪條等口感帶韌性的麪食點心。中筋麪粉則適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的麪食點心。低筋麪粉最適用製作各式糕點、戚風蛋糕、開口笑...
刀具的選擇
初入烘焙界的小白會對工具的選擇頭大，大家都會面臨的問題，切土司究竟用什麼刀？切蛋糕又用什麼刀？讓我們來瞧一瞧吧。用料細齒刀粗齒刀刀具的選擇的做法細齒刀：主要用於蛋糕分層、軟麪包切割、蛋糕切塊、戚風蛋糕與海綿蛋糕...
豔味食慾的選擇——香菇炸醬麪
用料面200克炸醬50克香菇50克蔥花適量蠔油20克豬油適量豔味食慾的選擇——香菇炸醬麪的做法香菇泡發後切碎，切蔥花。加入豬油放香菇炒香再放入炸醬混炒。香菇炸醬炒好裝碗放入蔥花及蠔油。燒水開後加入適量開水燙熟蔥...
拌麪最佳選擇香蔥蘑油
用料蔥5根有機黃蘑菇500克美極鮮醬油10勺紅辣椒2個牛油果油200克拌麪最佳選擇香蔥蘑油的做法蔥切碎，辣椒切碎，蘑菇切碎。油6分熱倒入蔥花，辣椒，香味四溢時倒入蘑菇，炒透，倒入美極鮮醬油煮開。起鍋。成品香蔥蘑菇油，拌麪最佳...
工作日的快餐選擇 豆角燜面
麻麻拿手的家常菜之一小時候出去玩回家後又餓又累麻麻就會做豆角燜面來吃又快又美味用料豆角150克麪條2兩豬肉1小塊姜1片蔥半根蒜4瓣花椒20粒料酒1勺醬油2勺鹽1小勺工作日的快餐選擇豆角燜面的做法準備一下配料豆角洗...
麪粉的種類和選擇
用料麪粉克低筋麪粉克麪粉的種類和選擇的做法1小貼士如果你買的麪粉是標準粉、全麥粉、雪花粉、富強粉等，那麼就是中筋粉。可以從高到低轉換。給你大致介紹一下面粉的種類、適宜製作的食品、以及簡單的轉換方法：麪粉的...
蓋澆飯 面交頭最佳選擇：蠔油雙菇
一個菜就能搞定一頓飯，莫過於它了“蠔油雙菇”蓋澆飯面澆頭時間：15分鐘難度：零基礎份量：2人份特點：1:食材便於儲存2:清洗方便快捷用料蘑菇10個鮮香菇8朵蠔油4勺生抽3勺糖10克老抽1勺小蔥3根蓋澆飯面交頭最佳選擇：蠔油雙菇的...
用心做好面之青菜選擇
用料青菜10顆泡麪1包用心做好面之青菜選擇的做法這種青菜，莖稈粗壯並不適合煮麪。而且因爲粗大需要相對較長的時間，會影響面的口感（後面會講到）個人覺得煮麪最好的使用這種“小糖菜”，口感甜脆，無纖維感。加入青菜的時機：面...
party bread 聚會好選擇 三明治麪包圈
“SpecialdayPartyBread”資源來自youtube［May‘spartycooking］起名字無能－－用料整個麪包／切片面包西紅柿2雞蛋3洋蔥1牛奶cheddarcheese火腿加在麪包裏的那種cheese片partybread聚會好選擇三明治麪包圈的做法用料如圖切面...
早餐選擇
用料麪包雞蛋等早餐選擇的做法toast塗醬或牛油果scrambledeggs/水煮蛋水煮oatsmuesli酸奶水果weetbix水果（🍌🍓kiwi牛油果🍊煎番茄青瓜牛奶cheese...
家庭早餐麪包的理想選擇 | 香蔥小麪包
2018年的最後一個月，朋友圈開始了瘋狂的倒計時模式。大多人感慨歲月蹉跎，光陰荏苒。彷彿過了這個月這一年，將是人生中另一個新的開始，下一年一定會比今年不一樣，然而大多都是循環往復，年年歲歲似今朝，過去的只有時間而已。每...
主食新選擇——炒麪疙瘩
主食新花樣，來份麪疙瘩可好，客官。口感綿軟，味道可口。用料麪粉水芹菜香腸胡蘿蔔香菇香蔥雞蛋主食新選擇——炒麪疙瘩的做法麪粉適量，緩慢匯入水，用筷子邊攪拌，攪拌到面成雪花狀，麪粉都沾到水。加水一定要緩慢的加。面絮上鍋...
椰蓉小麪包（早餐好選擇）
繼手撕吐司之後教大家一個更快手的椰蓉小麪包吧！感覺夏天做麪包挺好，發酵的可真快.不像饅頭就怕發酵過頭.麪包比饅頭我覺得要簡單...可以中西交替...這樣對面的屬性認知可能也會更快一些！開始我們今天的學習...😁用料面...
『乾貨』真·全麥粉的選擇
學習了一些全麥的知識，寫了一份歸納總結。如有錯誤歡迎指正。後期會緩慢更新我自己買粉的心得（非廣告）。以下內容摘自網絡知識和食品相關專業人員的解答。用料全麥粉適量小麥胚芽一袋『乾貨』真·全麥粉的選擇的做法先說...
晚餐選擇
用料牛奶隨意酸奶隨意鮮蝦隨意雞蛋一隻無添加麥片隨意生菜隨意水果隨意晚餐選擇的做法水果酸奶，自己做酸奶可以控糖，加點麥片、水果就是營養的一餐了牛奶/椰奶麥片，碳水、蛋白質都補充了紫薯奶杯，酸奶牛奶椰奶啥的，加蒸好...
衝藕粉小妙招 代餐好選擇
tb買的含堅果無糖藕粉，不僅有飽腹感，口味也不錯。作爲代餐也是不錯的選擇。本人超愛藕粉，可用藕粉衍生很多甜品。例如月子期間不能吃生冷水果，可將水果添加到衝調好的藕粉中，特別是香蕉！相當好吃！！！用料藕粉20克熱水100ml或者...
早餐選擇/華夫餅格麪包
每天吐司配咖啡是否吃膩了？那麼選擇下這個香甜的華夫麪包吧即有華夫餅的酥軟也有面包的飽腹感營養早餐讓你一天精力upupup~用料雞蛋1個細砂糖30克鹽2克牛奶90克低筋麪粉100克發酵粉2克黃油30克食用油2克早餐選擇/華夫...
腸粉的健康選擇
用料巴拉巴拉~腸粉的健康選擇的做法推薦鮮蝦和牛肉腸粉...
淡奶油選擇
用料淡奶油1淡奶油選擇的做法🈚️...
自行選擇
用料自行選擇自行選擇的做法自動生成菜譜大全！！！用料：自行選擇...
三重乳酪麪包--奶酪控絕佳選擇
對吃食喜新厭舊的我，每回去巴黎貝甜，卻永遠都是爲了那個三重乳酪麪包。混合着高熔點奶酪、車打奶酪，表面撒滿了帕馬森奶酪粉的麪包，也散發着無法形容的香。這是一隻愛者極愛、對奶酪無感者超級不屑的麪包，所以銷路一般，能不...
茄子燜面吃不下飯的最佳選擇
抖音上刷到的，太好吃了，怕忘了，挪到這來儲存。對於苦夏的朋友們，很友好！看完整個操作流程後，備料全部準備好再做。尤其碗汁先調好！用料長茄子1個西紅柿2個豆瓣醬1.5勺生抽2-3勺老抽半勺耗油1勺大料1瓣蔥，姜少許蒜6-8瓣糖1勺杭...
早餐新選擇，蓬蓬頭的“牛奶米粉小饅頭”
用料米粉130克糖60牛奶120克泡打粉4克鹽少許油20克早餐新選擇，蓬蓬頭的“牛奶米粉小饅頭”的做法【製作步驟】1、將米粉、砂糖、鹽、泡大粉，充分混合均勻；2、加入牛奶、油後，混合攪拌均勻;3、準備幾個紙杯，將麪糊均勻倒入；4...
早餐新選擇
用料花石榴10g飯糰30g葡萄5g早餐新選擇的做法把米飯弄成飯糰再把葡萄切成兩半作爲眼睛才石榴切成蟹的形狀...