《齊民要術》記載的胡荽菹 香菜小菜 醃菜
看《齊民要術》我感興趣的胡荽/香菜這一章，記下了一種吃法。每次買香菜不能全用完，最後都蔫了。我試了試，不太好吃，畢竟只有鹹酸兩味。但感興趣的不妨一試。用料香菜一把溫開水適量鹽適量醋適量《齊民要術》記載的胡荽菹...
做出藝術品吐司需要專注的幾點
新手總結，入門的經驗。以南瓜吐司爲例。450克，一個的量。2020.5.20第一個吐司，2020.6.19記錄一個月的學習。用料白糖30克鹽3克牛奶40克高筋粉285克煉乳25克南瓜泥（煮熟後壓碎）40克雞蛋2個小的黃油25克蔓越莓幹若干酵母3克...
我要集齊7色蛋糕卷
集齊七色召喚神龍用料紅曲米粉抹茶粉可可粉原味紫薯粉橙粉藍色我要集齊7色蛋糕卷的做法表面萌萌噠內心黑暗的【酸奶奧利奧蛋糕卷】...
不需要技術的蛋糕
過兩天朋友要來我這裏玩，想到我的低筋麪粉還沒有用，我的電飯煲的蛋糕模式還沒有試過，就來做一個蛋糕看看，可以的話等他們來了給她們做一個～結果還挺成功，開心(✪▽✪)分享給大家一起造起來！用料牛奶50克雞蛋3個細砂糖50克低...
無技術要求一人份咖喱雞肉飯
用料好侍百夢多咖喱（原味）2塊土豆半個（適量就好了看你個人喜好😂喜歡就多放點咯）洋蔥半個煮好的米飯適量胡蘿蔔半根料酒半勺鹽一小撮牛奶/奶油兩勺（要不要都無所謂）青椒半個雞胸肉/雞腿肉一人分量（如一塊雞胸肉）姜三小片蒜一...
不需要技術的腐乳排骨
用料排骨1000克醬豆腐2塊生抽2勺老抽1勺蔥薑蒜幾塊糖10克不需要技術的腐乳排骨的做法把排骨斷生，這個大家都會吧。蔥薑蒜熗鍋煸出香味放排骨進去稍微煎到焦黃，放醬油料酒兩塊醬豆腐，多放點兒腐乳汁，加開水沒過排骨，中火燒4...
不需要技術的*溏心蛋*
溏心蛋是拉麪的點綴偏偏我喜歡直接吃用料常溫無菌雞蛋6個醬油5勺老抽1勺蒜3瓣姜2片糖1克鹽1克不需要技術的*溏心蛋*的做法常溫雞蛋煮7分鐘冷水下鍋7分鐘喜歡熟一點點可以8分鐘時間到馬上放進去冰水裏面泡20分鐘沒有冰...
齊齊哈爾辣椒末（mǒ）
小時候，物流還不發達，冬天的東北蔬菜基本就是白菜土豆大蘿蔔。所以每年秋天，各種蔬菜大豐收的時候，爸媽都會做很多小菜：酸菜啊，大醃兒蘿蔔，醬黃瓜，卜留克，雪裏蕻，芥菜疙瘩，辣椒末（ǒ）等等。到了冬天，酸菜燉粉條兒，雪裏蕻燉豆腐，還有每...
不需要任何技術含量的壽喜燒Sukiyaki
在家隨時都可以吃的壽喜燒！爲了Iris同學寫的菜譜哦～用料可以生吃的雞蛋（蘸料）1-2個壽喜燒專用醬1/3瓶水300ml牛肉片300克魔芋絲一些大蔥1根金針菇1把香菇2朵白菜4片豆腐半塊凍豆腐半塊烏冬面1包黃油/牛油5克不需要任何技...
改良版齊齊哈爾烤肉
去年夏天沈騰的《西虹市首富》着實讓齊齊哈爾烤肉火了一把，從此齊齊哈爾烤肉有了藝名【齊齊哈爾芭比Q】，烤肉是我家經常吃的，我身邊的朋友也都被我帶的家家都有個電烤鍋，必須還得跟我家買的一個牌子的，要不他們怕烤的不是...
簡單到不需要技術的豆豉燒花甲
成本便宜又製作簡單的川味小海鮮，吃完海鮮湯汁拌麪條或者米線，又是一絕。用料豆豉1勺鹽少許克蔥1根生抽1勺豆瓣醬1勺泡椒十幾個泡姜1大塊青紅美人蕉各1根花椒十幾粒簡單到不需要技術的豆豉燒花甲的做法花甲焯水（加點白酒...
進來掌握技術要點-鍋包肉
這是兩位女孩第三次做鍋包肉了有了前兩次稍顯失敗的經歷這次總結了很多技術要點分享給大家請注意找步驟裏面的1⃣️2⃣️3⃣️…希望你們能一次成功✌️用料裏脊肉250g土豆澱粉200克白砂糖40克白醋2勺蔥1/2根姜2片蒜2瓣胡蘿蔔...
一定要試試這個鐵鍋版“齊齊哈爾烤肉”，盤底舔乾淨
疫情期間，特別想吃烤肉～但是，所以有飯店都禁止堂食，所以自己在家仿製了一款低油低脂版齊齊哈爾烤肉。味道不錯，盤底都舔乾淨了。用料牛肉卷200克洋蔥2個（小）杏鮑菇2個香菜2顆油適量鹽適量料酒1勺醬油2勺燒烤料適量一定要試試...
不需要技術含量的懶人版溫泉蛋
看了很多溫泉蛋的做法，覺得有點麻煩，自己又很懶，綜合一下就試了這個方法，非常成功👌非常適合懶人😄用料雞蛋1個開水適量不需要技術含量的懶人版溫泉蛋的做法用煮開的開水把帶殼的雞蛋蓋上蓋子燜18-20分鐘（水要浸過雞蛋），然後...
烤牛肉（齊齊哈爾BBQ）
想吃就吃用料牛肉（牛排骨肉或牛腩肉）克洋蔥半個油克鹽克香菜香芹大蔥白孜然（粉粒混合最好）烤牛肉（齊齊哈爾BBQ）的做法牛肉切薄片，蔥白、香菜、香芹切段，洋蔥切條。將上述食材混合放入小盆，再加入鹽、孜然、食用油，攪拌均勻。醃...
漿魚片技術要領（個人理解版）
用料魚（草魚/財魚）1條生粉（玉米澱粉）5克鹽適量雞蛋清1個漿魚片技術要領（個人理解版）的做法魚沿脊骨去大骨、頭、尾，魚肉片1毫米厚薄片自己吃得薄點火大可以厚點片好的魚片+鹽、雞蛋清抓勻順一個方向攪拌上勁、手法要比肉輕、...
最簡單的分層果汁（不需要技術）
用料西紅柿，蘋果個最簡單的分層果汁（不需要技術）的做法原汁機西紅柿蘋果榨汁。不管先放哪一個，或者混合放都無所謂，西紅柿肯定是在上層。這是我倒騰了一次果汁杯，要不然分層比這明顯多了。...
0技術要求麪包糠炸雞翅
在家帶娃，閒着沒事就想研究吃的，無奈自己屬於手殘黨，但也做出了色香味俱全的烤雞翅，炸雞翅，炸雞排，蛋撻，曲奇餅，抹茶慕斯蛋糕等等。期待自己的進步，但希望不要自己把自己養胖了😢用料雞翅10個麪包糠150克澱粉8勺料酒2勺鹽少許...
沒有技術要求的煎三文魚
用料三文魚1塊檸檬2片小青柑2-3個姜4小片蔥（不喜歡可不加）料酒醬油沒有技術要求的煎三文魚的做法解凍三文魚扒姜和檸檬能有效除腥過程熱油下鍋，不用翻，中小火從邊緣看有變色就翻一翻，繼續煎大功告成了...
如何不需要技術就能喝杯好咖啡
用料咖啡粉10克掛耳濾袋1個量勺1把熱水180ml如何不需要技術就能喝杯好咖啡的做法說要準備的東西，外加一個燒水壺。取出掛耳濾杯，掛在自己的咖啡杯上。2.5勺咖啡粉，約10-11克。咖啡粉選擇專業烘焙商，請商家代磨好的，這樣研...
零技術要求de巧克力草莓
這個超簡單的，米有任何技術要求，簡單易做又拿得出手，真是居家外出必備之良品。用料草莓隨意黑巧克力隨意牛奶些許零技術要求de巧克力草莓的做法黑巧克力加少許牛奶隔水融化（牛奶一點點的加，巧克力太稀的話就沒法裹在草莓上...
不需要技術，只需要時間的滷牛肉
用料牛腱子1kg八角3-4個草果2個香葉兩三片山楂幹三片片生抽1湯勺甜麪醬1湯勺生薑6片冰糖2大塊鹽適量黃豆醬一湯勺不需要技術，只需要時間的滷牛肉的做法牛腱子涼水下鍋，放薑片。邊煮變撇掉浮沫這邊炒鍋放油和冰糖小火，炒...
不需要技術的水果蛋糕（高筋麪粉）
不是專業的烘培行業人員，也從來沒有學過裱花技巧，特意買了了一個23*23尺寸的蛋糕卷托盤。就是覺得28*28的尺寸太大，吃出來的蛋糕吃不完豈不是浪費。可以買好的貴的材料，但是真的不能接受浪費食物。這是我買23*23小托盤的...
不需要技術的火腿腸蛋炒飯
小朋友喜歡吃火腿不喜歡吃蔬菜，這樣綜合在一起就能好好吃飯啦！我做的夠我們一家人吃了，所以分量可以根據情況和自己的喜好調整，都不影響。就是超級簡單的炒飯！用料米飯一大碗雞蛋2個火腿2根胡蘿蔔半根黃瓜一小根蔥根鹽克不...
齊齊哈爾烤肉-菜菜
此配方適合2-3人食用1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5ml用料醃肉：牛臀肉/牛肋條/上腦/肉眼350g洋蔥1個香菜100g鹽1小勺糖1小勺蠔油1大勺孜然粉1小勺孜然粒1小勺辣椒麪1大勺雞蛋液1大勺食用油2大勺蘸料：辣椒麪2大勺...