不需要技術的*溏心蛋*

溏心蛋是拉麪的點綴
偏偏我喜歡直接吃

用料  

不需要技術的*溏心蛋*的做法  

1. 常溫雞蛋煮7分鐘 冷水下鍋7分鐘 喜歡熟一點點可以8分鐘

2. 時間到 馬上放進去冰水裏面泡20分鐘沒有冰水的話就10分鐘換一次冷水 泡30分鐘

3. 準備一個密封袋 加入醬油 老抽 糖 鹽 蒜 姜 飲用水  把雞蛋剝殼放進去

4. 拿個容器裝一下 放進去冰箱 24小時後 可以吃 可以泡3天更好吃

5. 切開就可以吃啦

6. 我煮牛腩河粉配了哦……

小貼士

一定要常溫蛋 不然特別不好撥殼容易破