燙麪椒鹽油餅，外酥裏軟，不需要技術…

好做、好吃😋 口感細膩柔軟，又不過分油膩～

用料  

燙麪椒鹽油餅，外酥裏軟，不需要技術…的做法  

1. 麪粉適量，大約分出左側三分之一，劃條線

2. 沸水倒入右側三分之二那部分，剛開始很熱，所以用勺子或者筷子攪拌成團，餘下三分之一加涼水攪拌成團。將兩種麪糰揉在一起，合成一團。

3. 保鮮膜蓋好，等十分鐘

4. 取出壓成薄片

5. 取小碗少量麪粉、食用油、食鹽、花椒粉/餃子餡料/十三香等香料粉都行。攪拌均勻。

6. 均勻塗抹在薄片上，從一側捲起

7. 卷好後，從中間切開。

8. 分別對摺，切口朝上，粘在一起

9. 從頭上開始捲成…捲紙的樣子。按壓後，壓成餅狀。

10. 電餅鐺/平底鍋/炒菜鍋，刷一層油，小火

11. 放入餅坯，稍微定型後撒黑芝麻

12. 不斷翻面兩分鐘左右，中間再灑入少量油、水。當餅可以用筷子扯開時就熟了。

13. 口感細膩柔軟，又不過分油膩