紅燒塔鰻
用料塔鰻2條蔥1根姜2片蒜2瓣洋蔥半個胡蘿蔔2片料酒4勺生抽2勺黃豆醬1勺白糖1勺鹽1勺雞精1勺味精1勺紅燒塔鰻的做法塔鰻去鱗去腮去肚，洗淨後在魚身上打花刀魚身兩面抹鹽，加點一片薑絲、兩勺料酒，醃製十五分鐘（這步忘拍了，就...
鰻鱺堂-鰻魚厚蛋燒
軟軟嫩嫩的鰻魚，搭配嫩嫩彈彈的厚蛋燒，口感滿分💯！鰻鱺堂的蒲燒烤鰻段真的太方便太好吃了。解凍超快的，微波爐叮一分鐘就能吃。鰻魚鮮甜軟嫩，毫無腥味，冰箱裏備一些，一個人吃飯或者請客加菜都很適合。用料雞蛋3個牛奶60克鹽...
蒲燒鰻魚蓋飯（鰻丼）
很喜歡吃蒲燒鰻魚，無論是鰻魚飯還是鰻魚壽司都愛，於是很好奇究竟蒲燒是什麼意思呢？求助百科如下：關於蒲燒的由來在日本有許多不同的說法，當中以作家三田村鳶魚提出的說法比較受到廣泛的認同：江戶幕府成立的當時，在江戶城前有...
鰻魚飯（熟鰻魚加工）
鰻魚是醃製好的熟的。簡單的加工再配上雞蛋絲就是好吃的鰻魚飯了。用料生抽（最好有味淋）3勺清水1勺料酒0.5瓶蓋以上混合，後面澆汁用熟鰻魚5塊雞蛋1-2個鰻魚飯（熟鰻魚加工）的做法準備材料。一樣樣來加工。醬汁：生抽清水料酒...
鰻丼（蒲燒鰻魚飯）
用料原材料：鰻魚1條西蘭花適量胡蘿蔔半根芝麻適量米飯碗雞蛋2個蒲燒汁（簡易）：醬油3勺白砂糖1勺料酒1勺鰻丼（蒲燒鰻魚飯）的做法胡蘿蔔切花，焯水。西蘭花洗淨焯水。買的半熟鰻魚解凍，轉入烤盤中。烤箱中層，上下火150℃，5分鐘。上...
河鰻
嫁人之後，有了自己的廚房，便一直搗鼓着做菜，特別是得請朋友來家裏坐坐，這樣便需要幾道拿手菜了。可是結婚之前，在家做菜的機會很少，一年也就做3，4頓家常菜，更別說宴客菜了。就這樣，我開始一道道嘗試着。這道河鰻也是小時候吃過...
鰻魚飯（鮮活鰻魚）
鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。不知道你是不是也怕蛇，清理的時候，內心裏也是有點怕的。鮮活的鰻魚，在買魚的時候，讓清理乾淨。可以幫忙去掉去骨頭是最好的。用料鰻魚1條照燒醬/燒烤醬1份雞蛋配菜蜂蜜/紅糖...
香酥鰻魚（鹹水河鰻）
東山是鹹水河鰻養殖大區，由於河鰻屬於比較高端的菜餚，一般婚宴、其他宴席都會來個蒸河鰻（老蘿蔔乾蒸河鰻）據老一輩說在80年代，河鰻剛出時，東山人就很會吃，河鰻煮酸菜湯是當時很火的菜。當時河鰻剛出口日本，東山出了一批百萬戶...
🔥自制風乾海鰻，鰻鯗
蟹哥推薦：家庭版自制風乾海鰻，下酒非常棒用料內港海鰻1條2斤重水500克鹽7克味精3克姜25克白酒25克🔥自制風乾海鰻，鰻鯗的做法挑選鰻魚時應選眼睛透亮，魚旗紅色的是本地內港的，肉質更好吃切成15釐米左右的段，在從背開刀製作...
鰻魚兩吃之日式白燒鰻魚うなぎ焼き烤鰻魚
速食鰻魚總是蒲燒是不是都吃煩了？其實新鮮的鰻魚白烤一下，沾鹽或醬汁更下酒哦！活鰻魚讓店家殺好，儘量要求從背開腹會比較好去骨，但是我今天去的超市，店員只會用剪刀開腹，那就正好用傳統關西烤法，烤腹開鰻魚。用料活鰻魚1條味...
鰻魚飯（速凍調味鰻魚）
用料冷凍鰻魚1條米飯料酒2勺醬油4勺糖3勺鰻魚飯（速凍調味鰻魚）的做法烤盤鋪錫紙抹一點油鰻魚解凍後拆包裝取出鋪在烤盤上烤箱預熱180℃烤15-20分鐘想要焦脆一點可以最後放在上層200℃再烤一會鰻魚品質決定這個飯好不好...
鰻魚兩吃：鰻魚飯+鰻魚清燉豆腐湯
和女兒都喜歡日式風，日式手作，日式美食，鰻魚飯便是其一，在家裏做的更能符合自己的口味用料鰻魚1條米飯1碗老抽1勺熟白芝麻少許料酒適量豆腐1盒鹽少許姜少許蒜少許叉燒醬約30g小蔥適量根洋蔥一個個牙籤適量根糖少許鰻魚兩...
鰻鯗兩吃-芹菜鰻鯗+鰻鯗豆腐湯
最近一直在做鰻鯗的菜，都是比較簡單的菜，味道都還不錯，不過怕腥的朋友要慎重，畢竟口味不同，有的人接受不了鰻鯗的味道。用料鰻鯗芹菜鰻鯗兩吃-芹菜鰻鯗+鰻鯗豆腐湯的做法芹菜鰻鯗原料：鰻鯗，芹菜燒一鍋開水，在鰻鯗上放一點薑絲...
湯鰻
這個算是地方特色家常菜了。一般聚餐時才做。傳統的方式是在用澱粉醃時就加入料酒和鹽，上鍋蒸，出來的湯鰻包了一層透明的外衣，很漂亮，也方便儲存。冬天可以放上一週，隨時取用做湯。現在簡化了步驟，肉質更飄，更鮮嫩。用料鰻魚...
鰻魚飯（蒲燒鰻魚版）
突然想吃鰻魚飯，搜一下果然有做好的蒲燒鰻魚，反正我也不會燒鰻魚，用這個的話自己蒸一鍋米飯即可吃到鰻魚飯了。我覺得這個做法不一定是最好吃的，但是比較方便，而且跟我在東京吃的對比我是沒吃出來有多大的區別（不會鑑賞美食...
塔塔
用料白煮蛋2個洋蔥碎沙拉醬/奇妙醬酸黃瓜/酸椰菜歐芹/羅勒/牛至葉檸檬汁黑胡椒、鹽蜂蜜/糖漿塔塔的做法白煮蛋碾碎...
蒲燒鰻魚繽紛壽司塔
鰻鱺堂的蒲燒鰻魚，20年以來深耕鰻魚行業，專研產業鏈，高品質更放心。冷凍真空包裝，只需解凍加熱即食，隨時隨刻即享美味。鰻魚100g包裝一人食份量剛剛好。肥而不膩，肉質肥厚，入口軟糯彈嫩，醬汁鮮香鹹甜恰到好處，香氣濃郁。用料鰻...
鰻鱺堂蒲燒烤鰻之——鰻魚飯糰
🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣鰻鱺堂蒲燒烤鰻推薦100g的包裝大小剛剛好出門放在包包裏都不會很佔地方一包差不多一個人一餐的量不需要任何調料食用很方便烤箱/微波爐/水煮（連同包裝一起煮）三種加熱方法我選擇最方便...
海鰻
用料海鰻海鰻的做法圖片時間爲2019.9.29大隻25小隻16+...
香煎紅燒鰻魚（河鰻）
家人說把你的紅燒鰻魚上傳吧，紅燒鰻魚是我的創新菜、拿手菜，家裏老人特別喜歡吃，都不知道做過多少次了！買來的蒲燒鰻魚又甜又膩，自己做蒲燒鰻魚剖背去骨又非常人能及，清蒸鰻魚或梅乾菜蒸鰻魚味道又一般，纔有後來的紅燒鰻魚。...
鮮嫩紅燒鰻魚，紅燒香菇鰻魚，紅燒蒜香鰻魚，紅燒野生鰻魚
買了一條野生鰻魚！給娃補補！超級鮮美，就是價格有點貴……😄用料鰻魚1條香菇7朵大蒜5瓣生抽3勺老抽1勺糖5勺澱粉1.5勺清水半碗蠔油1勺蔥1根黃酒30克姜2片鹽5克鮮嫩紅燒鰻魚，紅燒香菇鰻魚，紅燒蒜香鰻魚，紅燒野生鰻魚的做法準...
烤鰻
從小就很喜歡吃鰻魚,不需要太複雜的做法,只要把新鮮的河鰻洗乾淨剪成段,加些薑片、黃酒,放鍋裏蒸熟，蘸着醬油吃，就已經是人間美味了。河鰻肉質鮮美、嫩香、肥滑，而且還有極高的營養價值1.鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養...
巨好吃的蛋撻塔塔塔塔塔
用料雞蛋一個牛奶100克澱粉（炒菜用的小粉就行）5g白糖10克蛋撻皮6個芝士碎一把巨好吃的蛋撻塔塔塔塔塔的做法把雞蛋牛奶白糖澱粉拌勻。將上述液體過篩，濾掉沒有融合的雞蛋清把過濾後的蛋撻液倒入蛋撻皮中。注意不要太滿。...
蒲燒鰻魚～鰻妙壽司
非常感謝鰻鱺堂寄來的蒲燒烤鰻，鰻魚富含豐富的膠原蛋白和多種維生素礦物質，18道工藝復刻傳統蒲燒烤鰻精髓。是可以入口“護膚品”哦！如此鰻妙的好東西，我們就來做個壽司來配它吧。用料鰻鱺堂蒲燒烤鰻一包雞蛋2個大米1杯糯...
塔吉鍋河鰻紅燒肉
用料五花肉500克姜5-6片老抽一勺半生抽一勺料酒一勺糖2-3勺河鰻1-2條蒜2-3只鹽適量醋適量塔吉鍋河鰻紅燒肉的做法河鰻每半寸左右用刀劃開骨頭不斷，用鹽醋揉搓洗去血水和黏液，大蒜撥開拍一下，五花肉切小塊，開油鍋下姜蒜肥...