鰻魚飯（熟鰻魚加工）

鰻魚是醃製好的熟的。簡單的加工再配上雞蛋絲就是好吃的鰻魚飯了。

用料  

鰻魚飯（熟鰻魚加工）的做法  

1. 準備材料。一樣樣來加工。醬汁：生抽清水料酒混合（筷子蘸一點嚐嚐 不要太鹹 研製的鰻魚本來就帶鹹味）。雞蛋打成蛋液。鰻魚剪小塊（依照擺盤碗的大小）

2. 熱鍋熱油，攤雞蛋液

3. 攤好的蛋餅用廚房剪剪成條狀

4. 熟鰻魚可以用微波爐加熱，我這用的鐵鍋。幾滴油，放進去煎一會。

5. 米飯盛好。擺盤。最後處理湯汁

6. 熱鍋 醬汁倒進去煮開，濃稠即可。注意，其實也可以在煎鰻魚的時候倒進去，那樣應該更入味。

7. 湯汁澆上去。完成。