黑松露泡芙
法國盛產黑松露，所以法國人對黑松露有很深的情結。進階的法國餐廳如果沒有黑松露的菜品那絕對是要受到批評的。而泡芙拿黑松露做餡絕對驚豔你的味蕾。用料松露醬20克糖粉27克低粉（酥皮部分）50克黃油（酥皮部分）25克牛奶85克...
黑松露酥皮奶油泡芙
冰冰涼涼，酥酥脆脆的泡芙～我還蠻喜歡黑松露有點像煤油一樣的味道的。。。除了刨片灑在pizza、色拉上，黑松露其實和奶油也很搭安利大家黑松露醬，可以炒蛋，加入奶油意麪，或者拿來做甜品用料酥皮黃油25克糖18克黑松露醬一小勺...
黑加黑松露泡普洱不一樣的感覺(￣▽￣)
十月份江浙老是下雨，今日寒露一人在家更覺無聊，每逢佳節胖三斤，十一過後喝點普洱清清腸，喝點松露水預防感冒，於是就有了這份黑加黑(*^◯^*)用料松露5片普洱一撮開水適量黑加黑松露泡普洱不一樣的感覺(￣▽￣)的做法取五枚松露...
黑色松露
用料黑巧克力適量奶油20g堅果適量可可粉或奧利奧粉末黑色松露的做法準備材料開水溫煮放涼，當開始手感變硬時製作包入堅果，在可可粉中滾幾下，即可小貼士巧克力融化時別加水可根據實際情況加入不同的食材改變口味...
輕鬆熊泡芙
用料。輕鬆熊泡芙的做法糖40雞蛋1牛奶麪粉25牛奶加香草莢加熱，和上一個混合加可可粉牛奶60水60加熱黃油45加麪粉加雞蛋。注心巧克力加牛奶加糖。...
黑松露雞
之前在唐宮小聚吃過一次覺得很好吃於是回家完美復刻用料雞腿🍗1隻鹽1小勺味醂半茶匙檸檬汁/白醋半茶匙白胡椒粉適量黑松露醬1小勺黑松露雞的做法雞腿先用調味料醃製兩小時，備用把雞腿蒸熟後放涼，用手撕成雞絲拌入松露醬...
配方 | 黑松露酥皮泡芙？Ramon Morató大師的“小心機”
松露在自然界中是媲美靈芝的精靈。味美且珍，營養價值極高，卻也產量極少，其中以法國黑松露與意大利白松露最具代表。一直以來松露都只有少部分人能品嚐到，今天這款，chef將黑松露完美融入一種基礎的甜點款式當中奉上，我們來聽...
黑松露炒蛋
一整盤吃起來山野味十足，雞蛋咬下去蓬鬆柔軟，夾着松露片一起，強烈的奇香直竄鼻腔，餘味在脣齒間揮散不去，還在嘴裏開出了一朵小小的煙花。用料黑松露1顆雞蛋3個鹽2克黑胡椒適量歐芹碎適量黑松露炒蛋的做法黑松露切成薄片，一...
黑松露燜雞
餐桌上的鑽石-----黑松露特點：營養豐富，保健養身，口味鮮美。黑松露，也稱塊菌，豬拱菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平，色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理。味道獨特：其氣味獨特，...
楊枝甘露泡芙
吃過了經典的奶油泡芙，可以試一下這個芒果味的，味道很新奇而且爆漿喲！用料泡芙殼低粉100克黃油80克水160克雞蛋3個楊枝甘露餡蛋黃1個玉米澱粉10克牛奶80克白砂糖10克芒果1個椰子油（沒有可不加）3克西米20克楊枝甘露泡芙的做...
平民黑松露，口蘑黑松露
口蘑大處理，一元錢320克。用三塊錢的口蘑做出了黑松露的質感，味道超級棒，喜歡蒜的可以兩蒜蓉一起炒。用料黑胡椒1勺橄欖油或玉米油200毫升鹽適量蠔油生抽口蘑900克平民黑松露，口蘑黑松露的做法口蘑清洗打碎，拌入玉米油，小火...
黑松露油
沒有什麼美食故事，還不是因爲饞用料橄欖油一罐的量鹽少許黑松露四隻蒜頭兩瓣黑松露油的做法黑松露先泡水十分鐘，放在大盆子裏用手旋轉攪拌，快速脫掉部分泥。然後用小刷子仔仔細細地刷乾淨，需要耐心。用刨子刨成薄片，儘可能...
黑松露排骨
阿仁哥給了一些黑松露，想着試試中式做法，便弄了三道--黑松露排骨、黑松露炒飯、黑松露蒸蛋。看資料說黑松露更配紅肉，想着剛買的新鮮排骨，剛好搭搭看。純屬自己搭配，味道倒是不賴！用料排骨500g黑松露2顆薑片少許料酒少許生...
黑芝麻泡芙
好久都沒有做過泡芙了嗦~前兩天突然很想吃而且拿到了看起來很白嫩的富澤麪粉就馬上搞起方子參考了美味泡芙和奶油卷~因爲最近我老在吃黑芝麻醬所以就把這個加到餡裏去了吃起來很健康的感覺呢.....富澤商店的麪粉暫時...
黑松露煎蛋
松露是一種非常珍貴的食用菌，被稱爲可以吃的鑽石。一顆上好的松露應該非常結實、緊湊，入手感很重，不像蘑菇那麼鬆軟。行家在購買前一定會仔細辨別松露的氣味，這種非常獨特且難以形容味道是辨別松露品質的首要標準。松露的...
黑松露
巧克力🍫最愛，調一個爽滑的口感用料巧克力100克可可粉10克黃油10克黑松露的做法巧克力和黃油融化冷凍後切塊，灑可可粉...
黑色泡芙
用料黃油70糖粉65低粉80+-竹炭粉(用於酥皮)適量泡芙麪糊水150黃油70鹽適量低粉75淡奶油(陷)適量糖粉(陷)適量竹炭粉(用於麪糊)適量雞蛋150+-黑色泡芙的做法黃油糖粉拌勻低粉過篩和黃油混勻(疊壓的手法)混勻的酥皮搓長...
不二黑松露乾片泡酒
用料黑松露乾片30克老冰糖30克牛二2斤不二黑松露乾片泡酒的做法不二精選黑松露幹30克，不二老冰糖30克56度牛二兩瓶一個月的效果，乾片建議泡一個月以上...
黑松露醬➕黑松露意麪
用料意大利麪份橄欖油勺黃油克大蒜瓣鹽克口蘑個黑胡椒勺黑松露醬➕黑松露意麪的做法黑松露解凍切片手動切碎或者攪拌機直接打碎橄欖油加大蒜和黑松露碎（可以是蒜末我不喜歡吃所以只留香味然後挑出來了）小火加熱出香味後...
黑松露醬
是黑松露醬啊～～傳說中炒飯、拌麪都無敵一般的存在～～用料黑松露150克蒜9瓣橄欖油100克黑胡椒粉半勺鹽5克黑松露醬的做法號稱世界三大美食之一的黑松露成長在松樹的根部。用流水輕輕刷淨表面黑松露一分四切開加入蒜瓣5秒速...
肉鬆泡芙(肉鬆小貝和奶油泡芙的結合體)
愉快得烤完泡芙發現現成奶油(罐裝的)用完了，然後又淡奶油打發失敗，一個機靈被我做成了卡仕達醬(我用水加淡奶油代替了牛奶)。但泡芙光配卡仕達醬有點單調，想到大家的肉鬆小貝有卡仕達醬+肉鬆的組合，於是有了這個肉鬆泡芙...
黑天鵝泡芙
爲了裝飾之前的淋面蛋糕，做了這個黑天鵝泡芙，正好趕上了七夕，也是挺應景。卡仕達醬請參考我的另一個食譜參考分量：20個左右用料水125g黃油50g竹碳粉4g低筋麪粉75g雞蛋(全蛋液)2-3顆鹽1g蜜桃茉莉紅茶卡仕達醬200g翻糖膏自...
輕鬆泡芙
用料低粉100克牛油60克雞蛋3只奶油150克水160克糖20克輕鬆泡芙的做法溶黃油，落水，文火。水油煮開後，落過篩麪粉。關火，將水油麪粉拌均勻。可放鹽糖各少量調味，約3克。倒入蛋液繼續攪勻。直至可拉尖的狀態，約10分鐘。這時烤...
萬聖節松露南瓜酥皮泡芙
說到萬聖節，怎能離得了南瓜呢？應Sabatino松露公司之邀，獨創一款萬聖節松露南瓜泡芙，做成小惡魔造型，小小心思就能讓你的節日點心變得高端又美味，絕對成爲派對上最應景的焦點！用料泡芙皮牛奶50g水50g海鹽少許黃油40g低筋麪粉6...
黑松露千層
黑松露怎麼吃？讓我來告訴你～喜歡黑松露的小夥伴快和我一起來打卡吧～用料牛奶570克糖52克黃油60克雞蛋320克蛋糕粉80克松露油10克竹炭粉10克餡料部分馬斯卡彭60克糖15克松露油10克黑松露3克奶油300克松露乾片磨碎半片黑松...